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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.碗中清水和少量鹽化開,放入洗淨的牛肉,泡半小時,出血水。2.燉鍋中放十幾顆花椒、八角4個、葱段、薑片、黃酒兩勺、牛肉塊,清水沒過牛肉約5...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛肉:兩斤豆豉辣醬:小半碗輔料細香芹:一把幹辣椒:5個八角:8個花椒:一小把花椒粉:1勺芝麻:一小把老抽:2勺糖:4勺蒜:適量黃酒:適量葱:適量姜:適量鹽:少許具體步驟1.碗...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛腿肉:1000輔料幹辣椒:適量辣椒粉:適量花椒:適量花椒粉:適量白糖:適量冰糖:適量菜籽油:適量料酒:適量鹽:適量雞精:適量老薑:適量葱:適量白芝麻:適量八角:適量香...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鹹麻花:250g滷牛肉:200g輔料幹尖椒:40g花椒:15g辣椒粉:10g麻辣花生:40g油:500g具體步驟1.麻花置於盤中備用;2.用手掰成小段;3.滷牛肉200克;4.切成一寸長左...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘乾煸牛肉條的做法口味獨特,是我每次去餐館必點的一道美味佳餚。食材裏面既有豐富的維生素和其它有機物質,而且還有大量的蛋白質和脂肪,食材簡單,易操作,是...
食材明細主料白條魚(1000克)輔料葱(1棵)姜(5克)料酒(3克)醬油(5克)白糖(8克)鹽(5克)白醋(3克)孜然(5克)辣椒麪(3克)白芝麻(3克)黑芝麻(3克)食用油(80克)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)乾煸白條的做法步驟1、新鮮的白條魚2、去頭,去內臟,去鱗,用...
食材明細主料牛肉(1000)輔料花椒(40)姜(20g)大蒜(20g)幹辣椒(20g)醬油(5ml)鹽(5g)糖(10g)料酒(10ml)菜籽油(50ml)麻辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)乾煸牛肉的做法步驟1、牛裏脊切長條,鹽,料酒醃製半小時存放冰箱冷藏2、姜切塊,大蒜拍碎3、油...
“牛肉絲切至筷頭粗就行了,不能太細,細了乾煸就一點點了。”食材明細主料茭白(500克)牛肉(200克)青椒(一個)紅蘿蔔(半個)輔料油(少許)生抽(適量)鹽(適量)生薑(少許)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茭白乾煸牛肉絲的做法步驟1、...
“乾乾的香辣中帶一縷縷甜味,芹菜為這道菜增加了一些更加獨特的香味。不光是一道聚餐時的下飯菜,更是打麻將閒聊天的重口味調劑品”食材明細主料牛肉(1000g)葱(2根)豆瓣醬(適量)鹽(適量)醬油(適量)輔料芹菜(半把)薑絲(2快)料酒(適量)糖(...
“這道菜其實是屬於零食,關鍵在於香料的配比,我在配香料的時候是稱出來的,按照這個配比也可做其他麻辣小吃,比如麻辣小龍蝦、麻辣田螺......”食材明細主料牛肉(500g)輔料白芷(3g)麻椒(3g)大料(3g)葱薑蒜(適量)辣椒碎(5g)熟白芝麻(10g)...
“乾煸牛肉是一道色香味俱全的名菜,屬於川菜系。此菜色澤鮮亮,味道幹香獨特。”食材明細主料牛裏脊肉(300g)植物油(100g)鹽(2g)輔料幹辣椒(20g)花椒(1g)孜然(1g)白芝麻(2g)大蒜(3顆)葱花(少許)生抽(少許)料酒(1勺)蠔油(1勺)麻香(口味)炒(工藝)半小時...
“前幾天和朋友些出去吃飯點了一份乾煸牛肉,還不夠我們4個塞牙縫還忒貴,小盤一份都要40,還是自己動手做吧!味道還不錯。。”食材明細主料牛肉(適量)輔料姜(適量)小辣椒(適量)大蒜(適量)香菜(適量)大葱(適量)青花椒(適量)辣椒油(適量)孜然(...
食材明細主料豆角(300克)肉腸(100克)輔料青椒(2個)配料葱(適量)姜(適量)花生油(適量)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸肉條豆角的做法步驟1、豆角切段,肉腸切條,葱、姜、青椒切絲2、鍋燒熱倒油,下葱、姜爆香。3、...
