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“蒜米蒸汽辣椒，小時候吃過的蒸汽辣椒。那時候蒸汽辣椒是放在煮好的飯面上燜熟的辣裏夾有飯香，也油有多少油和調味料調配，也美葉好吃。現在都不用柴火煮飯，沒辦法只好放進鍋裏蒸熟，再加入所需要的調料衝碎入味咯....”食材...
“生蠔味鮮，本身自帶鹹味，無須另加鹽，常吃生蠔有美容等功效，我曾經聽過一句話叫做:“生蠔是男人的加油站；女人的美容院”，可見吃生蠔好處多多……！”食材明細主料生蠔（10只）輔料香油（適量）大蒜（一隻）小辣椒（八隻）鹽（適量）中辣（口味）蒸（工...
“做一道家常炒肉片，不用五花肉一樣好吃，辣椒的入味更下飯。”食材明細主料前尖肉（一塊）輔料細辣椒（少許）郫縣豆瓣醬（2匙）醬油（半匙）鹽（少許）味精（少許）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）家常辣椒炒肉片的做法步驟1、冷水放入豬肉，開...
“喜歡吃魚，也喜歡吃剁椒魚頭，家裏的辣椒醬太多了😂，就想到做這道菜，又簡單，又可以用掉很多辣椒醬。”食材明細主料大魚頭（適量）輔料蒜蓉辣椒（適量）調料鹽（適量）姜（適量）超辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉辣椒蒸魚頭的做法步驟...
“下飯小配菜”食材明細主料青辣椒（6個）輔料醬油（2湯匙）花生油（2大勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常虎皮辣椒的做法步驟1、青辣椒6個清洗晾乾2、改刀成如圖3、上圖會比較好看，切成這樣比較好熟好吃4、炒勺大約兩大勺...
“家裏天台種了辣椒，產量還挺多的，吃不完，就拿來做辣椒醬，蒜蓉味道的辣椒醬，香味比較足，我個人比較喜歡蝦味，所以還加了蝦米，香噴噴的辣椒醬，一看就很誘人。哈哈。。。”食材明細主料辣椒（半斤）蒜頭（5個）輔料蝦米（適量）芝麻（適量）配料...
“蒸好的土豆絲，經過炒制，蒜香濃郁，更好吃。”食材明細主料土豆（一個）麪粉（適量）食用油（適量）輔料辣椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜瓣辣椒蒸炒土豆絲的做法步驟1、去豆去皮洗一下。2、擦成絲。3、一...
““返璞歸“蒸”，還原食材最原始的味道。上蒸下煮，最簡單最健康的方法烹飪食材。””食材明細主料石斑魚（500g）花甲（500克）羅氏蝦（500克）大螃蟹（4只）粟米蚌（5只）肉丸（250克）幹木耳（50克）米（150克）鮑魚貝（500克）菜心（250克）乾貝（50克）香菇（50克...
食材明細主料老豆腐（190克）輔料蒜蓉辣椒醬（1勺）香葱（適量）鹽（適量）味精（適量）植物油（1勺）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉辣椒醬蒸老豆腐的做法步驟1、食材：老豆腐、蒜蓉辣椒醬、香葱。2、將老豆腐放在案板上切成小塊。3、放...
食材明細主料小青龍（1只）輔料蒜（2個）調料東古金莊蒜蓉辣椒醬（兩茶匙）白糖（半茶匙）鹽（一茶匙）油（適量）微辣（口味）半小時（耗時）高級（難度）蒜蓉辣椒醬蒸龍蝦的做法步驟1、清洗好的小青龍一分為二，放在一旁備用。2、把準備好的兩顆大蒜剁碎分...
食材明細主料滷肉（適量）輔料辣椒（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）油（適量）滷汁（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜米辣椒炒滷肉的做法步驟1、備滷肉，蒜瓣，辣椒。2、滷肉切片，辣相切絲，蒜切碎。3、先炒辣椒和蒜放點鹽炒勻。4...
“家常辣椒蒸米粉肉，下飯菜菜，包你吃上一大碗米飯。糯米、豬五花肉。精鹽、食用油、生抽、辣椒粉、酸辣椒、十三香。先將糯米放進攪拌機裏磨成米粉，再將五花肉去毛冼淨切片，放進精鹽、十三香、生抽、辣椒粉拌勻放置一小時...
