有關自制醉蟹的精選大全

2024-01-13 “9月份以後，可以自制醉蟹。九十月份用母蟹，十一月份之後用公蟹。蟹不必太大，二兩以上皆可！”食材明細主料河蟹（1000-1500g）輔料白糖（300g，視個人口味）生抽（300ml，視個人口味）花椒（30顆）香葉（4-5片）陳皮（30g）九制話梅（50g）葱段（若干）生薑（若...

醉蟹是用黃酒還是白酒 - 醉蟹製作的注意事項有哪些

2018-03-08 螃蟹想必也是大多數人都十分喜愛吃的一種食材吧，他除了有很多的品種之外，還有很多的做法，醉蟹就是我很喜歡的一種吃法，那麼問題來了，你知道醉蟹是用黃酒還是白酒製成的嗎?今天就一起來解答一下吧!一、醉蟹是用黃酒還是白酒...

醉蟹鉗的做法 - 醉蟹鉗怎麼做

2024-01-05 “下酒，零食必備。”食材明細主料蟹鉗（500克）輔料葱（一棵）姜（6片）辣椒（6根）香菜（3棵）醬油（20ml）鹽（少許）水（300ml）微辣（口味）滷（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醉蟹鉗的做法步驟1、新鮮蟹鉗洗淨。2、用刀背輕拍。3、葱姜香菜辣椒切寸段放好。4、...

醉蟹要用什麼酒

2018-01-07 用黃酒。醉蟹的製作方法是在螃蟹鮮活的情況下，讓螃蟹喝醉，從而使蟹肉中伴有酒香。做醉蟹一定要用黃酒，如果用其他的酒會破壞醉蟹的結構，使醃出來的醉蟹不夠醉、也不夠香鮮。醃製醉蟹的時候如果使用白酒，會因為其沒有黃酒鮮...

自制蟹黃豆腐的做法 Judy's - 自制蟹黃豆腐自制蟹黃豆腐怎麼做

2024-02-25 “Judy自制蟹黃豆腐，嘿嘿”食材明細主料豆腐（1塊）對蝦（10只）鴨蛋黃（3個）輔料胡蘿蔔（1根）豌豆（5兩）配料鹽（適量）糖（適量）芡粉（適量）葱（適量）姜（適量）原味（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制蟹黃豆腐的做法步驟1、製作所需要的食材2、鍋裏放水...

自制流金醉蟹飯怎麼做美味好吃

2020-01-10 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米：100g大閘蟹：一隻輔料紅棗：5粒當歸：適量杞子：5粒生薑片：適量葱頭：適量花雕酒：300g清雞湯：適量鹽：適量具體步驟1.糯米提前一晚洗淨浸泡過夜2.紅棗等待全部材...

自制米酒的做法自制醉心米酒自制米酒怎麼做

2024-02-23 “收到東菱DL—T13麪包機我開始琢磨着做點什麼好呢？儘量選個家人喜歡又和大家有些不同的東東做做吧~米酒，是芋仔爸爸的最愛之一，但是一直沒有親手做過。這款“全智賢”強大的25個功能中，當然也有米酒功能，二話不説米酒做起...

醉蟹是用河蟹還是海蟹 - 吃醉蟹應該注意什麼

2018-03-08 又到了一年一度的秋季，在秋天的時候吃一些水產品是最好的時候，尤其是這個時候的螃蟹，不僅便宜，個頭大，肉質又非常的肥美，最好吃的方式就是用來醃醉蟹，那麼醉蟹是用河蟹還是海蟹呢?一、醉蟹是用河蟹還是海蟹其實如果我們自己...

自制寧波蟹糊的做法 - 自制寧波蟹糊怎麼做

2023-12-28 食材明細主料螃蟹（3只）輔料薑片（適量）調料白酒（適量）鹽（2小勺）白糖（半勺）清淡（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制寧波蟹糊的做法步驟1、食材：螃蟹（已清洗）、薑片、白酒。2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪成小塊，放入大盆中。...

醉蟹要用幾度酒

2018-01-07 三十多度的酒即可。醉蟹是螃蟹的常見的吃法，也是江蘇地區的傳統名菜。製作醉蟹的主要材料包括米酒或白酒、螃蟹、食用鹽等研製而成的。製作醉蟹可以選用黃酒、花雕酒以及紹興黃酒等製作，也可以選用白酒製作，但是製作出來...

香醉鵝肝的做法香醉鵝肝——自制鵝肝醬版香醉鵝肝怎麼做

2024-02-26 “平時也是悉心為家人做飯做菜，再花點心思，做幾道新菜，即可為家人換換口味，還參加活動，兩全齊美之事，何樂可為，辛苦就辛苦點，現成的菜譜，照本宣科來做即可。每天午間奔赴在各個超市和菜場之間，比起我從上海空運買草菇來説，買鵝肝...

