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“家常菜目魚仔紅燒蛋,色香味俱全的時鮮菜。”食材明細主料目魚仔(10個)雞蛋(8個)輔料回香(適量)桂皮(適量)葱(適量)糖(適量)老抽(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)目魚仔燒蛋的做法步驟1、目魚仔洗淨入開水燙一下去腥。雞蛋放...
“這個季節磁魚大量上市了,買點紅燒,鮮美下飯。”食材明細主料磁魚(適量)輔料玉米油(適量)玉米澱粉(適量)葱(少許)姜(少許)蒜(少許)花椒(一小把)八角(一兩個)桂皮(一塊)小茴香(適量)糖(少許)鹽(少許)料酒(適量)蠔油(一勺)醬油(兩勺)清水(適量)鹹鮮(口味)燒...
“託朋友的福,給送了一條萊西湖的野生大鰱魚。10多斤的野生魚實屬難得。我自然得倍加珍惜,要做出絕對美味,絕不浪費一口!這個燒製方法,也和適合鯉魚。我這條魚因為很大,所以只切了其中一塊,普通魚整條切塊也可以。”食材明細...
“生活是永遠離不開做飯吃飯滴~~~~~~(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料目魚仔(1盆)輔料薑片(適量)香葱(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱姜目魚仔的做法步驟1、食材:目魚仔(已洗淨)。2、...
“孩子爺爺釣的魚,孩子奶奶給收拾的挺乾淨的,早上送過來,我中午把魚燒了,味道還不錯~”食材明細主料魚(幾條)輔料澱粉(適量)食用油(適量)葱(適量)蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)水(適量)花椒(幾粒)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝...
食材明細主料鯉魚(一條)輔料料酒(適量)鹽(適量)紅辣椒(幾個)葱姜(適量)白糖(適量)醋(適量)老抽(適量)油(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常燒鯉魚的做法步驟1、活鯉魚收拾乾淨控水備用。2、鍋中熱油開始煎魚,這個魚太大了,所以我...
食材明細主料魚(1.4斤)輔料泡酸菜(適量)生薑(一塊)花椒(20顆)泡姜(2塊)大蒜(6瓣)鹽(適量)郫縣豆瓣(1勺)白糖(1小勺)醋(1小勺)黃酒(適量)大葱(適量)菜油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常味燒魚的做法步驟1、先將買的魚處理乾淨備用。2...
食材明細主料鯉魚(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料油(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)姜(適量)洋葱(適量)豆瓣醬(適量)雞精(適量)生抽(適量)醋(適量)黃酒(適量)蒜(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常燒辣魚的做法步驟1、野生鯉魚,昨天釣的。2、...
“墨魚仔味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,女性在經、孕、產、乳各期食用,都非常有益,能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養...
食材明細主料梭魚(2條)輔料葱段(適量)薑片(適量)蒜(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)冰糖(適量)幹辣椒(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常燒梭魚的做法步驟1、兩天梭魚處理乾淨。2、準備好葱薑蒜幹辣椒。3、鍋中熱油...
“墨魚仔又叫小八爪魚,營養價值很高,脂肪含量卻極低,具有養血滋陰、益血補腎、去淤止痛諸多功效,挺適合女性食用。”食材明細主料墨魚仔(10-15個)輔料青椒(2個)配料橄欖油(適量)韓國香辣醬(適量)大蒜(適量)料酒(適量)食鹽(適量)鹹鮮(口味...
食材明細主料鮁魚(2條)輔料青蒜(適量)調料玉米油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)料酒(適量)葱(適量)姜(適量)大料(適量)辣椒(適量)鹹香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常燒鮁魚的做法步驟1、鮁魚洗淨。2、準備好葱、姜、辣椒、大料。3、青蒜切...
“今天去海鮮批發市場買菜,看到有新鮮的目魚仔賣,價格嗎也挺實惠的,和朋友各買了二斤,今晚就燒了“豉椒目魚仔”。”食材明細主料目魚仔(400克)青椒(80克)洋葱(80克)輔料油(適量)鹽(適量)豆豉(1勺)料酒(1勺)辣椒(適量)姜(適量)糖(適量)味精(...