食材明細主料帶皮肉（適量）酸辣椒（適量）輔料食用油（適量）配料精鹽（適量）醬油（適量）味精（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬香肉蒸醃辣椒的做法步驟1、帶皮肉，酸辣椒。2、豬肉清冼切片，加入精鹽，醬油，味精。3、拌勻醃二小時。4、...
“菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。味道夠香濃，夠辣。”食材明細主料魚頭（1500g）輔料紫蒜辣王醬（（村上良品）200g）葱花（10g）蘇葉（20g）食用油（100g）食用鹽（10g）姜葱料酒汁（100g）豆豉（20g）中辣（口味）蒸（工藝）半小...
“這是一道鹹香，帶一點點微辣的美味下飯菜！所有的材料缺一不可，它們之間彼此成就對方，是一羣好搭檔哦！千萬別以為甜甜的南瓜與它們不搭哦，品嚐過，才知道它們之間是多麼的和諧。”食材明細主料南瓜（450g）輔料蒜頭（10粒）淡蝦米（40g）...
“香軟鬆散，特別好吃😊”食材明細主料菠菜（適量）麪粉（適量）食用油（適量）輔料小米椒（適量）蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小米椒蒜泥拌蒸菠菜的做法步驟1、小菠菜去根。2、洗淨控水。3...
“兒子喜歡吃中翅，所以經常變着花樣做，這次是用蒜蓉辣椒醬，做法又簡單，美味哦。。。”食材明細主料中翅（365克）輔料薑片（適量）鹽（適量）料酒（適量）蒜蓉辣椒醬（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蒜蓉辣椒醬蒸中翅的做法步驟1、食...
“微辣，蒜香，鬆散好吃。”食材明細主料根達菜葉（適量）麪粉（3勺半）輔料食用油（適量）蒜瓣（適量）辣椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜瓣辣椒蒸炒根達菜的做法步驟1、根達菜葉洗淨。2、切二指段，再橫切兩刀。3...
食材明細主料臘魚（適量）輔料蒜（適量）辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）豆豉汁（適量）醬油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣椒丁蒜米蒸魚的做法步驟1、備臘魚。2、臘魚切塊。3、先將臘魚放進熱油鍋裏炒勻。4、淋點醬油炒勻裝碗...
食材明細主料大白貝（20個）輔料韓式辣椒醬（2匙）蒜（8個）調料姜（2塊）蠔油（1匙）醬油（半匙）胡椒粉（半匙）花生油（1匙）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）辣椒蒜蓉蒸大白貝的做法步驟1、大白貝一個個慢慢洗刷乾淨哦。2、開口向上一個個擺好哦...
食材明細主料辣椒（適量）五花肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花生油（適量）鹽（適量）豆瓣醬（一勺）生抽（一勺）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常辣椒炒肉的做法步驟1、自己種的辣椒洗淨。2、切好。3、五花肉切片。4、葱姜切好。5、鍋內...
“香辣四溢的炒雞！”食材明細主料雞腿肉（一斤）土豆（一斤）辣椒（300g）輔料醬油（4匙）醋（2匙）葱（1段）蒜（4瓣）幹辣椒（4個）油（30ml）水（1勺）鹽（1g）姜（半塊）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常辣椒炒雞的做法步驟1、雞腿肉切塊，薑切片2、土豆切片，辣椒...
“微辣，蒜香濃郁，鬆散不粘。”食材明細主料豆角（適量）玉米油（一勺）麪粉（適量）輔料食用油（適量）蒜（適量）辣椒（適量）花椒（幾粒）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜蓉辣椒炒蒸豆角的做法步驟1、豆角整根洗淨控一下水。2、...
食材明細主料豆腐乾（適量）輔料滷汁（適量）配料鹽（適量）辣椒（適量）蒜米（適量）香油（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒜米辣椒拌滷豆腐絲的做法步驟1、滷汁，豆腐乾。2、將滷汁倒進湯鍋裏燒開，放進豆腐乾加鹽滷入味。3...
食材明細主料莧菜（1斤）輔料蒜米（適量）配料鹽（適量）油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常蒜米莧菜的做法步驟1、買回來的莧菜擇好用清水衝先乾淨2、準備好蒜米3、鍋裏倒進豬油燒熱，下入冼好的莧菜4、加鹽翻炒5、再把蒜...
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