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“千張東北叫幹豆腐,也有地方叫豆腐皮,涼拌,炒肉絲,炒辣椒,京醬肉絲等等,東北人都愛吃幹豆腐,也是因為它的做法不受限制,且方便快捷。”食材明細主料千張(250克)葱絲(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蒜末(兩湯匙)糖(一湯匙)鹽(一小匙)辣椒油(一湯匙)...
“麻辣鹹香。”食材明細主料千張(適量)尖椒(適量)辣椒(適量)輔料花生油(適量)花椒(適量)麻椒(適量)蒜(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(一點點)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青紅椒炒千張的做法步驟1、千張洗一下,折起切絲。2、水開焯一滾...
“水煮魚、水煮肉片、水煮花蛤等等水煮系列菜湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,特色是"麻、辣、鮮、香"。這次做了水煮千張(我們叫幹豆腐或豆腐皮),也同樣又麻又辣好吃下飯。”食材明細主料豆腐皮(適量)油菜(適量)豬肉末(適量)輔料生...
食材明細主料豆腐卷(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)肉絲(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)千張卷的做法步驟1、準備好要用的食材,將青椒,胡蘿蔔切絲。2、肉絲放碗裏...
食材明細主料千張(適量)輔料肉碎(適量)紅蘿蔔(適量)配料葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)千張熗紅蘿蔔肉碎的做法步驟1、千張用清水洗淨後,切成小方塊。可按自己喜歡的形切,豬肉切細,紅蘿切粒,聰切粒。2、鍋下油煮熱,放入...
食材明細主料圓葱(適量)千張(適量)輔料蠔油(適量)香菜段(適量)醋(適量)花生油(適量)熟芝麻(適量)糖(適量)辣椒油(適量)紅椒絲(適量)鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)響油圓葱拌千張的做法步驟1、豆腐切細絲焯水備用所有輔...
食材明細主料雞翅(6個)千張豆腐(1塊勺)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)檸檬汁(幾滴)料酒(1勺)葱段(適量)薑片(4片)幹辣椒(2個)八角(1個)調料生抽(3勺)老抽(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)紅燒千張的做法步驟1、雞翅用刀在正面和翻面處劃各2...
食材明細主料紅莧菜(4兩)千張(半張)輔料蒜末(適量)配料鹽(少許)雞精(少許)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅莧菜炒千張的做法步驟1、材料:紅莧菜2、千張(已切成條)、蒜末3、將紅莧菜洗淨。4、撈出待用。5、將已切成條的千張下入...
“千張茄子是天津地方特色菜。這個千張與豆皮沒有關係。因為菜品的唯一食材——茄子成菜後的形狀如層層疊疊的多層紙張,所以,取名“千張茄子”。這道菜,食材既普通,還利好。烹飪方法簡單,菜品味道香醇,深受百姓喜愛。唯一的...
食材明細主料油麥菜(1棵)新鮮香菇(140克)千張(180克)調料鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香菇油麥菜炒千張的做法步驟1、食材:油麥菜、新鮮香菇(已在鹽水浸泡30分鐘清洗、切開)。2、將油麥菜清洗清洗,撈出。3、放在案板...
食材明細主料萵筍(1根)厚千張(90克)紅椒(90克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)紅椒千張炒萵筍的做法步驟1、食材:萵筍(已去皮清洗切成片)、厚千張、紅椒(已去蒂去籽清洗切開)2、將厚千張放在案板上切開,待用...
“這千張,我們當地都管它叫豆腐皮,一般我都愛去北市場,買一個東北大姐做的東北薄豆皮,她的豆皮,特薄,一張能頂別的攤主的三張,吃到嘴裏特有韌性。她的豆皮特搶手,去晚了,就被搶光了。我家只有在週末,小朋友在家吃飯時,我才會多跑...
食材明細主料紅椒(165克)千張(35克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)千張炒紅椒的做法步驟1、食材:紅椒、千張。2、將千張放在案板上切開。3、擱入大碗中用開水泡一下,待用。4、將紅椒切開去蒂去籽清洗...
“紅燒千張結是一道素菜葷吃的家常菜,以紅燒的手法烹製千張,千張吸滿湯汁口感和肉類接近。美味獨特,十分誘人,其菜營養豐富味道濃郁老少皆宜。千張,北方稱為豆腐皮。千張結是一種豆制食品,用很簿的豆腐皮切成條狀後,手工打個...
“假裝自己有文化,吃也吃出個文化。”食材明細主料金針菇(25g)幹木耳(40g)青菜(30g)幹香菇(25g)油豆皮(6張)輔料鹽(少許)白糖(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)千張包子的做法步驟1、準備所以材料,乾貨泡軟。2、都切...
“紅燒排骨有很多種做法,這個來自我家,雖然不是最好的,但是我認為是家的味道”食材明細主料排骨(600克)千張結(300克)輔料葱(適量)草果(適量)姜(適量)八角(適量)配料冰糖(八顆)鹽(適量)醬油(一湯匙)五香粉(兩茶匙)胡椒粉(一茶匙)味精(一茶匙)五香...
食材明細主料紅蘿蔔(適量)千張(適量)火腿腸(適量)輔料生抽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)小葱(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅蘿蔔千張炒火腿腸的做法步驟1、千張洗淨。2、把千張切絲。3、胡蘿蔔削皮洗淨。4、用刨絲器...
“每天一斤豆製品美麗一個女人。搭配了一根胡蘿蔔、一把香菜更是好吃又好看\(^o^)/~”食材明細主料千張(400g)輔料胡蘿蔔(適量)香菜(適量)配料油(適量)鹽(適量)老乾媽辣椒醬(適量)醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小炒...
食材明細主料千張卷(適量)油條(適量)韭菜(適量)輔料姜(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千張卷油條炒韭菜的做法步驟1、原料2、韭菜切段,千張卷切成薄片3、油熱後放姜,辣椒煸出香味4、倒入千張卷翻炒5、倒入韭...
食材明細主料千張(適量)油條(適量)黃瓜(適量)輔料黃豆醬(適量)辣椒油(適量(或老乾媽))醬香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千張卷油條的做法步驟1、準備一根油條,如果油條涼了,可以把烤箱預熱180度左右,烤1分鐘左右,這樣油條表皮就會...
“來到美食家這麼久雖然有的時候會看些菜譜,博客學習一些創新的菜式,但是家人最喜歡的還是家常菜。家常菜一般取材都是比較方便的,做法也簡單,所以比起那些創新的菜式肯定是更受大家的喜歡呢。這個紅燒排骨千張結滋味淳樸...
食材明細主料千張結(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)熟白芝(適量)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青紅椒炒千張結的做法步驟1、所有材料洗淨備用2、青紅椒切絲備用3、鍋裏放油燒熱,下千張結兩面煎至...
“四月初是吃竹筍的季節,我是最愛吃竹筍的,脆脆的口感,無論煎炒烹炸,怎樣做都好吃,這道千張包是我小時候最喜歡吃的,不過以前都是直接油炸,今天我是先蒸後煎,可以減少油的攝入量〜〜”食材明細主料竹筍(適量)豬瘦肉(適量)千張(適量...
“千張含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅。而且千張的蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,更容易被人體吸收。千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防...
食材明細主料西紅柿(適量)千張(適量)輔料番薯粉(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿炒千張的做法步驟1、西紅柿洗淨,千張用開水泡軟。2、西紅柿切成塊。3、熱鍋冷油下西紅柿稍作翻炒。4、加入千張與西紅柿一塊大火...
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