有關好吃易學的海南雞飯的做法的精選大全
“油脂恰到好處的文昌雞一斷生立即出鍋,在經過冰水浸泡後,肉質迅速收緊,嚼起來更加鮮嫩彈滑。而對於整道海南雞飯而言,其精華部分在於一個“飯”字。雞油和雞湯則是“飯”的點睛之筆。吸收了雞油和雞湯的米飯顆顆飽滿,粒粒...
“一碗雞湯,一碗米飯,一碟雞肉,一碟蘸雞料,海南雞飯的美味俘獲了太多人的味蕾。今天我家的晚飯就是海南雞飯,雖然稍微費時,但是美味絕對不會辜負時間。海南雞飯,顧名思義起源於海南。海南人以文昌當地的白切雞做法,同時配以雞...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘我們經常會在餐廳點黑椒雞肉焗飯,覺得十分美味。那麼我們就來學學這道黑椒雞肉焗飯,給身邊的人一個驚喜。雞肉我們挑選雞胸肉,口感最美鮮美,肉質鮮嫩。雞...
文昌雞。海南雞飯是海南傳統的風味主食,用海南的文昌雞才是最正宗的。文昌雞屬於優良的肉類品種,用於白切的做法,口感十分出眾,肉質滑嫩,雞皮緊緻爽脆,再配合簡單的調味料,口感層次豐富。...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:5只大米:450輔料料酒:少許姜:1塊小葱:3棵辣椒:2個鹽:少許大蒜:半頭雞飯老抽:少許大葱:半根香葉:2片具體步驟1.將雞腿流水沖水去血水。2.鍋中加水,加入姜...
“海南雞飯,冠以海南之名當然是因為起源於海南,在海南當地可謂家喻户曉,在新加坡、馬來西亞等地也很出名,海南雞飯以白斬雞搭配用雞油和雞湯烹製的米飯。海南雞飯講究雞肉要鮮嫩,有時雞骨會帶一絲血水,越是這樣雞肉才越嫩。...
“説起海南雞飯還是前幾年去海南的時候知道的,感覺一路上都掛着文昌雞的牌子,但奇怪的是,我們卻沒有去嘗試一下。最近不知怎麼回事,突然迷上了海南雞飯,吃了兩次後,還是想自己回家試一下。再強調一下,這是山寨版啊山寨版,想象...
老式雞蛋糕,中國傳統糕點,也是許多人小時候難得吃一次的“稀罕物”。可以説,雞蛋糕承載了無數人小時候對於美食的記憶,畢竟那個時候,可沒有甜甜圈、戚風蛋糕這樣的新奇糕點,來上一口老式雞蛋糕就已經是非常奢侈的享受了。不...
“西方流行一個詞彙叫ComfortFood,有人翻譯成“安慰性食物”,但我的理解是讓人輕鬆愉悦的食物。對於全球華人來説,一道海南雞飯可以説真蠻有代表性的一道中國特色的ComfortFood。根據我入廚經驗,在傳統做法上進行略微的調...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料大雞腿:4個米:4人量生菜:1大株輔料蒜:5頭蘭香葉:4-5片香料粉:少許油:適量小茴香(dill):1株檸檬:半個具體步驟1.把雞腿拉口然後用鹽小茴香還有檸檬汁醃製10分鐘...
大米。每個人的口味不一樣,製作海南雞飯時,也可以根據喜好酌情選用米類。海南雞飯是中國海南文昌市菜品,屬於海南菜系,別名雞飯,製作的主要食材包括雞肉和大米,輔料包括油菜、朝天椒、洋葱、薑片、大蒜、料酒、雞油等。製作...
“朋友送來的海南椰子飯,切開上屜蒸了半小時就開吃,米飯粘糯筋道,裏邊還有紅棗和栗子,味道獨特,椰子殼上脆脆的椰子肉,慢品細嚼,椰香濃郁,清甜爽口,越嚼越香,不過這椰子肉可是不太好取,要一點點才能切下來。”食材明細主料海南椰...
現在人們生活條件是越來越好了,除了交通上面可以看出來之外,從平時的日常飲食也可以看的出來。水裏遊的,天上飛的,人們只要想吃,便都可以吃到。海鮮便屬於是一種海洋類的生物,海鮮怎麼做好吃呢?以下小編就會為大家所介紹到!...
