有關客家雞腸面的精選大全
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:一個地瓜粉:半斤幹香菇:幾朵瘦肉:適量芹菜:適量輔料鹽:一勺具體步驟1.瘦肉切絲,放入醬油再放點芡粉、油,抓勻備用。芹菜切段,香菇和紅蘿蔔、筍切絲2....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘中國的飲食文化中,麪食佔有舉足輕重的地位,無論是岐山臊子面,還是宜賓燃面,抑或河南燴麪,幾乎都是各地的王牌小吃。客家雞腸面也是其中之一,雖是雞腸面,但並...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時高中的時候,班上很多同學都是客家人,聊天的時候他們也會講客家話,説一説客家人的故事。其實,客家人也開創了一片新天地,就連一碗小小的客家雞腸面也凝聚了...
“客家人“無雞不成宴”,提起地區代表性的美食,必然首選客家鹽焗雞。傳統鹽焗雞選用優質土雞作原料,吊幹水分,塗抹上鹽焗粉入味,然後把整隻雞用土紙包裹,放在炒熱的鹽中用炆火煨1個小時以上。焗好的鹽焗雞色澤金黃,皮脆肉嫩,...
“冬天的臘味特別香!”食材明細主料五花肉(5000克)輔料高度酒(100克)生抽(150克)糖(150克)食鹽(150克)腸衣(1000克)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)客家臘腸的做法步驟1、切好的五花肉入放入盤中,加上所有配料2、攪拌均勻3、蓋上...
“客家人,勤勞智慧,吃苦耐勞,而且創適造了很多經典菜,如鹽焗系列菜、釀菜、扣肉類菜等等,今天我做的封雞是扣肉類的一種。”食材明細主料雞肉(半隻)糯米(250克)輔料油(少許)鹽(少許)生抽(1湯匙)雞精(少許)香菇(3只)姬松茸(15克)幹尤魚(70克)...
“這是一道比較常見的客家菜。味道很鮮香,基本上原汁原味。所用的食材和材料也非常的簡單。”食材明細主料土雞(半隻)洋葱(一個)大葱(一根)生薑(半個)八角(2個)幹辣椒(5個)青椒(一個)花椒(少許)輔料生抽(二匙)蠔油(一匙)老抽(半匙)鹽(少許)雞精...
“白斬雞是我們客家的一道特色菜,每逢過節過年我們家基本會做這道菜,久了沒吃還會想念”食材明細主料雞(一隻)輔料葱(50克)姜(25克)配料味精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)客家白斬雞的做法步驟1、雞殺好後洗幹...
“客家娘酒雞是一道廣東省的特色傳統名菜,屬於粵菜系。娘酒雞因具有暖身,驅寒,補血之功效,所以客家人對娘酒雞頗為鍾愛。在客家人中,產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時,客家人家家户户基本上都會進食娘雞酒。而且不少...
“客家娘酒雞娘具有暖身,驅寒,補血的功效,客家人對娘酒雞尤其喜愛。在客家人的習俗裏,產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時,客家人家家户户基本上都會做娘雞酒。在結婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要的美味佳...
食材明細主料濕面(120g)輔料大蒜(一個)辣椒(一個)味事達(適量)魚露(適量)鹽(一小勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)客家醃面的做法步驟1、準備蒜跟一個辣椒,剁碎2、鍋裏放一點油,不宜太多,放入蒜蓉跟辣椒,煎香3、加入適量味事達,魚...
“鹽焗雞翅其實就是鹽焗雞的一部分,是一道頗具風味的“客家傳統美食”。它由家雞、鹽、花椒、八角、生薑等原料,通過現在普遍認可的三種加工方式(“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”)加以烹飪而成,風味獨特,味香濃郁,皮爽肉...
食材明細主料醃雞(1只)輔料炒乾薑(10克)客家黃酒(500ml)調料冰糖(5顆)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)客家姜酒雞的做法步驟1、雞洗淨斬大塊,倒入無油無水鍋翻炒片刻,炒制兩面金黃色。2、下乾薑(這裏的乾薑是曬乾的薑末)再倒入...
“客家人炒豬大腸都是直接生炒,保持食物的原味,而且是脆脆的。”食材明細主料豬大腸(500克)輔料油(適量)鹽少許(適量)鹹菜(50克)葱(15克)姜(10克)蒜(20克)辣椒(5只)番茄(30克)杏梅(1只)雞蛋(半隻)胡椒粉(3克)小蘇打(1.5克)原味(口味)未知(難度)客家鹹...
“客家鹹雞,遠近聞名,是一道遠古留傳下來的經典菜。”食材明細主料光雞(1只)輔料鹽(適量)十三香(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家鹹雞的做法步驟1、把雞搞淨,內外抹遍鹽,過1O分鐘再抹一遍,然後肚裏面抹遍十三香,入冰箱...
