有關私家老廚白菜怎麼做的精選大全
“這是一道風靡山東好多餐館的特色菜,成本三、四塊錢塊錢的普通菜,為何能賣到二十左右,價格為何暴漲如此之高。這也是許多店鋪的看家特色菜。經過多次的品嚐和許多大廚的交流,終於把他的製作祕密解開。一直以來我的這道菜...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:4人份韭菜:適量木耳:適量雞蛋:3個粉絲:適量熱水:適量輔料鹽:適量生抽:適量豬油:適量具體步驟1.將篩過的麪粉用80度的熱水和成麪糰,蓋上保鮮膜放置30分...
“很喜歡吃臭鱖魚,無奈自己不會做,現在好了,問題解決了,可以買到醃製好的臭鱖魚半成品,然後根據自己的廚藝自由發揮,一定是私家菜了,因為我想不會有重樣的。我家的特別之處在於烹製時放了火麻油,所以也有別於其他的做法和口味...
“銀魚中蛋白質含量為72.1%,氨基酸含量也相當豐富,營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺等功效。”食材明細主料五花肉(適量)魚丸(適量)葱(適量)輔料銀魚(適量)姜(適量)白菜(適量)五香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)銀魚白菜...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料娃娃菜:1棵五花肉:30輔料油:適量鹽:適量醬油:適量辣椒:3個老湯:1勺八角:1個具體步驟1.白菜手撕成大塊,五花肉切片,葱、姜切絲2.白菜手撕成大塊,五花肉切片,葱...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料大米:適量輔料白蘿蔔:半個臘腸:四條糯米:適量胡蘿蔔:一個醋:適量壽司紫菜:適量雞蛋:三個具體步驟1.準備好所有材料,我是一份糯米十份大米一起煮好放壽司醋是自...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料水:50小麥麪粉:150雞蛋:2個輔料味精:適量鹽:適量油:適量葱:適量蝦皮:適量具體步驟1.兩個蛋打散2.加麪粉、水、葱、鹽、味精、蝦皮調勻3.平底鍋加熱後改小...
食材明細主料白菜(3片葉子)木耳(適量)幹香菇(2個)胡蘿蔔(1小節)瘦肉(1塊)紅薯粉絲(適量)輔料生抽(適量)料酒(2勺)葱薑蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老廚白菜的做法步驟1、粉絲泡發。2、木耳,香菇泡發。3、白菜取3片葉子。4、...
食材明細主料白菜(5棵)蘿蔔乾(5個)蒜(適量)姜(適量)蘋果(3個)白梨(2個)輔料辣椒粉(500g)糯米粉(300g)鹽(500g)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)私房辣白菜的做法步驟1、白菜一分為四,每層都均勻抹上鹽。2、放在容器中,用重物壓上,室温醃製2-...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菠菜:200輔料油:適量醋:適量蒜:適量鹽:適量香辣調料:適量辣椒油:適量具體步驟1.菠菜焯水,在涼水裏過一下。2.放適量蒜末3.加適量鹽4.再放適量香辣調料5....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小白菜:500輔料白糖:適量大蒜:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.小白菜洗淨瀝乾水分2.大蒜拍扁支皮3.油鍋煎香大蒜。4.下青菜大火翻炒,加一點白糖5.翻炒至...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料口蘑:6個白菜:白菜芯輔料葱末:少許李錦記鮮味生抽:少許具體步驟1.將葱切末,蘑菇切片,準備好2.先將油燒熱,將葱末放入炒香,然後放入口蘑片。3.蘑菇把油吸的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料油麥菜:500輔料生抽:適量油:適量鹽:適量蒜:適量具體步驟1.準備好原料,蒜切蒜蓉,菜洗乾淨。2.把油麥菜切斷兒。3.炒鍋內放油,熱後加入蒜蓉炒出香味。4.放...
食材明細主料白菜(適量)輔料鹽(適量)雞粉(適量)辣椒(適量)姜(適量)大蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸辣白菜的做法步驟1、白菜。辣椒切細、姜切絲、大蒜。2、蒜切段。3、白菜洗淨,用手直接掰小塊點。白菜梗和葉子分開...
“老爸的看家拿手菜,酸酸甜甜,最後拿熱熱的花椒油那麼一澆,刺啦一聲,冒着熱乎氣,那叫一個透鼻兒香,老北京話,就是説透着味道那麼誘人,來碗大米飯,那叫一個可口,雖然説,蘿蔔白菜都不值錢,可是這菜得味兒,就這麼地道,O(∩_∩)O~”食材...
準備時間:無    烹飪時間:18分鐘主料嫩白菜:500五花肉:200粉皮:100輔料香菜:適量葱花:適量薑片:適量鹽:適量醬油:適量食用油:適量味精:適量料酒:適量具體步驟1.將白菜洗淨切片,用開水燙一下撈出備用,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料餃子:1盤輔料醬油:適量香油:適量油:適量醋:適量具體步驟1.準備好隔夜的水餃。2.平底鍋燒熱,加入少許油。3.一個個放入餃子,先煎一面。4.待一面煎成金黃...
食材明細主料花鰱或草魚(適量)輔料紅薯粉條(適量)白菜(適量)羊血(適量)香菜(適量)薑片(適量)蒜苗(適量)幹辣椒(適量)嫩豆腐(適量)配料豆瓣醬(適量)辣椒紅油(適量)鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)私家老碗魚的做法步驟1、把魚切成塊2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大白菜:300五花肉:100木耳:50粉條:50輔料葱姜:10香菜:10食用油:20ml味極鮮醬油:20ml醋:10ml白糖:5香油:5ml料酒:5ml大料:2個乾紅辣椒:5具體步驟1.準備食材,肉切...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:15分鐘這道白菜粉,不要像我們平時炒白菜那樣片成薄片,那樣愛出水,炒出來口感不脆鹽一定要最後放,才不容易出水;醋和大蒜也要最後放,這樣才提味。炒的時候鍋要熱,油...
食材明細主料面(適量)雞蛋(1個)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老家白湯的做法步驟1、鍋內放入涼水,燒開。2、碗內放入適量的面,倒入涼水,用筷子攪拌成麪漿。3、鍋內水燒開時,倒入攪拌好的麪漿,用勺子不停的攪拌(防止糊鍋),用小...
食材明細主料牛肉(適量)酸菜(適量)面(適量)輔料辣椒(適量)青菜(適量)配料鹽(適量)姜(適量)冰糖(適量)花椒(適量)大料(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)丁香(適量)香葉(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)老壇酸菜牛肉麪的做法步驟1、1.部...
“這個泡菜,除了有普通泡菜的酸口之外,更特別的,是很脆,像沒醃過一樣的泡菜,很爽口。絕對清脆,絕對開胃,絕對讓你念念不忘的小菜~~”食材明細主料包菜(半顆)大蘿蔔(半根)輔料鹽(適量)糖(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)酸鹹(口味)調味(工藝)數天...
“要説吃什麼解饞,沒有點硬貨還真不行,大魚大肉,大快朵頤,沒有點葷腥怎麼行,天氣轉涼,脂肪是用來來保護身體滴,哈哈,該吃就吃吧,只要記着吃完了鍛鍊鍛鍊,偶爾吃點肉沒什麼大事~~~~~聽我的,沒錯**^**”食材明細主料排骨(800g)雞蛋(4...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個輔料料酒:適量生抽:適量鹽:適量具體步驟1.雞蛋2個2.打碎3.加料酒,鹽攪拌均勻4.加温開水,攪拌5.上蒸鍋6.15分鐘後,出鍋,加點葱和生抽烹飪技巧水要...
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