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“外酥裏嫩,口水隨人而定。”食材明細主料整雞((或雞腿)500g)輔料生菜(兩片)孜然(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鍋燒雞的做法步驟1、先把兩隻雞腿洗淨,涼水下鍋煮制,去除血污。2、用鹽,味精,雞精,料酒,葱姜醃製二十分鐘,醃製時用牙籤...
“婆婆給拿來兩隻農家的土雞,味道是真的好,雖然個頭小點,但是和飼料催起來的雞肉比起來,完全兩種味道,連雞皮的顏色都是黃黃的,這樣天然的食材對於我們來説非常珍貴。第一次嘗試用砂鍋做紅燒,味道保留的非常好。”食材明細主...
“我們都有「肉咬了五分鐘還停在舌頭上」的經驗吧!最怕吃到乾柴的口感了,肉質既不嫩也不軟,咬不斷肌理還亂~所以做肉料理,最重要的是肉質呈現的口感。在處理肉類時,一般會加醋軟化肉質,接着才進行調味,但是我發現中式的紅燒雞...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料天福號醬香雞:1只麪粉:100雞蛋:2個幹澱粉:20輔料椒鹽:5水:100ml番茄沙司:10具體步驟1.準備材料。2.把整隻雞放入盤中,蒸鍋中倒入水,燒開後放入雞,大火蒸3分鐘後...
“雞翅根略做修整,放上醃料及叉燒汁,醃幾個小時後,入空氣炸鍋中,很快就能享受到美味啦!”食材明細主料雞翅根(10個)輔料叉燒汁(30克)蠔油(20克)醬油(10克)鹽(1克)黑胡椒粉(2克)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤叉燒雞翅根的做法步驟...
“營養豐富,製作簡單。”食材明細主料土雞(適量)輔料菌菇(適量)調料生薑(2片)白酒(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)燜燒鍋菌菇土雞湯的做法步驟1、將菌菇清洗乾淨,用冷水浸泡兩小時左右。2、適...
“食物的烹調,即便同一種調味,形式的不同,少許花樣的變化,竟會讓你收到不同的效果。比如——肉串。就像近幾年飯店熱賣的骨頭相連,袋裝的調味料,脆骨和豬肉的簡單組合,用一隻小小竹籤,將其串起來,就會收到意想不到的效果,深受小...
食材明細主料香鍋豆腐(400克)雞爪(205克)輔料郫縣豆瓣醬(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞爪燒香鍋豆腐的做法步驟1、食材:香鍋豆腐、雞爪(已清洗焯水剁開)、郫縣豆瓣醬。2、將香鍋...
食材明細主料雞爪(一盒)老豆腐(一盒)輔料油(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(一個)大料(適量)紅糖(適量)醬油(適量)老抽(少量)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)一鍋出倆菜紅燒雞爪豆腐的做法步驟1、雞爪剪去尖角洗淨2、熱鍋入油,調小火,加...
食材明細主料琵琶腿(6個)輔料料酒(2勺)薑片(適量)葱段(適量)奧爾良醃料(10克)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)電飯鍋奧爾良燒雞腿的做法步驟1、準備六個琵琶腿清洗乾淨。2、用刀在每個琵琶腿的正反面都劃上3刀,方便入味。3、琵...
食材明細主料雞(1315克)輔料薑片(適量)香葱(1小把)鹽(3小勺)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)清淡(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)電飯鍋燒雞的做法步驟1、食材:雞(已洗淨)、香葱(已洗淨)、薑片2、用牙籤在已洗淨的雞上扎一紮。3、接着,加3小...
“回家就是外婆準備了吃不完、帶不完的好吃的。這個柴鍋燒雞是我家的保留項目,每次回家,外婆總要弄一隻老土雞去集上殺回來,給我們做來吃…”食材明細主料土雞公(2.5斤)土豆(2斤)濕木耳(半斤)杏鮑菇(半斤)輔料好人家燒雞公(一袋)花...
