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食材明細主料蟶子(500g)輔料秋葵(250g)葱(適量)甜椒(少許)調料蒸魚豉油(適量)清淡(口味)焯(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蟶子的做法步驟1、水裏加鹽,浸泡蟶子半天時間,吐出泥沙。2、水開下入蟶子,煮至蟶子張開後半分鐘,關火。取出蟶子自...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蟶子:500輔料葱葉碎:一小把蒜末:一小把薑末:一小把蒸魚豆豉:2調羹蠔油:1調羹鹽:少許料酒:2調羹醋:少許具體步驟1.蟶子買回來,加水浸泡,加少許鹽和香油浸泡(要...
食材明細主料蟶子(455克)茭白(2株)調料蒜蓉辣椒醬(適量)鹽(適量)醬油(適量)香醋(適量)芝麻油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟶子拌茭白的做法步驟1、食材:茭白、蟶子(已清洗焯熟)、蒜蓉辣椒醬。2、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用...
食材明細主料蟶子(適量)輔料大蒜頭(適量)生薑(適量)配料白酒(適量)郫縣豆瓣(適量)生抽(適量)蘑菇精(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白酒炒蟶子的做法步驟1、選擇個大、鮮活的蟶子。祕訣:輕輕捏住外殼,用食指輕按觸角,觸角較為...
“鹽水燒蟶子”食材明細主料蟶子(2斤)輔料小葱(適量)薑片(2~3片)配料鹽(適量)芥末(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白煮蟶子的做法步驟1、1、買回來的蟶子首先放入清水中泡30分鐘(將泥沙泡出)2、2、然後將水燒開,放入薑片和...
食材明細主料小白菜(130克)蟶子(125克)開洋(35克)輔料鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟶子開洋炒小白菜的做法步驟1、材料:小白菜2、蟶子(已焯熟)、開洋3、將開洋用温水泡一下,待用。4、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。5...
“白菜價格親民營養卻很豐富,白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘,有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。。。”食材明細主料白菜(185克)油豆...
“白灼蝦ScaldedPrawns,廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法,就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦(500克)輔料辣椒(25克)花生油(5克)配...
“好的食材簡單的烹飪就可以,蟶王肉可以補充營養、幫助增強體質,具有補陰、除煩等功效,建議適量食用。蟶王肉味道鮮美,其中含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、鈣、鐵、硒、碘等物質。營養價值比較豐富,食用可以滿足飽腹感,...
“蟶子,號稱海里的人蔘,生活在沿海泥中,肉味鮮美,蟶子的肉很好吃,並且價格也很便宜,所以是一種大眾化的海產食品。”食材明細主料海蟶子(適量)輔料生薑末(適量)醋(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼海蟶子的做法步驟1、...
““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為“灼”。“白灼”看似簡單,其實也有訣竅,別看這一“煮”,還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和酒,這樣的煮法才能去除蝦殘留的腥...
食材明細主料韭菜花(130克)茭白(2株)蟶子(325克)調料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜花蟶子炒茭白的做法步驟1、食材:韭菜花、茭白、蟶子(已清洗焯熟)。2、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。3、將茭白...
“温情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦(適量)姜(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨,瀝乾水分3、將蝦倒入鍋內,倒入適量清水(不要沒...
“簡單的午餐~~~~~~圓白菜蟶子湯麪”食材明細主料麪條(90克)蟶子(200克)圓白菜(90克)輔料生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)圓白菜蟶子湯麪的做法步驟1、食材:麪條、蟶子(已清洗)、圓白菜(已撕開清洗)2、燒鍋倒油...
10-15分鐘。蟶子在清洗的時候要用食用鹽浸泡清洗,這樣能把蟶子清洗的很乾淨,清洗乾淨的蟶子還需要焯水。蟶子在製作白灼蟶子的時候調料不需要太多,放一些食用鹽,薑絲,蠔油,生抽,雞精,蒜沫即可,這樣做出來的白灼蟶子鮮香美味,口...
食材明細主料白玉菇(150克)蟶子(300克)輔料剁椒(適量)調料鹽(適量)芝麻油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟶子拌白玉菇的做法步驟1、食材:白玉菇、蟶子(已清洗焯熟)、剁椒。2、將已焯熟的蟶子剝殼取肉,待用。3、將白玉菇拆...
“大蝦營養豐富並含有蝦青素,能夠提高人體免疫力,蝦的品種繁多、做法各異、白灼大蝦可有效保持其營養不流失,烹飪時間短肉質鮮嫩。”食材明細主料大蝦(數只)輔料料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味白灼蝦的做法...
“蟶肉味甘、鹹,性寒,用於產後虛寒、煩熱、痢疾,殼可用於醫治胃病、咽喉腫痛。蟶子具有促進食慾、清熱解毒、養陰補虛等功效。1、促進食慾蟶子味道鮮美,清爽怡人,吃蟶子能舒緩情緒、解除燥熱、釋放壓力和促進食慾,對上班族...
食材明細主料蟶子(2斤/1000g)輔料辣白菜(半斤/500g)紫蘇(2g)蒜頭(1個)調料姜(3塊)蠔油(2匙)醬油(1匙)花生油(3匙)鹽(1匙)清水(半碗)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣白菜燜炒蟶子的做法步驟1、新鮮蟶子洗乾淨起鍋加入清水下薑片飛水。2...
食材明細主料鹹肉(60克)蟶子(350克)小白菜(100克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉小白菜蟶子湯的做法步驟1、食材:鹹肉(已切片)、蟶子(已清洗)、小白菜(已洗淨切開)2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鹹肉翻炒翻炒...
食材明細主料茭白(120克)蟶子(235克)輔料幹辣椒(適量)薑片(適量)葱段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茭白炒蟶子的做法步驟1、材料:茭白(已剝殼清洗去皮)、蟶子(已吐完泥沙洗淨)、幹辣椒...
“蝦爬子也叫皮皮蝦,是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。肥美鮮活的蝦爬子最適合的就是白灼和清蒸了,通常清...
食材明細主料白菜梗(適量)蟶子肉(適量)辣椒(少許)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)生抽(3毫升)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蟶子炒白菜梗的做法步驟1、蟶子提前煮開,取肉洗乾淨瀝乾水分備用。2、白菜梗洗乾淨切好備用。3、大火燒開,...
食材明細主料白菜(適量)輔料蟶子(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟶子白菜湯的做法步驟1、蟶子用鹽水吐沙後洗淨備用。2、白菜洗淨改刀切塊。3、熱鍋下油放入白菜炒軟。4、加入適量清水煮開。...
“秋風起,蟹腳肥,吃螃蟹的季節到了。”食材明細主料梭子蟹(500)輔料姜(適量)蒜(適量)蒜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼梭子蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨,底部朝下,放入適量薑絲,少量水。2、蓋上鍋蓋,中火12分鐘即可。3、螃蟹雖好...
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