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“早上逛菜市場,碰到有土豬的耳朵在賣,大大的,厚厚的,這可是不常見的好東東,立馬買下來,回家做了滷豬耳。豬耳很有營養,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效。滷好當涼菜吃的“滷豬...
“豬耳含有豐富的蛋白質,維生素及碳水化合物,豬耳所含的膠質具有補虛損,健脾胃的功效。滷豬耳味道鮮香而不膩,可補充人體所需的膠原蛋白。”食材明細主料豬耳(2只)輔料開水(適量)紅曲米(適量)元葱片(幾片)生葱(幾片)冰糖(適量)調料生...
“滷味豬耳,買回家的豬耳朵處理乾淨用滷汁滷香後放進空氣炸鍋裏炸片刻更香更好吃。”食材明細主料豬耳(二個)輔料鹽(適量)滷汁(1000克)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)滷味豬耳的做法步驟1、滷好的豬耳朵2、取空氣炸鍋內膽...
“就愛這滷味,其實自己滷並不難,有了配好的滷汁,將自己喜歡的食材放入就靜等美食。”食材明細主料豬耳朵(一個)豬頭皮(一塊)調料老滷汁(一大碗)料酒(少許)薑片(少許)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷豬耳朵的做法步驟1、準備:豬...
食材明細主料豬腳(適量)輔料葱(適量)香菜(適量)配料八角(適量)花椒(適量)陳皮(適量)桂皮(適量)肉蔻(適量)生薑(適量)沙姜(適量)白糖(適量)鹽(適量)丁香(適量)五香(口味)熗(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常滷豬耳的做法步驟1、豬耳清洗乾淨焯一下備用。2...
食材明細主料豬耳朵(兩個)黃瓜(1根)輔料老抽(少許)滷味包(一包)葱(少許)冰糖(少許)鹽(少許)生抽(少許)姜(適量)微辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)涼拌滷豬耳的做法步驟1、豬耳朵洗淨,颳去表面髒東西和毛2、焯水後瀝乾洗淨備用3、準備葱姜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬耳朵:1個輔料老抽:適量滷味料包:1包糖:適量油:適量鹽:適量具體步驟1.豬耳朵放入開水中焯一下2.取出,洗淨3.鍋中放油,爆香薑片4.加入滷味料包,水,老抽,鹽,糖...
食材明細主料豬耳朵(2個)洋葱(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工...
“滷味菜餚,家宴不可少的一道菜。”食材明細主料豬口條(適量)豬耳朵(適量)調料葱(適量)姜(適量)大料(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白芷(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)滷口條豬耳朵的做法步驟1、主要原料。2、豬耳朵,豬口條...
“滷肉,滷豬耳朵孩子們最愛吃,脆脆的豬耳朵脆骨爽口,平時也不經常做!偶爾做一次吃吃也不錯,越嚼越香!做法簡單!回味無窮!”食材明細主料豬耳朵(適量)草果(10克)八角(15克)花椒(10克)桂皮(5克)香葉(5克)甘草(適量)白芷(10克)幹辣椒(5克)葱段(1段)姜...
“滷菜,色澤誘人味道芳香,食用方便,但製作可就不是很方便,要做到高質量的產品,可要花費不少心血呵。”食材明細主料豬耳朵(1只)輔料油(適量)鹽(適量)冰糖(100克)麥芽糖(20克)八角(3只)桂皮(10克)小茴(10克)丁香(1克)沙姜(3克)香葉(4片)桃金娘根(25...
清洗乾淨,焯燙後放入鍋中添加八角、桂皮、香葉等食材滷製即可。豬耳朵的表面表髒,清洗的時候,可以將豬耳朵放在清水中浸泡一會,再用刀反覆刮洗表面即可。豬耳朵在滷製之前需要放入水中焯燙,這樣既能減少腥味,也能去除部分血...
“滷豬耳燒豆腐”食材明細主料滷豬耳(適量)豆腐(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷豬耳燒豆腐的做法步驟1、滷豬耳一個。2、豬耳,豆腐,辣椒切絲。3、燒油,倒進豆腐和紅辣椒炒勻。炒...