火鍋在中國已經有漫長的歷史而説到火鍋一定會想到四川,而四川火鍋雞正是一種創新。它將四川的麻辣火熱和紅燒雞的鮮嫩肉質結合在一起,帶你領略四川這座空氣中都飄着火鍋味的城市。四川火鍋雞是什麼火鍋和紅燒雞的結合四...
食材明細主料雞翅(800g)輔料葱(10g)幹辣椒(5g)生薑(15g)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒雞的做法步驟1、雞翅入沸水焯2-3分鐘後盛出備用。2、葱,姜,辣椒備用。3、鍋中油燒熱,入葱薑辣椒爆香,後加入雞翅。4、倒入適量水,4匙啤...
餐飲提問:燒雞公火鍋店加盟你蝦米龍屋回答:根據不同情況,少則三五萬,多則十幾萬,但是需要自己用心經營,比如採購、配菜等等都需要自己親手來辦,這樣比較操心也比較累,另外的話如果選址不慎或者經營不好,普遍會給消費者留下不幹...
“雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。燒雞公,是用公雞、青椒、芹菜、洋葱等食材製作的菜品,口味以...
“迎接的新年是雞年,年夜飯自己的在家做,做燒雞也算應個景,自己在家煮燒雞,比外面買的更乾淨衞生,吃着更放心。家常的做法,味道也是棒棒的。”食材明細主料雞(2只)姜(1塊)白砂糖(2勺)八角(3個)小茴香(3克)桂皮(2段)幹山楂(2個)料油(3勺)花生...
“冬天是個吃火鍋的季節,我老公超愛吃。”食材明細主料雞肉(1000克)輔料花椒(100個)葱(1棵)姜(1塊)蒜(6個)幹辣椒(20段)香菜(1棵)白菜(1棵)藕(1個)金針菇(2棵)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燒雞公火鍋的做法步驟1、爆香後撈出備用。2、...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料仔公雞:600花椒:8麻椒:10幹辣椒:10輔料郫縣豆瓣醬:適量豆豉:適量姜:適量葱:適量料酒:少許鹽:少許生抽:少許雞精:少許具體步驟1.油炒幹辣椒、花椒、麻椒炒香備用,小...
食材明細主料燒雞(半隻)輔料大葱(適量)辣豆瓣醬(適量)冰糖(適量)葱(一棵)姜(適量)花椒粒(適量)辣椒幹(適量)茴香(適量)肉桂皮(適量)八角(適量)孜然(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋茴香燜雞的做法步驟1、材料:燒雞-半隻大葱姜葱棵冰糖辣豆瓣...
“小年通常被視為忙年的開始,意味着人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等,準備乾乾淨淨過個好年,表達了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好願望。”食材明細主料公雞(2只)輔料花椒(適量)大茴(適量)白芷(適量)香葉(適量)桔子皮(適量)紅糖(適...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料嫩雞:750雞蛋:4個黃瓜:25西紅柿:50輔料麪粉:適量味精:適量肉料:適量澱粉:適量鹽:適量薑汁:8料酒:10花椒:適量香油:100具體步驟1.將雞收拾乾淨,放鍋中加水,加入肉料煮...
“現代營養學上一直有“紅肉”和“白肉”之分,前者指的是豬、牛、羊等肉類;後者指的是禽類和海鮮等,其營養價值要高於紅肉。雞肉就是白肉中的代表,其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的...
“在家就可以做的美食,”食材明細主料雞翅(十個)小龍蝦(八個)輔料蠔油(兩勺)番茄醬(兩勺)甜麪醬(兩勺)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制雞翅龍蝦燜燒鍋的做法步驟1、準備步驟:將買好的雞翅兩面各切三刀(便於入味)用白酒,醬油,鹽,...
“這麼熱的季節,我似乎仍然表演着自己的賢惠~~~不畏高温地幾乎天天下廚做飯,而且每餐有湯、有肉、有菜,看着一點都沒有偷工減料。可其實,這樣炎熱的季節誰能抵抗得住呢~~夏天做飯,總會能偷懶就多偷懶一點,當然,偷懶歸偷懶,味...
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