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“吃了奶油會很不舒服,一直不喜歡吃奶油,包括喝咖啡,如果用了咖啡伴侶,必定會噁心。因此這個湯不用奶油,但為了保持潤滑的口感,我用了芋頭。”食材明細主料西蘭花(180克)熟芋頭(150克)清水(150克)輔料食鹽(0小許)黑胡椒(小許)紫薯奶昔...
食材明細主料鱈魚(75g)西蘭花(50g)米粥(150g)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)西蘭花鱈魚濃湯的做法步驟1、鱈魚放蒸鍋裏蒸熟備用。2、米粥放料理杯中,西蘭花焯水放入米粥裏。3、鱈魚去皮去骨,挑出淨魚肉放米粥...
“莫吉托(Mojito)起源於古巴。傳統的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水和薄荷調製而成。家裏沒有蘇打水和青檸,,我就改成雪碧和檸檬,用了雞尾酒(檸檬朗姆味)調製,味道也很不錯哦,非常適合我這種酒量不高的人。”食材...
“在河北保定“油條哥”劉洪安大學畢業後開起了早點攤,自稱“賣的不是油條,是良心是生活”,經媒體報道後,迅速走紅。前幾天,有網友發帖稱,寧波也有一位“油條哥”,“號稱寧波最良大餅油條店,老闆兩天換一次油,炸出的油條金燦燦...
“酸菜魚,酸爽可口,各人做法大同小異,自己醃製的酸菜,衞生吃得安心,少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜(400克)羅非魚(1200克)輔料黃豆芽(適量)手工米粉(1個)葱(適量)香菜(適量)姜(適量)蒜頭(適量)泡椒(少許)油(適量...
“同樣的泡麪不一樣的煮法,不一樣的味道。”食材明細主料泡麪(1包)輔料上海青(適量)熟香腸(1條)胡蘿蔔(少許)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)改良版泡麪的做法步驟1、備好食材:泡麪一包,青菜洗淨備用,胡蘿蔔忘了入鏡。2、鍋中加...
食材明細主料五花肉(300克)奧爾良醃料(30克)輔料生抽(15克)雞精(小許)食鹽(小許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)改良版奧爾良烤五花肉的做法步驟1、豬五花肉冷凍一下。2、切厚片。3、奧爾良醃料。4、放醃料和雞精。5、放生抽...
“酸甜可口,美味營養。”食材明細主料番茄(1個)雞蛋(1個)西蘭花(1朵)輔料油(少許)澱粉(1勺)水(2碗)鹽(1茶匙)香油(10滴)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)番茄西蘭花濃湯的做法步驟1、雞蛋黃白分離,西蘭花將頂部綠葉部分切碎備用,澱粉加...
“法式長棍麪包(Baguette)是一種傳統的法式麪包,營養豐富,表皮鬆脆、內心柔軟而稍具韌性,越嚼越香。法棍的配方也簡單,只用麪粉、水、鹽和酵母四種基本原料。今天我用法棍的模具,只取其形,而換其心。做出來的改良版法棍因為添...
“西蘭花和土豆都是家中常備有的蔬菜,這一次把它們攪拌為濃湯,還真好喝哦。家裏有小寶寶們可以試試哈。”食材明細主料土豆(300克)西蘭花(50克)輔料骨湯(250ML)精鹽(適量)清淡(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西蘭花土豆濃湯的做...
“現在很多小寶貝對綠色的蔬菜有着本能的排拆和抗拒,卻對餐桌上的肉食比較感興趣,甚至無肉不歡,這可愁壞了每一位寶媽寶爸,因為現在的生活條件越來越好了,一般的家庭基本不用再擔心吃不飽吃不夠,往往擔心就是吃太多,吃太好而...
“驅趕冬日寒冷,來一鍋有滋有味又下飯的亂燉,瞬間滿血復活”食材明細主料排骨(450克)土豆(200克)胡蘿蔔(100克)粉條(15條)木耳(10個(泡發))輔料葱段(15克)薑片(5克)花椒大料包(1個)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)改良版亂燉的做法步驟1...
“其實應該用平底鍋,可是我把平底鍋收起來了,懶得拿,直接用的炒鍋。”食材明細主料新鮮海蠣子肉(100克)新鮮扇貝丁(100克)雞蛋(2個)地瓜粉(50克(或麪粉))花生油(3克)輔料食鹽(0.5克)白胡椒粉(小許)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗...