食材明細主料豬耳(適量)輔料葱結(適量)姜蒜片(適量)香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)草果(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)花生仁(適量)葱花(適量)雞精(適量)醋(適量)蒜末(適量)老抽(適量)五香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷拌豬耳的做法步驟1、原料洗...
食材明細主料豬耳朵(一個)芹菜(一根)輔料姜(一塊)生抽(三大勺)八角(適量(三四片))白糖(一小勺)鹽(適量)葱(一根)料酒(適量幾滴)紅辣椒(一個)蠔油(適量)香葉(適量)花椒(適量)桂皮(適量)老抽(三大勺)蒜末(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燜滷豬耳朵...
“大家好,我是肉肉廚!今天給大家帶來一道美味下酒菜:五香滷豬耳。五香滷豬耳香而爽口,深受大家的歡迎,是一道很入口的下酒菜。豬耳還具有較多的膠原蛋白,對滋潤皮膚、滋補身體大有功效哦!”食材明細主料豬耳朵(1個)桂皮(15g)幹辣...
“家常菜,做起簡單也容易。”食材明細主料豬耳朵(1只)輔料姜(適量)八角(適量)蒜(適量)果皮(適量)葱頭(適量)胡椒(適量)配料老抽(適量)蠔油(適量)腐乳(適量)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)滷水豬耳朵的做法步驟1、把豬耳朵...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬舌:200g豆乾:100g豬耳朵:200g輔料鹽:適量醬油:適量油:適量具體步驟1.買回來的肉先用流動的水反覆充洗,切成適當大小的塊,然後冷水下鍋,鍋里加薑片和料酒...
食材明細主料豬耳朵(一個)輔料滷汁(適量)薑片(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)老抽(適量)十三香(適量)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷豬耳朵的做法步驟1、清洗豬耳朵,可以用鹽搓洗乾淨。2、放入一鍋沸水中焯煮至水再次沸騰,這個過程...
“美味的滷豬耳涼拌就很不錯,但家裏老人不吃辣,涼拌毫無靈魂。搭配一些番茄、豆腐一起炒,美味下飯。”食材明細主料滷豬耳(250g)番茄(2個)豆腐(250g)輔料葱(適量)蒜末(適量)調料醬油(2匙)蠔油(2匙)食鹽(適量)食用油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘滷豬耳豬頭皮是特色傳統名菜之一。主要食材即為豬頭皮,配料有姜、肉桂、黃酒等。滷豬耳豬頭皮有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效,其富含蛋白質,營養價值...
“昨天逛超市,看見有新鮮的豬耳朵賣,於是買了一對回來,這就開始準備了⋯⋯”食材明細主料豬耳朵(2)輔料十三香滷料包(半包)幹辣椒(2個)香葉(一片)生薑(4片)配料醬油(適量)自制米酒水(適量)甜菊糖(少許)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)...
“香味濃郁,脆脆的口感,下酒送飯都適合。”食材明細主料豬耳朵(1個)姜(1小塊)八角(8顆)桂皮(2塊)香葉(5片)草果(1個)花椒(半勺)海天滷水汁(200克)老抽(20克)生抽(50克)鹽(1克)輔料清水(250克)五香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香滷豬耳朵的做法...
食材明細主料滷豬耳(適量)空心菜(適量)輔料花生油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷豬耳炒空心菜的做法步驟1、炒鍋燒熱下油,放入豬耳翻炒兩三分鐘。2、將空心菜倒入鍋中。3、將空心菜翻炒至變色。4、放入適量食鹽。...
“下酒必備,香滷豬耳,口感勁道有嚼勁,非常受歡迎哦!”食材明細主料豬耳(適量)輔料老滷(適量)姜(適量)調料料酒(適量)老抽(適量)鹹香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香滷豬耳的做法步驟1、豬耳刮洗乾淨,加入適量料酒焯水三至五分鐘撈出...
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