“這是一道海南的經典小吃,母親大人的拿手甜點,今天把它學習過來,分享給大家。”食材明細主料椰子(1個)黃糖(適量)糯米粉(200克)麪粉(20克)開水(150毫升)白糖(10克)輔料涼水(10克)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海南椰子飯的做法步...
“質量上乘的海苔,作小零食很好吃,其他多種吃法也都很不錯。用海苔做南瓜飯卷,好吃又營養。”食材明細主料大米(350g)南瓜(150g)輔料海苔(適量)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)海苔南瓜飯的做法步驟1、南瓜去皮去瓤洗乾淨...
我們平時都非常的喜歡吃一些美食,但是我們應該知道一件事情,那就是我們所吃到的有些美食其實都是有一定的故事來源的。比如我們很多人都喜歡吃的海南雞飯,這種美食其實也是有故事的,那麼就有人問,海南雞飯故事是什麼,我相信...
“做海南雞飯,要用剛剛燙雞的湯替代水來煮飯。這樣煮出來的雞飯,米粒上帶着一層飽滿的油光,散而不粘,粒粒分明;入口時既有雞湯的鮮美,也潛藏着先前燙雞時加入的姜葱風味——不用配菜,就能輕輕鬆鬆扒掉大半碗”食材明細主料大...
“本以為到寒冷的北美洲就和温暖的海洋雞飯無緣了,克城這裏有一間馬來西亞華僑開的日本料理,裏面也販售了一些馬來西亞的料理,每次到那間日本料理不是點殺西米,而且直接叫一份海南雞飯。這雞嫩到感覺快要入口即化,雞脂肪也...
食材明細主料雞肉(400克)米飯(2大碗)輔料薑末(1小勺)薑片(適量)葱(適量)新鮮橙汁(1大勺)辣椒粉(1小勺)蒜末(1小勺)老抽(1大勺)黃油(少量)雞精+温水(1小勺)黑胡椒(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海南雞肉飯的做法步驟1、雞肉上,放...
不用,用的是公雞。海南雞飯要用到白切雞,而母雞的肉質較硬較糙,口感不好,所以用公雞肉來做白切雞。煮公雞的水最後被用來煮飯,這樣煮出來的飯就會有雞汁的味道,比較肥的雞一般會把肥膏部分取出,做成雞油,用來調味等,這樣整個海...
“從海南迴來後,我們一直懷念海南的椰子飯,自己回家來也想試試看,雖然椰子飯有很多添加其他東西如紅豆,牛奶的做法,但原汁原味的椰子飯才是最正宗的,做給家人吃,幸福的味道蔓延開。。。”食材明細主料椰子(一個)糯米(泰國)(大半個...
“一款很家常,非常受歡迎的蓋澆飯,操作簡單,味道不一般,值得一試哦。米飯扣入盤中,澆上剛出鍋的宮保雞丁,味道甜辣濃郁,透着微酸,時蔬撘配,色澤誘人。”食材明細主料雞胸肉(120g)黃瓜(100g)胡蘿蔔(100g)花生米(半小把)輔料大葱(1段)蒜瓣(3...
海南雞飯是新加坡的本地美食之一。它雖然著有“海南雞飯”之名,卻與真正的海南雞飯“文昌雞”有所區別。那麼海南雞飯是什麼?該怎麼做?新加坡還有哪些好吃的美食呢?如果你想更多地瞭解有關於新加坡的美食文化,那就跟隨小編...
海南雞飯相信大家都吃過,因為非常常見。無論是大大小小的超市,還是菜場,地攤亦或是網上,相信大家都見過鮮嫩美味可口海南雞飯。但是大家在買海南雞飯的時候經常會碰到一個問題:吃海南雞飯的地方有哪些?下面就讓小編來為大家...
食材明細主料菠蘿(一個)蝦仁(50克)青豆(50克)玉米(50克)米飯(一碗)輔料番茄醬(1湯匙)鹽(1/2茶匙)酸甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海南菠蘿飯的做法步驟1、菠蘿對半切開,挖空其中一半果肉。2、果肉切丁,其實一半的菠蘿就夠了,但你想用...
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