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“紅豆蛋糕不難做,海綿蛋糕的方法,烘烤新手都沒問題。配方里的橄欖油是上年在“美食天下”的抽中的Diamandino戴蒙蒂諾特級初榨橄欖油,蛋糕紙模是參加2016人人都是美食家得到的ACA獎品,雖然不大,但還是要得瑟一下。”食材...
“去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都沒做過,這幾天新上市的菠菜又嫩又鮮,每天買上一把不是炒就是打湯,前幾天也榨汁試了下戚風蛋糕,感覺烤出來比抹茶都好看,而且一點菠菜的味道都沒有,中間再抹上淡奶油和蜜紅豆,一口下去細膩香軟...
“戚風做的比較多了,為了吸引孩子,所以總想着變點花樣,柔軟的戚風蛋糕裏面加入了蜜紅豆,咬下每口都是驚喜哦!”食材明細主料低筋麪粉(45g)雞蛋(3個)温水(30g)細砂糖(40g)白醋(幾滴)玉米油(27g)輔料蜜紅豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)...
食材明細主料玉米澱粉((豆漿用)20g)豆漿(600g)低筋粉((豆漿用)60g)糖((豆漿用)90g)雞蛋((豆漿用)6個)輔料低筋粉(80g)香草精(1g)糖(80g)玉米油(80g)雞蛋(8個)牛奶(80g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)網紅豆乳蛋糕盒的做法步驟1、先做豆漿卡仕達醬...
“紅豆這種東西真的不錯,性平,味甘酸;健脾止瀉,利水消腫。我喜歡自己做紅豆沙,因為比起市面上賣的會比較不甜且不膩。”食材明細主料無鹽奶油(100g)全蛋(100g)紅豆沙(140g)低筋麪粉(100g)輔料小蘇打粉(1/4小匙)玉米澱粉(20g)蜜紅豆(適量...
食材明細主料蛋黃(4個)蛋清(5個)麪粉(80克)輔料橙汁(50克)色拉油(50克)紅豆沙(適量)配料白糖(80克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅豆蛋糕卷的做法步驟1、在裝蛋黃的碗裏放入20克白糖、50克色拉油,打2分鐘。2、加50克橙汁,繼續打...
“最好使用無味的植物油,大豆油,玉米油都可以,不要使用茶油,花生油,橄欖油,否則做出的蛋糕就很怪異了。”食材明細主料低筋麪粉(80克)雞蛋(2個)蜂蜜(40克)輔料白砂糖(40克)油(30克)蜜紅豆(適量)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)甜蜜紅...
食材明細主料紅豆年糕(150克)雞蛋(2個)輔料水澱粉(適量)料酒(適量)白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋紅豆年糕羹的做法步驟1、食材:紅豆年糕、雞蛋(已打入碗中)、水澱粉2、在雞蛋中加適量的料酒。3、打成蛋液,待用。4...
“以前特別喜歡在超市買小蛋糕吃,尤其是那種重油類的,咬一口香甜鬆軟,不是戚風那種軟,雖然紮實,但入口卻不硬,蛋糕表面油光光的,包裝紙有時候都會被油浸透了,吃完以後手上也是一片油,這種蛋糕就是屬於重油類,比如妙芙蛋糕。其實...
食材明細主料低筋粉(100克)雞蛋(6個)水(60克)橄欖油(20克)抹茶粉(15克)蜜紅豆(適量)糖(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶紅豆杯蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分開,蛋黃加水和油和20克糖拌勻2、把低粉和抹茶粉過篩到蛋黃糊裏3...
“喜歡做烘焙的朋友肯定都有這方面的煩惱。有時候某些甜點只用到蛋黃,而剩下的蛋白不知該怎麼處理。比如,做蛋撻汁,冰淇淋,或黃金面包時都會有蛋白剩下。以前,我把剩下的蛋白留着做面膜用,有時剩的多了一下子又實在用不完,存...
“今天用紅豆薏米粉蒸了一個蛋糕,味道也很贊。”食材明細主料雞蛋(3個)玉米油(25克)牛奶(60克)紅豆薏米粉(100克)細砂糖(40克)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅豆薏米蒸蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃事先分離,玉米...
食材明細主料麪粉(200g)雞蛋(5個)輔料蜜紅豆(50g)牛奶(適量)配料白糖(80g)植物油(30g)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆紙杯蛋糕的做法步驟1、將蛋白蛋黃分離。2、蛋黃中加入適量牛奶,20g白砂糖,植物油攪拌均勻。3、篩入麪粉攪...