“温泉蛋是白飯,炒飯,湯麪,炒麪,甚至方便麪上的點睛配料,大大提高了主食的整體顏值和味道。我這是借鑑poachedeggs/水波蛋的做法,做出來的温泉蛋,大概兩分鐘煮一隻,超級軟潤絲滑,關鍵是很容易上手。傳統温泉蛋的做法很難保證不...
“挺喜歡咖啡拉花的,但是我現在不喝咖啡只好用各種濃湯來玩玩了,呵呵,我沒學過咖啡拉花但是我學過美甲,原理都是一樣的,一碗普通的不起眼的湯加個拉花感覺身價倍增也更加有趣了。”食材明細主料西蘭花(200g)輔料黃油(50g)鮮奶...
“蘇泊湯其實就是俄羅斯的羅宋湯,蘇波即為俄語“湯”的音譯。哈爾濱因為歷史和文化原因,很多人都很喜歡這種湯,蘇泊湯在哈爾濱也甚為風行~還有一種有意思的説法,蘇泊湯,顧名思義,就是前蘇聯老毛子泊過來的湯蘇泊湯是我從小就...
食材明細主料土豆(300克)肉末(70克)輔料雞蛋(1只)幹澱粉(適量)麪包糠(適量)香葱(適量)料酒(適量)醬油(適量)椒鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)改良版可樂餅的做法步驟1、食材:土豆。2、肉末。3、雞蛋(已打成蛋液)。4、幹澱粉。5...
“鮮美。”食材明細主料青蝦(7個)花蛤(10個)輔料胡蘿蔔(半個)洋葱(半個)西紅柿(1個)黑胡椒粉(適量)鹽(1勺)大米(1杯半)油(適量)玉米粒(少許)青豆(少許)白葡萄酒(3大勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)改良版西班牙海鮮飯的做法步驟1、準備好...
“西餐又一經典湯品。參考大廚Titan的配方,這次的濃湯底不用炒白醬,而是用馬鈴薯,更加簡單方便,而且跟西蘭花口感很搭。”食材明細主料西蘭花(150g)土豆(1個)洋葱(1個)西芹(1片)淡奶油(3勺)月桂葉(2片)輔料白胡椒粉(1/2匙)鹽(1匙)糖(1/2匙)...
食材明細主料西蘭花(350克)蘑菇(200克)西紅柿(200可)洋葱(半個)輔料鹽(少許)玉米油(10毫升)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)西蘭花蘑菇濃湯的做法步驟1、成品,酸酸甜甜的一道靚湯,美味可口。2、洋葱,西紅柿,蘑菇洗乾淨,切塊備用。3、...
“合菜是北京傳統特色菜,是由多種食材一起烹飪而成,食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法,是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,與春餅和米飯搭配吃。因為我和女兒都不喜歡豆芽和韭菜,就換成了圓白菜和...
“豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜餚。富順豆花的原始形態是在民國時期,一位來富順販鹽的商人由於沒時間再等炒豆腐,便要求餐館店主將沒有充分凝固“嫩豆腐”賣給他。“嫩豆腐”當然就不能煎炒,於是,老先生就吩咐廚子...
“這道菜的靈感來自公公做的一道改良版的蒸肉,想吃的清淡些,所以想到了用魚做這道菜。”食材明細主料魚(半條)捲心菜(半顆)黃瓜(半根)胡蘿蔔(半根)黃花菜(50g)木耳(50g)豆皮(50g)幹香菇(6只)輔料鹽(10g)黑胡椒(5g)姜(20g)海鮮醬油(50g)油(30g)葱(半...
“羅宋湯(改良版),可以根據自己的喜好搭配蔬菜,第一次嘗試做,孩子説味道比之前學校吃到的好吃,湯汁濃郁,牛肉酥爛,還有香芹特有的香味!”食材明細主料牛腩(適量)輔料土豆(一個)西紅柿(一個)香芹(適量)胡蘿蔔(一個)花生油(適量)鹽(適量)生抽(適...
“酸梅湯酸甜適口,生津止渴,清涼開胃,是我國祖傳的民間流行飲品,也是夏季必不可少的恩物,搭配合理還能成為保健飲品。自己在家做其實非常簡單,也更安全放心。”食材明細主料烏梅(50g)輔料山楂幹(50g)大棗(10到20枚)五味子(5到10g)配...
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