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“天津人都是比較喜歡吃鹹的東西,也許這是住在海邊的原因吧。這個鹹米飯是我高中的時候一位同學常帶的飯,每次都會被大家搶光。前些日子同學聚會,想起了這個飯,打聽了製作方法。今天小試身手哈哈。由於家裏電飯鍋壞掉了,又...
“屬於春天舌尖上的美食,鹹香入味,鮮嫩多汁的春筍蒸鹹雞腿。”食材明細主料鹹雞腿(2只)春筍(2個)豌豆仁(1把)輔料香葱(2根)生薑(4片)調料料酒(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)春筍蒸鹹雞腿的做法步驟1、處理春筍:把春筍去殼,切...
“每年到了秋冬季沿海地區的人們開始醃製鹹魚,醃製鹹魚的種類有鮁魚、片口魚、小黃花魚、老闆魚、海鮎魚、帶魚等等。因為鮁魚肉厚刺少也是家家户户醃製最多的一種,今年自己醃製的鹹鮁魚乾也晾曬好了。”食材明細主料鹹...
食材明細主料臘肉(適量)鹹蘿蔔(適量)輔料生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘肉蒸鹹蘿蔔的做法步驟1、食材2、切片3、鹹蘿蔔碼碗底4、放上臘肉5、淋上生抽放進電壓鍋裏6、高壓20分鐘7、好香的臘肉...
食材明細主料五花肉(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)姜(適量)蒸肉粉(1袋)蒜(適量)調料鹽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)蒸鹹粉蒸肉的做法步驟1、五花肉洗淨切片,放入適量生抽,老抽,料酒,鹽,姜蒜末醃製2小時。2、醃製好的五...
“這個黃花魚是我媽媽處理好給我拿了10多條過來,今天這個是最後1條了留念下,買來新鮮的黃花魚處理乾淨涼幹水在拿鹽摩均勻全身,放外面風乾1天,風的有1點點幹就可以了,太乾了不好吃”食材明細主料黃花魚(1條)輔料生薑(適量)蒜(適...
“幹鹹魚是經過醃漬、晾曬等方法制作而成。醃製好的鹹魚可以清蒸、油煎、燒烤等等,因口味獨特而廣受人們的喜愛。”食材明細主料幹鹹魚(適量)豬肥肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)乾紅辣椒(適量)料酒(適量)味極鮮醬油(適量)雞精(適量)鹹香...
“有時候人胃口不好,怕油膩的東西,偶爾來一道清淡的小菜也別有滋味,這道菜是用自己手工做的鹹芥菜,配上鮮嫩的嫩豆腐,蒸功夫的菜哦,只要蒸上十分鐘左右,出鍋放上點麻油就是一道絕味的好菜。”食材明細主料嫩豆腐(一盒)輔料芥菜...
“鹹魚我一般喜歡蒸着吃,覺得這樣最出味。”食材明細主料鹹魚(一條)豆腐(250克)輔料葱(10克)蒜(10克)姜(10克)配料醋(5克)醬油(5克)蠔油(5克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹魚蒸豆腐的做法步驟1、鹹魚洗淨提前浸泡5小時以上,取出切...
“#五花肉#這是一個適合夏天的菜,花椒的味道解去了豬肉的油膩,吃起來鹹鮮中點花椒的清香。”食材明細主料豬肉(適量)輔料花椒(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)清蒸鹹肉的做法步驟1、買來的豬肉取出一部分肥精適中的。2...
“昨天本來計劃醃一下小黃花魚煎着吃來的。處理好魚醃上了,某人來電話説有飯局。我自己吃的少,不值當做。就放着醃製了一天,做成一滷鮮鹹魚。記憶裏小的時候,大多數的時候吃魚,都是這樣蒸着吃,那時候覺得好美味的。”食材明...
食材明細主料鹹肉(1/3條)土豆(1個)輔料金針菇(150克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)素蒸鹹肉的做法步驟1、土豆去皮切絲,放入水中備用。金針菇去蒂,撕成小縷洗淨備用。2、鹹肉切薄片。3、在圓盤裏鋪上土豆絲、金針菇,在最上...
