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準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：1方塊輔料油：適量梅菜：1小碗具體步驟1.準備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗（梅乾菜要泡足十二個小時，泡好後反覆清洗多遍，去除...
“如果我問：“你曬過梅乾菜嗎？”，也許有很多人都看過也曬過。如果我問：“你小時候打過豬草嗎？”，不知道會不會有人回答説有。我出生在農村，小的時侯我體驗過這份生活。以前，農村裏一到過年的時候，都會做梅菜扣肉，這可以算是一道...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花豬肉：500輔料鹽：少許腐乳汁：10海鮮醬：10梅菜：30八角：4個白糖：少許醬油：少許具體步驟1.五花豬肉洗淨，切成十釐米大小方塊，涼水下鍋，開火，等肉方定型拿出，稱熱摸...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：600梅菜：100輔料油：適量味精：少量豆瓣辣椒：適量老抽：適量薑末：適量鹽：適量具體步驟1.五花肉下鍋煮至2.梅菜用水泡一下3.切好的梅菜4.煮好的五花肉...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料梅菜：適量五花肉：1000輔料油：少許蠔油：適量鹽：適量蒜：適量醬油：適量具體步驟1.五花肉洗淨2.高壓鍋放適量的清水，放入五花肉，壓制10分鐘3.煮到能用筷子輕輕...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：600梅菜乾：100輔料油：適量鹽：適量姜：少許葱：少許蒜：少許具體步驟1.新鮮的五花腩700克2.用白水灼至硬即可3.灼好的肉用醬油喂好，底朝下4.梅菜乾泡...
“每個人都有自己的故事，每個菜也一樣！哈哈，先來説説梅菜扣肉的由來吧！梅菜是客家傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜而久負盛名。據説它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為客家三件寶。“梅菜扣...
“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。扣肉做成小塊吃起來沒有負擔哦！”食材明細主料五花肉（400g）輔料梅乾菜（100g）調料植物油（300g）鹽（5g）蜂蜜（10g）老抽（10g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）神級（難度）梅菜扣肉的做法步...
準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料梅菜：200五花肉：300輔料生抽：適量茴香：適量幹辣椒：適量大蒜：適量白糖：適量具體步驟1.五花肉切成大小均一，鍋裏油熱後加入適量的冰糖融化後將五花肉放入炸...
“素來不會做肉菜，總覺得很難做。週末在家試試這個梅菜扣肉，竟然做的很不錯。看來這些看起來很難得“硬菜”其實就是紙老虎，只要你敢嘗試，就會有驚喜！就是拍的照片不好，普通相機拍的，也不會佈景，不過管他呢，重要的是美美的吃進...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500輔料醬油：適量糖：適量姜：適量梅乾菜：50八角：適量花椒：適量香油：適量具體步驟1.五花肉煮到七分熟撈出來趁熱抹上醬油2.鍋裏倒油，下鍋炸至皮冒泡3.鍋...
“😤😤😤”食材明細主料五花肉（適量）輔料醃菜（適量）酸菜（適量）白砂糖（適量）葱花（適量）白開水（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）梅菜扣肉的做法步驟1、把五花肉切成薄片然後再用熱水稍微燙一下2、把小葱切成葱段，然後備用，切一...
食材明細主料五花肉（500克）梅菜（200克）大葱（適量）輔料豆腐乳（一塊半）腐乳原汁（適量）白糖（50克）老抽（半湯勺）味極鮮（1湯勺）姜（適量）八角（半朵）花椒（十多粒）料酒（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅菜扣肉的做法步驟1、五花肉:500克2、醃...
食材明細主料豬五花肉（適量（大塊））梅菜乾（適量）醬油（適量）輔料料酒（適量）黑芝麻牛油果油（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅菜扣肉的做法步驟1、準備食材2、大塊五花肉焯水、淋幹水；3、；鍋底加入黑芝麻牛油果油，炸掉肉中多餘...
“很喜歡吃梅菜扣肉，但一年裏在也就過年才會做一回，因為還是覺得比較麻煩。個人覺得這是我做得最成功的一次，無論顏色還是味道。此菜中的梅菜非常重要，我這是舅舅自己家醃製的，採用的是四川青菜葉子，比較嫩的，醃製的時間也比...
“特別懷念小時候農村裏壩壩筵上的那道壓軸菜——燒白，但是一般用的是肘子，切的跟豆腐塊似的粘而不斷，但是吃的時候卻是用筷子輕輕就能碰爛，下口油而不膩，和着鹹菜的香味回味無窮。梅菜扣肉與之相比起來，味道近似，主要是工藝...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料梅乾菜：100五花肉：500輔料老抽：少許葱段：適量幹辣椒：少許鹽：適量黃酒：少許薑片：適量油：適量冰糖：適量具體步驟1.五花肉一塊2.泡水，去除雜質3.鍋中添水，放入葱...
“好久不做梅菜扣肉啦，今天有時間，忍不住做了一回。打算明天帶去PP家，給他們解解讒，呵呵。。。。。因為做起來有點煩瑣很費時，所以一般人都懶得去做。”食材明細主料五花肉（兩斤）梅菜乾（50克）輔料蒜頭（4瓣）紅葱頭（3個）配料黃酒（5克）...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉：半斤梅乾菜：半斤輔料鹽：少許醬油：適量食用油：少許糖：少量生粉：少許涼水：適量具體步驟1.將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。2....
“要比你想像的簡單很多哦~蒸着你就可以去做別的事,完成後電飯煲會自動跳掉就算蒸久了也沒事反正越蒸越好吃完全不用膽心哦~”食材明細主料五花肉（適量）梅乾菜（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）料酒（適量）醬...
“和我以前鹹燒白做法，有幾處改良的地方，具體看最後的温馨小提示，在重慶，這是流水席廚子，也是宴客主人常選的一道菜。很多重慶酒樓餐館常見菜系之一，可事先半加工備用，所以出菜快，風味濃，好吃不丟面。這做法是傳統宴席的做法，後...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料梅菜：200五花肉：1000輔料姜：適量老抽：1勺海鮮醬：2勺白糖：1勺葱：適量腐乳：1塊料酒：2勺瑤柱醬：2勺鹽：少許生抽：1勺蠔油：1勺花生醬：2勺芡粉：2勺具體步驟1.梅乾菜浸泡...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料梅乾菜：75五花肉：500輔料葱：適量八角：適量老抽：適量油：適量冰糖：適量鹽：適量姜：適量桂皮：適量白酒：適量具體步驟1.梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，葱切段、...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料五花肉：適量輔料梅菜：適量具體步驟1.將肉洗淨，煮至筷子能把皮插動為止，撈出，抹上醬油上色2.鍋中放入適量油，將五花肉炸至表面變黃，撈出洗淨後，切成較厚的塊狀...
“在農家這是一道很平常的小菜，梅菜幾乎是每家每户都醃的。在農村不比在城裏什麼都可以買，有時種菜也會來不及吃梅菜就成了“應急菜”。農民伯伯還是比較認可這道菜，現在不僅是農民伯伯認可還是每家每户都喜愛的一道菜。...
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