食材明細主料牛肉(500克)輔料葱(0.5個)姜(1塊)花椒(10克)大料(1塊)桂皮(1塊)香葉(1.5個)小茴香(20克)幹辣椒(0.3個)生抽(1勺)老抽(0.5勺)胡椒粉(5克)孜然粉(5克)大蒜粉(5克)迷迭香(5克)紅酒(0.5勺)糖(50克)鹽(100克)鹹甜(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)乾煸...
食材明細主料牛肉(250克)輔料芹菜(150克)幹辣椒(20克)辣椒碎(1勺)姜(4片)蒜(2瓣)調料鹽(2克)雞精(2克)生抽(1勺)老抽(半勺)辣椒油(1勺)中辣(口味)乾煸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾煸牛肉絲的做法步驟1、牛肉切成條狀。2、放入碗中加鹽、雞精、胡...
“以前買來的熟牛肉基本上是燉來吃的,和青菜或和土豆,這次買了包孜然粉,想給女兒來次乾煸,她吃的好開心。”食材明細主料熟牛肉(270克)輔料胡蘿蔔(適量)八角(一隻)香葱(適量)生菜葉(四張)蒜頭(適量)配料孜然粉(2小匙)胡椒粉(1小匙)生抽(適...
“乾乾的香辣中帶一縷縷甜味,芹菜為這道菜增加了一些更加獨特的香味。不光是一道聚餐時的下飯菜,更是打麻將閒聊天的重口味調劑品”食材明細主料牛肉(1000g)葱(2根)鹽(勺的一個尖尖頭)醬油(適量)料酒(適量)輔料芹菜(0.5把)姜(2個拇指...
食材明細主料熟豬肚(400克)紅辣椒(100克)香葱(50克)輔料鹽(三分之一茶匙)雞粉(三分之一茶匙)薑片(適量)蒜瓣(適量)花椒(適量)料酒(兩茶匙)生抽(一茶匙半)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾煸肚條的做法步驟1、準備食材2、豬肚切條,葱切段...
食材明細主料滷牛肉(適量)香菇(約10個)芹菜(一根)洋葱(半個)青椒(1個)紅椒(1個)香乾(兩塊)土豆(三個)輔料大葱(適量)生薑(適量)幹辣椒(適量)大蒜(適量)配料鹽(適量)冰糖(適量)黑芝麻(適量)花椒(適量)郫縣豆瓣(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾煸...
食材明細主料熟牛肉(一塊)輔料鹽(適量)孜然粉(適量)姜(少許)油(適量)葱(一棵)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾煸孜然牛肉的做法步驟1、油鍋加薑絲葱花炒香。2、放入切成片的牛肉煸炒。3、乾煸至變色。4、撒上鹽和孜然粉拌勻。...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛肉:兩斤豆豉辣醬:小半碗細香芹:一把輔料幹辣椒:5個八角:8個花椒:一小把花椒粉:1勺芝麻:一小把老抽、:2勺糖:4勺蒜:適量黃酒:適量葱:適量姜:適量鹽:適量具體步驟1....
“土豆,是最普通的硬質蔬菜,易儲存,易保鮮。做法也很多,有複雜的也有簡單的,中西餐都用它,證明喜歡它的人很多,烹製得法,既好吃又營養。今天,就用這最不起眼兒的,也是最普通的土豆做一道菜,叫做“乾煸薯條”。這種乾煸,不同於四川...
食材明細主料熟牛肉(一塊)輔料葱(少許)姜(少許)椒鹽(少許)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾煸椒鹽牛肉的做法步驟1、熟牛肉切成片。2、鍋熱倒入適量油。3、加入薑絲炒香。4、放入熟牛肉煸炒。5、煸炒至熟牛肉變色後...
食材明細主料牛肉(500g)輔料幹辣椒(10個)蒜頭(3瓣)白芝麻(適量)調料生抽(3勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)玉米油(5勺)澱粉(1勺)辣椒粉(1勺)孜然粉(1勺)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣乾煸牛肉的做法步驟1、準備所需食材。2、牛肉切薄片,加入3...
食材明細主料胡蘿蔔(一根)牛肉(適量)生薑(幾片)青蒜苗(適量)輔料玉米油(6毫升)鹽(2克)生抽(2克)玉米澱粉(2克)胡椒粉(2克)料酒(2克)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾煸牛肉的做法步驟1、牛肉逆着紋路切片,用生薑絲,生抽,玉米澱粉,料酒,胡椒...
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