“鮁魚鹹香,豬肉肥美,超級下飯。吃辣的放個幹辣椒或尖椒更美味。”食材明細主料鹹鮁魚(一條)輔料十香粉(一勺)蒜(十瓣)姜(兩片)肥肉膘(一兩)鹹香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒸鹹魚的做法步驟1、鹹鮁魚一條去頭切塊,在冷水中浸泡...
食材明細主料鹹肉(100克)輔料厚百葉(3張)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹肉蒸厚百葉的做法步驟1、所有食材(鹹肉已切片)。2、厚百葉洗淨切片,鹹肉洗淨。3、將厚百葉放入盤中。4、再放上鹹肉片。5、然後放入蒸鍋蒸。6、蒸...
食材明細主料雞塊(適量)輔料鹽(適量)麻油(適量)醬油(適量)醬酒(適量)配料蒜(適量)葱片(適量)姜碎(適量)人叁片(適量)蛋(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒸鹹雞的做法步驟1、所以才料都做好2、再加入一起弄勻3、蓋上讓它入味(時間1小...
“記得小時候,姑奶奶每年冬天要帶很多鹹貨來我家,老父親喜歡吃,現在他也不愛吃了,我學他的做法,蒸鹹鴨。”食材明細主料鹹鴨(1/4只)黃豆(1把)花生米(1把)青蒜(8顆)姜(6片)輔料料酒(1勺)原味(口味)未知(難度)蒸鹹鴨的做法步驟1、黃豆提前泡...
“這道菜記不清是在哪裏吃到過了,只記得當時覺得很好吃,家裏正好有鹹魚,所以自己估摸着拿來試了一下,還不錯,就是感覺蛋液太厚了點,下次可以再搞稀點。因為是第一次做,有做過這種做法的有經驗的筒子,或者知道正宗做法的筒子歡...
“我家小子很喜歡蛋類(還好讀書方面跟它一點關係也沒有,謝天謝地)。不管你是何種做法,那種蛋類,他都照收不誤。前些時候有很多美食家做三色蛋,我也忘了從那一位美食家那邊拿滴方子(借用莫怪)。今天我就做了這個稍微改一改的...
食材明細主料鹹魚幹(300g)輔料料酒(一匙)蒸魚豉油(二匙)生抽(一匙)白糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蒸鹹魚乾的做法步驟1、把鹹魚泡軟洗淨,切成段。2、把葱姜切成片、糖、及生抽和鹹魚混裝盤中,把料酒勻灑在魚上。3、...
我們常用“鹹魚”二字來調侃自己或者別人的不上進。很多人印象中的鹹魚不但鹹,還有一股臭味,殊不知,鹹魚也可以做成一道佳餚,比如蒸鹹魚。沿海的小夥伴對蒸鹹魚這道菜肯定不陌生,小編小時候每次家裏做蒸鹹魚,都會忍不住多扒...
食材明細主料豬肉(300克)鹹蛋黃(3個)輔料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋蒸肉餅的做法步驟1、豬肉剁成泥。2、加鹽、雞精、1只鹹蛋清、生粉和拌勻,順一個方向攪打10分鐘3、...
“滿手膏腴,滿嘴蟹黃,吃一季,想一年。。。又到吃螃蟹的時候了。。。借陽澄湖大閘蟹的廣告語一用(我買的不是陽澄湖的,是太湖蟹),中秋臨近,肥美的大閘蟹也正當時,最近跟蟹槓上了,每年都要在這個季節過把蟹癮的我,今年也不列外哦...
“記得小時候,媽媽經常蒸鹹菜絲來吃,早晨的時候鹹菜就着大饅頭,再喝一碗粥,吃得很是滿足。”食材明細主料鹹菜頭(1個)輔料葱(適量)油(適量)味極鮮醬油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸鹹菜絲的做法步驟1、鹹菜頭擦成絲用...
“鹹魚的營養價值;1.鹹魚包含有人體所需的各種必需氨基酸,特別是其中的賴氨酸,它是米、面等糧食中最缺乏的,可避免賴氨酸缺乏症的發生。2.鹹魚所含脂肪都是對人體健康極為有益的不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸的重要來源,有...
“今年肉價挺貴的,肉醃好了,蒸一點看看鹹淡。”食材明細主料鹹肉(適量)香腸(適量)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸鹹肉的做法步驟1、鹹肉用水泡一下去鹹味2、原料。3、上鍋蒸熟。4、放涼切好即可。...
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