有關肉龍怎麼做的精選大全
“肉龍,貌似不是天津獨有。在我們這裏幼兒園、小學校的食堂一週食譜裏經常看到“肉龍”兩個字。我家的大朋友也非常喜歡肉龍,時不時要蒸。豬肉餡攪打好,捲入發酵好的面片裏,蒸熟切段享用。春節蒸條大肉龍,吉祥美好。飯菜合...
“如果不是素食者,肉卷好像沒有人不愛吃的吧。也有把這個叫肉龍、懶龍的,剛蒸好未切開時的樣子,懶懶的躺在蒸屜上,這個叫法還挺形象的。”食材明細主料富強粉(300克)肉餡(半斤)輔料酵母(3克)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)五香粉(適...
食材明細主料麪粉(300克)豬肉(200克)輔料香葱(100克)生薑(20克)老抽(1匙)生抽(4匙)海鮮醬油(2匙)料酒(4匙)香油(2匙)鹽(1.5匙)雞精(1匙)雞蛋(1個)酵母(3克)酵母伴侶(5克)水(180ml)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉龍的做法步驟1、將所以的調料放...
“蒸包子時順手做了個蒸肉龍。”食材明細主料發酵麪糰(300g)輔料豬肉大葱餡(150g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉龍的做法步驟1、發酵麪糰排氣揉光滑。2、用擀麪杖擀成一個大面片。3、均勻的鋪上一層肉餡,上端留一些...
食材明細主料麪包粉(300g)高筋粉(150g)全麥粉(100g)酵母(5g)温水(280g)白糖(10g)輔料梅頭肉(400g)調料鹽(5g)生抽(20g)姜粉(1g)料酒(10g)松茸粉(2g)玉米油(20g)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉龍的做法步驟1、酵母和白糖放入温水中。2、靜置...
“兒時的記憶”食材明細主料發麪團(1份)輔料豬肉糜(適量)葱(適量)姜(適量)配料黃酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)甜麪醬(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉龍的做法步驟1、豬肉糜中加入薑末,生抽,老抽,黃酒,甜麪醬,蠔油...
“記得上小學的時候最愛吃學校的肉龍了,和班裏的練體育的男生比着吃,看誰吃得多,當然那個時候我也是練體育的,自然比一般小朋友吃的多些。有一次我一共吃了9塊肉龍,同班男生吃了11塊,最後老師跟我們説別來領了沒有了,就剩雞...
“本款糯米肉龍,用純天然植物做染料,將糯米染成黃色,蒸熟的糯米飯,色澤金黃,晶瑩剔透;做成的肉龍,篷鬆喧軟,鮮香可口,不僅美觀美味,還具有滋補、健身、醫療、美容等藥用價值。”食材明細主料糯米(200克)普通麪粉(500克)酵母(5克)温水(2...
“老北京肉龍也叫懶龍,是北京的傳統麪食之一。為什麼叫懶龍呢?據説是因為某懶人嫌做包子麻煩,徒省事就把整塊麪糰擀開,把肉餡碼在上面,捲起來蒸熟就完事了,省了不少工夫。因為是肉餡的,形狀像龍,所以美其名曰肉龍。第一次學做...
食材明細主料豬肉餡(250克)鮮豆皮(適量)輔料葱段(1段)蒜瓣(2瓣)鮮姜(1塊)其他水澱粉(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)燜肉龍的做法步驟1、主輔料如圖。2、肉餡加調料組順時針攪拌上勁,之後加入薑末。3、豆皮改刀成...
“外酥內軟,咬一口,滿滿的肉餡,每一口都是滿足。”食材明細主料麪粉(400克)豬肉餡(400克)輔料小葱(100克)調料生抽(2茶匙)老抽(1茶匙)蠔油(1茶匙)料酒(1茶匙)大葱末(10克)薑末(5克)白胡椒粉(少許)食鹽(適量)香油(適量)食用油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半...
食材明細主料水油皮:低筋粉(130克)豬油(55克)水(約45克)油酥:低筋粉(110克)豬肉餡(適量)輔料葱姜(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)雞精(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)烤酥肉龍的做法步驟1、準備材料2、將肉餡用適...