食材明細主料五花肉(一斤)韭菜(一把)濕面(4斤)輔料糖(2勺)鹽(2克)醬油(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)客家特色炒麪的做法步驟1、五花肉切小塊,放鍋裏爆香放點醬油,韭菜切段。2、鍋裏放入五花肉煎出來的油,把韭菜鋪開,把面放...
食材明細主料本地雞(一隻)輔料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)客家水蒸雞的做法步驟1、將雞洗淨2、醃半小時3、放入蒸鍋裏蒸半小時...
“黃酒是我男朋友從他們帶過來的,本來是一大瓶的,拿回來後我們室友就喝了一大半瓶,只留下小碗,好吧不要浪費,就做客家黃酒燜雞!他們家的黃酒都是自家釀的,過年時我看到他奶奶用黃酒泮飯,酒量原來這麼好的!”食材明細主料雞(半隻...
“今天給家人做一道客家鹹雞,雞肉蒸得軟爛,只有鹽這樣簡單的調味,也能做出鮮香滋味。選擇做這一道菜的另一個原因是因為客家鹹雞也叫外婆雞,是説很久以前,在客家人聚居的地方,有一位外婆疼愛外孫,殺雞過年時特地把雞腿留下來...
食材明細主料客家黃酒(500ml)土雞(500克)輔料薑蓉(100克)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)客家黃酒雞的做法步驟1、雞肉去皮切塊,姜去皮剁碎,客家黃酒備用2、熱油鍋,3、把雞肉倒進去爆炒4、雞肉變色後,把薑蓉倒進去一起炒5、雞...
“客家人炒豬大腸,都是生炒,不用煮熟稔來炒,直接就把生大腸入炒鍋炒制,幾分鐘搞掂,而且脆脆的,嫩嫩的,這是客家的特色菜。”食材明細主料豬大腸(500克)輔料西紅柿(1只)酸菜(60克)鹽(少許)麪粉(50克)蒜頭(1只)蒜苗(2條)油(60克)白醋(2湯匙)澱粉(1...
“麻油的香,米酒的香,已經完全浸入肉裏,鹹香中帶點酒香,超好吃。用雞翅或雞腿做這道菜會更好吃。”食材明細主料清遠雞(半隻)輔料冰糖(4顆)薑絲(適量)蒜瓣(4顆)麻油(3勺)花生油(1勺)醬油(4勺)客家米酒(4勺)老抽(半勺)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿...
“客都梅州月子酒做法,選用客家糯米娘酒和老閹雞,閹雞養期一年以上為佳。”食材明細主料雞(1000g)客家娘酒(1000g)輔料姜(100g)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)客家燉雞酒的做法步驟1、熱鍋下油,小火炒姜3分鐘,放入雞肉中火5...
“客家鹹雞爪的做法跟客家鹹雞的做法差不多,口感更爽脆。”食材明細主料雞腳(400克)輔料十三香(適量)鹽(適量)鹽焗雞粉(1小包)花椒(3克)小茴(3克)五香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)客家鹹雞爪的做法步驟1、把雞腳去爪,斬半。花椒、...
“豬肉價高居不下,俺這種小民還真消費不起了,可豬大腸這類在一些人眼中視為髒物的內臟類還是價格蠻公道的,一斤七塊,加上酸菜紅椒七七八八的也不超過十塊,算是比較實惠的菜餚了。”食材明細主料豬大腸(500克)酸菜(200克)紅椒(1...
熱門標籤
-
選肥
薑末拌藕怎麼做
鹽炒腰果的做法步驟
葱頭土豆片怎麼做
山芋幹稀飯的最正宗做法
荷花水果拼盤
肉鬆蛋餅的家常做法
黑芝麻餅乾條
香煎香芹杏鮑菇的家常做法
魚腩燒豆腐的做法步驟
黑木耳燒白菜怎麼做
蒜苗燒肉
青椒炒水煮蛋的最正宗做法
黃金梨包
時蔬鱈魚飯糰的做法步驟
雞蛋剁椒拌麪醬的最正宗做法
土豆餅三明治怎麼做好吃
蘿蔔乾拌豌豆的做法
蒸海南椰子飯
可可果醬麪包蛋糕的做法
紫薯麪包怎麼做好吃
絲瓜香菇湯
嫩肉比薩餅怎麼做好吃
菰米雙黑粥的最正宗做法
豆角燜土豆的家常做法
韓式辣醬燒排骨怎麼做好吃
尖椒胡蘿蔔炒豬肝
西紅柿牛肉麪的做法
老豆腐燒粉條的做法
生煎魷魚的做法步驟
火麻仁豆渣蔬菜餅的做法
貝思
火腿茄釀怎麼做好吃
泰式蝦尖沙拉的做法
白菜豬肉蒸餃
蝦皮韭菜炒蛋的做法步驟