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“心裏美蘿蔔產於北方,又稱花心蘿蔔。它汁液中有一種色素叫花青素,在酸性溶液中顏色更加豔麗,所以涼拌心裏美蘿蔔這道菜是北方婚宴餐桌上一道靚麗的風景線。每年春節三十晚宴,糖醋心裏美蘿蔔雖然不是主角,但它最受歡迎。它...
“這道菜的主材是聖女果和鵪鶉(春)蛋。聖女果和鵪鶉蛋形態大小相似,顏色紅白分明,二者一起入菜,相互映襯,宛若百花齊放春滿園。”食材明細主料聖女果(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)澱粉(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
食材明細主料綠豆芽(100g)春捲皮(10張)瘦肉(50g)韭菜(50g)輔料白糖(1g)花椒粉(1g)蠔油(3ml)醬油(3ml)植物油(適量)雞蛋液(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)春捲的做法步驟1、豆芽焯水過涼捏去水份,韭菜洗淨切段,瘦肉切絲,雞蛋打散2、鍋...
“冬天過去了,新的一年開始啦!願這怒放的紅梅給您帶去撲面而來春天的氣息!”食材明細主料低粉(105克)雞蛋(5個)輔料白糖(110克)牛奶(40克)玉米油(60克)淡奶油(200克)白醋(3滴)鹽(1克)色素(3滴)菠蘿罐頭(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難...
“在河南中原春節有蒸年糕的習俗,年糕年糕,是“年年高“的諧音,所以過年吃年糕代表年年高升,寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。甜甜糯糯的年糕,不僅是春節宴席上的傳統小甜點,還是新年美好的期許!金雞鳴盛世,特色壯神州...
春餅。東北靠近首都,是一個歷史悠久的城市,每年開春的時候都有吃春餅的習俗。民間將這種習俗稱之為咬春,寓意是祈盼豐收、喜迎春季。春餅有很多種不同的餡料,有的放薺菜,有的放煎肉絲,有的放韭菜。吃法很傳統,在吃的時候會就...
“立春,當然少不了春餅啦!立春是二十四個節氣中第一個節氣。小長假也馬上結束啦!一年之計在於春,小夥伴們抓緊收拾好心情,迎接新一年的工作吧!”食材明細主料麪粉(一小碗加半碗)水(適量)豆芽(一斤)土豆(兩個)輔料雞蛋(兩個)黃豆醬(適量...
“梅花,堅韌不拔,不屈不撓,自強不息,奮勇當先,嚴冬中怒放的梅花,被譽為報春的使者,“俏也不爭春,只把春來報”,這種無私無慾的品性,使梅花的形象更為豐滿。梅花,謙遜脱俗、又豁達大度的精神風采,是中國四大國花之一,梅花代表的意...
“切碎的雞肉細嫩香滑,滲入了黃瓜的絲絲清新。紅椒帶來了些微的辣意,和蘋果醋的酸甜融合成特別的清爽感。而它的閃光點卻不止於味道,別具心裁的擺盤更直觀地激發了人們對美好事物的嚮往和食慾。”食材明細主料雞腿肉(適量...
“現在物資發達,燒魚燉肉,在每個家庭都不是新鮮菜。人們每天更多的是都糾結在吃點什麼這個簡單又複雜的問題裏。翠竹報春暉,説白了是對涼拌雞絲做了一個簡單的小變化,小小的造型一下,在即將到來的佳節裏,也算是一道應景的菜...
葷類會吃紅燒肉、蒸肉、蒸魚、臘肉、臘腸、螃蟹、燉雞、甲魚等等,但只吃吃的時候會比較油膩,則可以搭配一些蔬菜,例如土豆、蓮藕、涼拌黃瓜或者是白菜、胡蘿蔔等等。主食則會吃麪條、包子、饅頭、餃子或者是元宵。飯後還...
“liuliu做過很多款傳統中式點心,在吸收了傳統點心的製作精髓後,我已經不想僅僅停留在模仿上了,我要做出~屬~於~自~己~的中式點心。有傳承、有創新是liuliu在中式點心學習之路上要一直髮揚下去的。我希望,甜品世界不僅只...
1、東北亂燉,東北的一道傳統名菜,把豆角、土豆等很多種素菜與肉類一起燉熟,像大雜燴;2、東北皮凍,原料用豬肉皮熬製,吃起來嚼勁十足、清爽可口;3、豬肉燉粉條,是四川菜也是東北菜,營養價值高,也被稱作是一道長壽之藥;4、鍋包肉,原...