“龍眼粘肉是天津的一道美味。龍眼粘肉就是攪拌好的肉餡裏裹着煮熟的雞蛋,龍眼既雞蛋。簡單的説,就是大肉丸裏藏着雞蛋。將成品切開看,肉肉裏的蛋很像眼睛,黃色的蛋黃似眼球,白色的蛋清似眼白。這道菜是和大廚學的,我這次做...
食材明細主料麪粉(適量)輔料水(適量)牛肉(適量)葱姜(適量)配料香油(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肉懶龍的做法步驟1、温水將酵母粉沏開,和成麪糰醒2-3小時後發酵。2、牛肉餡加適量水順時針攪...
“小茴香苗含揮發油,主要為茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。此外,還含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素及纖維素等營養成分,具有特殊的香味,可以刺激腸胃的神經和血管,具有健胃理氣的功效,是...
食材明細主料麪糰(400克(發酵好的))豬肉糜(200克)槐花(100克)輔料花生油(5克)食鹽(2克)雞精(1克)生抽(10克)花椒粉(1克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)槐花肉龍的做法步驟1、豬肉糜和葱姜。2、撰幹水分的槐花。3、肉菜一起剁細。4、...
食材明細主料五花肉(250克)輔料糥米(適量)紅棗(適量)配料紅糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)龍眼扣肉的做法步驟1、泡好的糥米蒸熟,拌入紅糖待用(也可用白糖)。2、五花肉洗淨切薄片,保持8釐米左右的長度,紅棗洗淨待用。...
食材明細主料瘦肉(適量)豆腐皮(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉龍捲的做法步驟1、瘦肉剁肉末加入鹽蠔油調味,放入豆腐皮上抹平。2、捲起。3、放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。4、切塊即可。...
“茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有着出色的表現,是佳餚,也具有很好的保健效果。1、茄子中維生素P的含量很高,每100...
“經常會收到你們的作業,特別是看到你們做着我的菜譜,寶貝胃口大開。還有以前做一些發酵麪食沒成功,跟着我的菜譜現在做饅頭包子發糕都能信手拈來,這時候感覺蠻有成就感。看我的朋友圈都知道,我一直都很喜歡折騰發酵的麪食...
“龍鬚牛肉歷史悠久採用山區黃牛部位精肉為原料,經傳統加工工藝精製而成,其主要成份是:鮮黃牛肉、名貴中藥材、白糖、食鹽等;因配料獨特,色澤紅亮,肉香濃郁,回味悠長。顧名思義,龍鬚牛肉因為其纖維均勻,形如龍鬚,故名為龍鬚牛肉...
“肉龍,可謂花捲與包子的完美結合,操作簡單,餡料隨意,葷素搭配,一卷一蒸成美味,深受人們的喜愛。”食材明細主料普通麪粉(500克)酵母(5克)温水(250克(根據麪粉吸水性增減))輔料豬肉末(250克)植物油(20克)黃豆醬(3小勺)叉燒醬(2小勺)蠔油(2小...
“茄子切塊不切斷,原菜譜中,茄龍是先過油後燜炒肉末,但茄子太吸油,清淡一點改成先蒸後燜煮,很香!下飯!”食材明細主料茄子(1根)豬肉(250g)輔料葱(適量)蒜末(適量)調料孜然粉(1匙)食鹽(適量)食用油(適量)醬油(3匙)蠔油(2匙)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘...
“做肉龍,最常見的是大葱豬肉餡,但是咱們在家吃沒有那麼講究,自己喜歡吃什麼餡就做什麼餡,餡料可以跟包子和餃子的通用,像今天這個韭菜豬肉餡,就非常好吃,韭菜餡製作的過程中如果不注意,調好的餃子餡就會出水,接下來的文章裏我...
“説起肉龍,還是一道老北京的特色麪食呢。將發好的面,擀成餅,在上面均勻抹上一層肉餡,捲起來上鍋蒸熟,吃的時候配上一碗稀飯,那味道簡直妙不可言!”食材明細主料中筋麪粉(300克)熟南瓜(100克)牛奶(60克)温水(20克)酵母粉(3克)輔料瘦豬...
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