食材明細主料雞蛋(2個(連殼50克一個))低筋麪粉(80g)無鹽黃油(80g)無鋁泡打粉(1/2小勺)糖粉(55g)鹽(一小撮)輔料慄仁(40g)蜜紅豆(40g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)慄仁紅豆磅蛋糕的做法步驟1、準備熟的栗子仁和蜜紅豆2、慄仁用小刀...
“材料簡單零手藝不用烤箱吃了還美容的紅豆蒸蛋糕”食材明細主料雞蛋(3個)白糖(35g)蜜豆(100g)低筋粉(60g)輔料香草精油(1勺)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅豆蒸蛋糕的做法步驟1、食材圖2、三個雞蛋打進無油無水的深底打蛋...
食材明細主料低筋粉(100g)輔料紅糖(30g)白糖(20g)紅豆(20g)泡打粉(1g)小蘇打(1g)玉米油(80g)雞蛋(2個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅豆瑪芬蛋糕的做法步驟1、煮紅豆。2、炒紅豆。3、除紅豆外的所有食材混合,攪拌均勻。4、放入6寸...
“完全是蒸出來的。很健康。”食材明細主料雞蛋(3)麪粉(適量)輔料紅豆泥(適量)酸奶(適量)葡萄乾(適量)核桃(適量)紅豆顆粒(適量)配料蜂蜜(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅豆酸奶蛋糕的做法步驟1、前期準備:蛋清蛋黃分離。我這...
“女兒很喜歡吃加了紅豆的蛋糕。”食材明細主料甜紅豆(80克)低筋麪粉(80克)白砂糖(80克)雞蛋(4個)輔料牛奶(40克)油(40克)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅豆戚風蛋糕的做法步驟1、快速甜紅豆:電高壓鍋裏放適量紅豆,2大塊冰糖,水...
食材明細主料蛋糕(適量)紅豆(適量)輔料玫瑰花醬(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅豆玫瑰蛋糕的做法步驟1、8寸蛋糕一個。2、紅豆煮熟。3、玫瑰花醬。4、蛋糕中間,橫向片開。5、摸上紅豆,玫瑰花醬,把另一片蛋糕蓋上。...
食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(110克)低筋麪粉(100克)色拉油(40克)淡奶油(100克)輔料白糖((奶油20克))紅豆(20克(熟的))配料鹽(1克)泡打粉(1克)醋(幾滴)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅豆奶油夾心蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、兩個無油無...
食材明細主料低筋麪粉(90g)牛奶(75g)紅糖(100g)油(60g)雞蛋(4個)輔料紅豆(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅糖蜜豆蛋糕卷的做法步驟1、蛋清分離。蛋黃中加入一半的紅糖,油,奶拌勻,麪粉過篩切拌均勻2、蛋清加入另一半紅糖3、...
“學廚杯子6連模1份量”食材明細主料黑巧克力(35克)黃油(29克)雞蛋(90克)細砂糖(18克)紅豆餡(50克(那秋之林))牛奶(12克)低筋麪粉(5克)可可粉(5克)輔料朗姆酒(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力紅豆蛋糕的做法步驟1、材料備齊...
“母親節又快到了,趁着五一放假,全家一起逛商城,為兩位老媽各買了一部老年手機。現在的手機想的真周到,按鍵大,聲音大,有手電筒,還能聽收音機,老人高興地不得了!正好購買的蛋糕機到貨了,和女兒一起做蛋糕,讓老人們嚐嚐!閨女興奮的...
食材明細主料雞蛋(3個)白糖(5湯匙)自發性麪粉(4湯匙)抹茶粉(1湯匙)輔料奶油(100ml)蜜紅豆(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)抹茶紅豆蛋糕卷的做法步驟1、把雞蛋和白糖加入一個乾淨的大碗裏用電動打發器打發大約10分鐘至發...
“做冰激凌剩下的蛋白,在直接吃掉與做點心之間糾結了一番,最後還是決定用來做點心。就來個紅豆天使蛋糕吧,那不是還有煮好的酥而不爛的紅豆嗎。紅豆天使,不是蜜紅豆。孟老師的這個方子貌似有點甜,加進沒有任何味道的紅豆,應...
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