“年夜飯在除夕的夜晚又稱“團年”或“閤家歡”,是全家大團圓的聚會,因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了,所以又稱“分歲”。在古代,人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。因此年夜飯的菜單中一般都有吉祥好聽的...
“春餅卷肉絲好吃的要不要的”食材明細主料玉米油(適量)麪粉(250g)熱水(150g)輔料料酒(少許)生抽(1勺)鹽(少許)老抽(少許)瘦肉(250g)雞精(1小勺)白胡椒粉(少許)大豆油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)東北春餅的做法步驟1、麪粉250克...
“外焦裏內嫩,微微甜,肥兒不膩”食材明細主料梅花肉(1塊)輔料鹽(少許)蜂蜜(根據個人口味)現磨黑胡椒粉(適量)橄欖油(3適量)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)春香梅花肉的做法步驟1、選一塊肥瘦適中的梅花肉,兩面均勻塗抹上少許鹽,...
豆腐鯽魚湯、燒鱔魚、醬拌茄子、春餅、太陽糕等。製作豆腐鯽魚湯要將鯽魚瀝乾水分,塗上澱粉靜置5分鐘,放入油鍋煎至一面金黃再翻面,加入豆腐、料酒和調味料熬製湯色濃白即可,鮮美十足。製作醬拌茄子注意要將茄子撕成條狀,...
“去過天津吃過天津的脆麻花,感覺香脆可口,東北也有一種麻花雖然沒有天津大麻花名揚四海,但是東北人都喜愛自己的那口兒味道!”食材明細主料麪粉(250克)輔料油(15克)雞蛋(一個)糖(5克)水(130克)小蘇打(1.5克)鹽(2克)酵母(5克)甜味(口味)炸(工...
“戚風蛋糕濕度大,柔軟細膩,深受大家的喜愛,是一款百吃不厭的蛋糕。想要做好完美的戚風蛋糕除了配方很重要外面粉也很重要哦。金龍魚低筋小麥粉選用100%進口小麥,粉質超細,吸水性適中,輕輕鬆鬆幾下就攪拌好了,蛋糊非常的絲滑...
“翠竹報春,平安到!一到寓意吉祥的菜品,也能為相聚帶來美好哦!主角是黃瓜,配料隨意搭配,低脂健康,爽口解膩哦!”食材明細主料黃瓜(兩根)玉米(適量)豌豆(適量)蝦仁(適量)荷蘭豆(適量)輔料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
“春筍是高蛋白,低脂肪,低澱粉,多粗纖維素的營養美食,和肉一起搭配營養又美味。梅花肉燉春筍春天裏最美味的減脂清腸食品。”食材明細主料梅花肉(600克)春筍(300克)輔料油(少許)燉肉料(1包)冰糖(少許)醬油(少許)料酒(少許)葱(2段)姜(1塊)鹽(...
炒酸菜、蒜薹炒肉、小雞燉蘑菇等東北菜。1、炒酸菜:東北人冬天愛吃酸菜,東北酸菜酸爽香脆,拿來炒,又香又下飯。2、蒜薹炒肉:蒜薹很常見,蒜薹炒肉一道下飯的家常菜。3、小雞燉蘑菇:這道菜是東北名菜,過年過節飯桌上必不可少,蘑...
麪條。東北有句俗語,初一餃子初二面,東北人在初二這一天基本都會吃上一碗苗條。以打滷麪、餄餎面為主,打滷麪主要的是滷子為主,一碗好的滷子才是體現打滷麪的功夫所在。餄餎面比較有特點,是通過擠壓而成的。這樣子的麪條口...
吃春餅、餃子、燉菜、蘿蔔。春分吃春餅,象徵着一年的新氣象。春餅其實就是由餅卷菜,可卷的食材有:黃瓜絲、胡蘿蔔絲、肉絲、綠豆芽、菠菜、韭菜、香乾等等。在製做好的捲餅上塗上醬料,比如蝦醬、黃豆醬,這樣也可以豐富春捲...
梅菜。梅菜也叫作惠州貢菜,產地主要是在惠州以及梅州這兩個地區,有着三百六十多年的傳承歷史。民間相傳是因為是梅仙姑所贈送的菜種,所以將其起名梅菜。梅菜可以製作成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸魚肉、梅菜扣肉、外婆菜、梅菜炒...
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