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“夏天到了,不想吃太油膩的,想吃點清淡的東西,所以嘗試做做看爺爺以前做過的麪粉粿,味道清淡,鮮美,還帶着一絲絲香甜,令人回味無窮。”食材明細主料麪粉(兩碗(平時吃飯用的碗))花蛤(七兩)輔料味精(一小勺)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡...
食材明細主料糯米粉(500克)小蘇打(一克)艾草葉(適量)豬油(適量)輔料黑芝麻(適量)糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)清明粿的做法步驟1、準備好艾草。2、放入蒸鍋加適量的小蘇打,焯水。3、打成泥。4、準備好糯米粉和黑芝麻...
食材明細主料甜粿(適量(潮汕年糕))輔料雞蛋(適量)炸粉(適量)白芝麻(適量)葱花(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葱香芝麻煎甜粿的做法步驟1、潮汕的甜粿成品,從天亮一直蒸到晚上的十二點左右。2、甜粿切薄片。3、炸粉備用。4...
“廣東人茶樓的一盅兩件,我最喜歡這款啦!”食材明細主料澄面(140g)生粉(180g)粟粉(60g)開水(460ml)輔料發水香菇(2只)沙葛(1只)炒花生米(50g)紅葱頭(2個)香菜(1棵)芹菜(100g)韭菜(80g)紅蘿蔔(30g)豬肉碎(180g)急凍蝦仁(10只)調料食用油(10g)鹽(1/4茶匙)...
“潮汕手把手教學,好學易懂”食材明細主料豬肉(500g)包菜(一個)蒜苗(6根)蘿蔔乾(適量)輔料生粉(適量)醬油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅薯粉粿的做法步驟1、把薯粉放入大容量裏,中間弄個坑,倒入適量的白開水用筷子...
食材明細主料紅薯粉(適量)大白菜(適量)韭菜(適量)釀圓子(幾個)輔料鹽(適量)生抽(少許)玉米油(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清淡紅薯粉的做法步驟1、大蒜,胡蘿蔔,韭菜洗乾淨切段備用。2、油鍋燒熱,倒入玉米油,炒香素菜類倒入開...
食材明細主料魚(1條)輔料鹽(0.8匙)白胡椒(0.8匙)生薑蒜紅椒葱(1段)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清淡粉絲魚湯的做法步驟1、先把魚處理乾淨2、魚清洗乾淨3、完成4、切好香菜豆腐葱段5、完成...
食材明細主料艾葉(500克)糯米粉(600克)沾米粉(400克)餃子餡(適量)紅豆沙(適量)輔料食用鹼(10克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)清明粿(艾粄)的做法步驟1、艾草,摘嫩葉子出來用2、葉子洗乾淨放鍋裏煮,煮時加入食用鹼水,煮五分鐘後撈...
“這是按照小時候吃的口味來炒的,炒的過程好香的,類似烤餅乾的香味。因為放了豬油,所以不給老孃和我自己吃,給我家瘦的跟猴子似的老公吃。給他做夜宵或者代替米粥佐餐。”食材明細主料麪粉(600克)輔料豬油(100克)調料白糖(100...
食材明細主料清明粿(300g)輔料艾葉(50g)枸杞(30ml)肉餡兒(50g)紅糖(50g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清明時節清明粿的做法步驟1、用破壁機把燙熟的艾葉打碎。2、把艾葉碎和糯米粉攪拌均勻。3、揪一塊壓扁,放入紅糖或者肉餡...
我國地域遼闊,因為地理位置、生態環境以及文化等等因素的影響,我國南方地區主要以大米為主食,而北方則以麪食為主;今天咱們這邊來説一説麪食:吃慣了大魚大肉,偶爾想吃點清淡的食物,那麼,清淡又好吃的面應該怎麼做呢?面要怎麼烹...
“清明已過,但這個季節的春筍卻依舊甜香可口,惹人留戀。還記得糯糯的艾粿嗎?這款包了現季的鮮筍和各式家常蔬菜的鹹味艾粿,鹹鮮味美,比吃甜味艾粿更令人驚喜!記錄下老媽做的艾粿~”食材明細主料糯米粉(3斤)艾草(一把)輔料鮮筍(適...