“在東北一般都習慣於把“帶魚”叫做“刀魚”,叫什麼其實無關緊要,烹製方法沒什麼區別。刀魚(帶魚)的烹製方法很多,這道“家常燒帶魚”用的是比較簡單的烹製方法,方便快捷。”食材明細主料刀魚(2條)輔料油(20克)鹽(6克)白糖(2克)生...
食材明細主料帶魚(幾塊)輔料食用油(1匙)清水(適量)調料花椒粉(小許)葱姜(小許)食鹽(適量)陳醋(5g)白糖(1匙)生抽(10g)料酒(5g)雞精(小許)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常燒帶魚的做法步驟1、帶魚處理乾淨打花刀放花椒粉。2、放食鹽,拌...
“去超市看着鱸魚挺新鮮,買了一條。本來想煎着吃或者烤,或者清蒸。不過少爺他爹要求家常燒一下。他給我收拾的魚,還提前醃了一下,所以有些步驟我沒拍。”食材明細主料鱸魚(一條)輔料食用油(1匙)清水(若干)調料葱(適量)食鹽(2g)料酒(8...
“記者手記:之所以用家常燒代替紅燒,記者採訪了部分烹飪大師,大家的意見是家常燒的做法時間長,慢火入味、魚肉嫩,不勾芡,更適合現代人的飲食觀念。調料中加糖和醋的目的是為了去掉魚的腥味,不要放的太多,以免出現甜味和酸味。...
食材明細主料鯽魚(兩條)輔料香菜(適量)蒜末(適量)調料花椒(適量)大料(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)料汁胡椒粉(適量)生抽(2勺)老抽(半勺)蠔油(半勺)鹽(適量)香醋(2勺)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚洗淨。2、葱、...
““官燒目魚”為津菜系所獨有,是天津風味傳統名菜。此菜原名為“燒目魚條”,有一次乾隆來津住在萬壽宮,乾隆帝品嚐豐美御膳後,最欣賞“燒目魚條”。此菜色澤淡黃,外脆裏嫩,汁包主料,鹹甜略酸。色、形、味、香具佳。廚師烹調...
““帶魚”,在我國經濟困難時期和目前的小康社會,都是人們餐桌上比較喜歡的一道菜。帶魚經濟實惠,可以煎炸、可以燒燉、可以燜酥魚還可以烤着吃,總之做法很多。但主要的還是以紅燒的居多。帶魚的肉質細嫩脂肪適中,魚刺雖比...
食材明細主料鯿魚(1條)輔料鹽(適量)料酒(2勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)老抽(幾滳)香醋(半勺)糖(少許)葱(適量)姜(3片)蒜瓣(2個)幹辣椒(5個)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常燒鯿魚的做法步驟1、鯿魚洗淨、加鹽、料酒醃製十五分鐘。2、姜蒜幹辣...
“主料是墨魚仔,墨魚也叫“烏賊”,盛產於沿海地區,六,七月份我們這的菜場,大型海產品市場就會有大量的墨魚上市了。墨魚不但口感鮮爽,更含豐富的蛋白質,營養價值非常的高。就是清洗比較麻煩,我今天花在清洗墨魚仔的時間就有半...
“最近做了好多菜,全部都是記憶中爸爸愛吃並且愛做的菜,從小家裏一般做飯的都是爸爸,媽媽很少做飯,所以對於爸爸愛做什麼愛吃什麼還是比較清楚的,因為我倆口味也差不多,雖然都是簡簡單單的家常菜味道卻是一直懷念的,從結了婚...
“耿同學漸漸長大,以前不吃的東西也慢慢開始接受,從來不碰的目魚也要我做給他吃,還不要小塊,整隻最好,要求提了,儘量滿足。”食材明細主料目魚仔(7只)葱(大量)輔料生薑(1塊)老抽(1小勺)生抽(1大勺)白糖(2大勺)料酒(1大勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)十...
“我最喜歡吃魚,自然做魚也成了我的拿手菜,宴客少不了雞鴨魚肉,魚還是非常的重要。做道家常燒鰨目魚絕對是宴客餐中受歡迎的一道菜。”食材明細主料鰨目魚(3條)大葱(1根)大蒜(1頭)乾紅椒(3個)八角(4顆)花椒(6克)輔料白糖(1勺)醋(6勺)生抽...
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