自制螃蟹醬的做法 - 自制螃蟹醬怎麼做

2024-02-28 食材明細主料螃蟹（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制螃蟹醬的做法步驟1、鮮活的螃蟹2斤2、二鹽4兩，搗蒜臼、電飯鍋膽。（瓷壇最好）。3、二鹽4兩，搗蒜臼、電飯鍋膽。（瓷壇最好）。4、揭開螃蟹蓋，去腮、食包，把蟹...

蟹醬 - 自制蟹醬

2024-01-08 食材明細主料小螃蟹（500克）輔料鹽（六大勺）清水（適量）白醋（兩大勺）其他（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制蟹醬的做法步驟1、小螃蟹提前一宿用清水泡一宿，一是吐沙子，二是嗆死它們2、分兩次放入攪拌機中3、放入三大勺鹽，一大勺白...

醉蟹是什麼蟹 - 螃蟹怎麼保存

2018-03-08 螃蟹是一種甲殼類的動物，做成美食十分的美味，馬上又到了吃螃蟹的好季節了，螃蟹有超級多的做法任由人們品嚐，但是有的人就會問了醉蟹是什麼蟹呢?螃蟹怎麼保存呢?!一、醉蟹是什麼蟹醉蟹是什麼蟹，我想，對於瞭解螃蟹瞭解或者愛...

醉蟹要用什麼螃蟹

2018-01-07 當地湖蟹或者海蟹。醉蟹是浙江一帶、江南地區的一道特色傳統美食。使用本地的螃蟹因為免於長途運輸所以最為新鮮。除了當地湖蟹，海蟹也可以製作醉蟹，因為海蟹個頭較大，肉質鮮嫩飽滿，最適合吃蟹肉。除了螃蟹，選擇適合的米酒...

香醉閘蟹的做法 - 香醉閘蟹怎麼做

2024-01-09 “朋友相送一箱蟹，各種的花式吃法來消滅它，現在做的是香醉蟹，這醉蟹放置的時間可以有二天左右，所以在蟹最新鮮的時候就給他醉上，這樣子二天後就可以美美享用它啦。”食材明細主料閘蟹（4只）輔料香葱（適量）姜（1大塊）辣椒（3個）白酒（2茶...

花雕醉蟹的做法 - 花雕醉蟹怎麼做

2024-02-05 食材明細主料六月黃（適量）輔料鹽（適量）花雕酒（適量）白糖（適量）陳皮（適量）葱姜（適量）花椒（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）花雕醉蟹的做法步驟1、首先螃蟹洗刷乾淨放在乾淨的容器裏吐一下沫~用純淨水洗~容器不能沾...

醉蟹是生的還是熟的 - 醉蟹和什麼不能一起吃

2018-03-08 螃蟹是很多人喜歡吃的一種海鮮，尤其是住在那種海邊的小夥伴們，相信很多人吃的都是熟螃蟹，那麼大家吃過醉蟹嗎?大家知道醉蟹是生的還是熟的嗎?平常我們吃醉蟹的時候不能和什麼一起吃呢?一、醉蟹是生的還是熟的醉蟹是江南...

醉蟹要用什麼螃蟹 - 醉蟹有什麼歷史文化

2018-03-08 很多人想自己做醉蟹這道美食，可是有很多小夥伴卻不知道醉蟹要用什麼螃蟹，還有就是醉蟹有什麼歷史文化。針對這兩個問題，我在這裏統一給大家解答一下，感興趣的小夥伴一起來看看吧!一、醉蟹要用什麼螃蟹醉蟹呢主要是流行於...

醉蟹是哪裏的特產 - 醉蟹可以放到冰箱保存嗎

2018-03-08 這立秋剛要開始過去，很多人就開始迫不及待的想要衝去市場購買螃蟹回來自己做着吃，也有些是馬上就到餐館裏面去看看有沒有新鮮剛到的螃蟹，想吃上幾隻了，那麼，醉蟹是哪裏的特產?醉蟹可以放到冰箱保存嗎?一、醉蟹是哪裏的特產...

陽澄湖醉蟹的做法陽澄湖醉蟹的做法陽澄湖醉蟹怎麼做

2024-02-27 “類別：滷醬菜工藝：燒口味：鹹鮮味食用：早餐|中餐|晚餐|零食”食材明細主料螃蟹（750克）輔料鹽（15克）花椒（5克）姜（5克）黃酒（250克）醬油（15克）白砂糖（5克）醬香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）陽澄湖醉蟹的做法步驟1、先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，...

醉蟹的做法 - 醉蟹怎麼做

2024-01-13 食材明細主料母大閘蟹（6只）輔料姜（5片）醬油（300ml）幹辣椒（適量）黃酒（600ml）米醋（30ml）八角（2個）花椒（10g）桂皮（5g）冰糖（15g）香葉（3片）鹽（15g）蒜瓣（4個）糟香（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）醉蟹的做法步驟1、準備香料。2、準備醉蟹容器，用開水洗一次，倒...