““潮州粉粿”形似雞冠餃形,但為什麼卻稱之為“粿”,這是因為“粿”是潮州小食中歷史較為悠久,特別大眾化的形式,故人們有時也把形似餃的小食稱之為“粿”了。説到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不認識,其實就跟包餃子那...
“艾餈又叫清明粿,是初味姐姐每一年都會做的迎節食物。這種主要用糯米粉和艾草做成的小吃,散發着一股獨特的藥草芳香,有着祛風除濕的功效,在下雨頻繁、潮濕的清明節前後,是最適合不過的美食了。”食材明細主料糯米粉(350g)粘...
食材明細主料番薯粉(1斤)大米粉(0.2斤)輔料白菜(2個)花生米(適量)配料鹽(適量)豬油(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薯粉粿的做法步驟1、兩個白菜洗淨2、花生米3、切碎,放鍋裏炒4、放鹽,炒出水分5、把水擠出6、加熱一點豬油,...
食材明細主料糯米粉(適量)粘米粉(適量)野生蒿(適量)餡料糖(適量)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清明粿的做法步驟1、蒿,(不是艾葉,有些地方用艾葉也可以的)洗淨,多洗幾次。2、三種餡料,鹹蛋黃肉鬆,紅白糖,自制豆沙。3、水燒開,放點...
“清明時節雨紛紛,又到一年清明時。清明祭祖總少不了帶些清明團(艾粿),香糯的糯米粉混着艾草的清香和柚子葉的果香,甜不膩口,小小一個,解饞又解餓!磨好的糯米粉和艾草粉還可以放冰箱裏冷凍,隨時可取出製作柚香艾粿!”食材明細主...
食材明細主料艾草葉(200g)輔料糯米粉(1000g)粘米粉(500g)竹筍(1500g)臘肉(750g)蕎頭(750g)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香煎清明粿的做法步驟1、把艾草葉摘撿乾淨,清洗好,用水煮熟,熬溶點待用。2、蕎頭洗乾淨切碎加...
“清淡湯麪,順滑營養,易消化!”食材明細主料掛麪(適量)午餐肉(兩片)海帶(兩片)油菜(1顆)雞蛋(1枚)輔料香油(適量)蠔油(適量)花椒麪(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清淡雞蛋湯麪的做法步驟1、準備原料,麪條湯料,適量生抽,蠔油,...
“甜粿,潮汕地區的年糕,通常都是正月時拜神用!甜粿是用糯米,泡發一個晚上後第二天把糯米碾壓成米漿後加水和油,白糖攪拌成漿後上大灶蒸12個小時以上後成為甜粿~糯米碾壓成米漿通常都是要去外面讓專門做這個的商家幫忙,所以...
“在贛州這邊的特色早餐裏,最喜歡的就是一種叫包米果的早餐,外形和口感有點類似於廣東腸粉,但是仔細品嚐味道又不太一樣,算是一種具有地方特色的腸粉吧。一般這種早點在街邊的小攤吃更有味道,但作為一個吃貨,愛吃的東西必須...
“潮汕甜粿是用糯米粉和白糖漿拌勻蒸制數十小時,從白色蒸至紅糖色,要很隆重的拜神活動才會有的。常用雞蛋液蘸後來煎,甜粿冷的時間會很堅硬,煎熱會變得更軟更粘,今天用春捲皮來煎可以防止甜粿粘連,煎熟外酥內嫩香甜。”食材...
食材明細主料面(適量)輔料雞精(適量)配料鮮蔬菜(適量)高湯(適量)木耳(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清淡蔬菜面的做法步驟1、準備好高湯1小碗,2、煮好的麪條放入冷水裏冷卻,3、煮好的麪條放入冷水裏冷卻,4、鍋裏倒進高湯...
“這是一道閩南特色主食,口感筋道。在廈門同安、翔安地區以往宴客中都少不了這樣一道主食!廢話不多説,一起看看過程吧!”食材明細主料地瓜粉(1000克)涼稀飯(適量)清水(1000ml)輔料食用油(適量)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)未知(難度)地...
在中國,北方人的主要主食是面,而面的原材料其實就是小麥。您知道嗎?在北方流傳着許多吃麪的方法,比如可以蒸、可以煮、還有可以煎,豐富多彩!不管是冬天還是夏天,北方人都能夠把面做成各種各種各樣有食慾的樣子。麪條就是一種...
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