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“桂花釀,顧名思義即用桂花釀造的酒,經過經浸泡、發酵、調整、陳釀、過濾而成。看去不像酒而勝似酒,粘稠綿甜。常飲可健脾胃,助消化,活血益氣。”食材明細主料鮮桂花(600g)白糖(200g)原漿糧食酒(4L)輔料桂圓(100g)枸杞(50g)西洋參(20g...
食材明細主料糯米(400克)輔料酒麴(2克)幹桂花(適量)冷開水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)桂花酒釀的做法步驟1、提前把糯米淘洗乾淨後浸泡4小時以上,直到用手捏下米即可碎的狀態。2、蒸籠上鋪上紗布,然後把浸泡好的米...
“軟糯香甜……”食材明細主料糯米粉(200克)糖桂花(適量)輔料甜酒釀(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)桂花酒釀丸子的做法步驟1、備好材料。2、將糯米粉加入適量温開水,和成軟硬適中的麪糰,靜置10分鐘左右。3、搓成丸子...
食材明細主料香蕉(2只)甜酒釀(300克)輔料白糖(2勺)糖桂花(適量)熱水(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)桂花香蕉酒釀的做法步驟1、食材:香蕉、甜酒釀、白糖、糖桂花2、將香蕉剝皮,放在案板上切成片,待用。3、將甜酒釀撕開包...
“在這個寒冷潮濕的季節,對自己的好點,做一碗桂花酒釀窩蛋,補身又滋潤呀,簡單又好吃!”食材明細主料酒釀(1碗)蛋(1個)桂花(適量)枸杞子(適量)輔料水(適量)配料糖(適量)苦味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花酒釀窩蛋的做法步驟1、酒釀...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘桂花香蕉酒釀就如同它的名字一樣,是一種十分香濃且美味的飲品,喝的時候能聞見一股酒釀的醇香氣。這個桂花香蕉酒釀除了吸引人的酒香氣之外還有一處就是...
“小兔最喜歡兩種花香。一種是薔薇,覺得它淡淡粉香卻不俗氣,就像女子到了碧玉年華,既有孩子的甜美可愛又多了一份少女的懵懂。薔薇花香真是可愛極了。而桂花那沁人心脾的淡淡香味則像是女子到了花信之年,逐漸退去之前的青...
“自釀的米酒用來代替料酒燒湯燉肉,去腥提香的效果非常好,香味很醇厚,不會有料酒那種很特殊的味道,而且比料酒有更好的滋補效果。更不用擔心有任何的添加劑。”食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒粉(適量)水(適量)其他(口味)調味(工藝...
“一道酒釀桂花鴨腿,在嗅覺上就佔了先機,酒釀的鮮甜不僅能去掉鴨肉的土腥味,還能在味覺的基調里加入一絲酒香,隱隱中又能聞見些許桂花香,這些清雅又別緻的香味將鴨肉襯托出另一番鮮美。”食材明細主料鴨腿(1只)酒釀(300ml)輔料...
食材明細主料紅薯(適量)輔料酒釀(適量)桂花幹(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酒釀桂花紅薯的做法步驟1、紅薯洗淨切塊加入適量水大火煮開。2、煮至紅薯軟爛後放入酒釀煮開。3、放入桂花幹。4、煮熟即可。5、成品。...
“八月桂花香,喜歡桂花的香氣,即將迎來8月,換個花樣做份桂花酒釀米糕當早餐,營養豐富,衞生健康,最主要是家人很喜歡。”食材明細主料大米(250g)酒釀(150g)輔料山藥粉(25g)白糖(10g)酵母(3g)桂花(3g)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)桂...
“綠蟻新醅酒紅泥小火爐晚來天欲雪,可飲一杯無?”食材明細主料糯米(1000克)輔料梔子(12~15顆)桂花(10克)酒麴(1/2包)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)桂花冬釀的做法步驟1、將糯米淘洗乾淨,將洗乾淨的糯米加清水浸泡一夜。2、控...
“芋圓是人人皆愛的美食,今天用芋艿、紅薯、紫薯做了三色芋圓,再用傳統酒釀圓子的方法做了這款酒釀芋圓,帶來不同的風味感覺!”食材明細主料芋艿(適量)紅薯(適量)紫薯(適量)木薯粉(適量)糖粉(適量)輔料米酒釀(適量)冰糖(適量)桂花幹(適量...
“滋補美味又簡單。”食材明細主料雞蛋(一個)酒釀(半碗)清水(適量)輔料桂花醬(一勺)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)桂花酒釀蛋花湯的做法步驟1、鍋中加適量的清水煮沸。2、淋入雞蛋液,形成蛋花。3、蛋花煮熟後加入半碗酒釀...
“今天是正月十五元宵佳節,山上沒有湯圓也沒有芝麻,於是我們就利用已有食材快速準備一鍋桂花元宵!”食材明細主料水磨糯米粉(適量)清水(適量)輔料自釀桂花蜜(適量)自釀米酒(適量)甜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酒釀桂花元宵的...
準備時間:2天    烹飪時間:4天主料桂花:250輔料白酒:2000冰糖:250具體步驟摘下的桂必須是乾淨的,沒有泥沙,將桂花置於陰涼通風處陰乾一天取一干淨帶密封的罐或是瓶,高温消毒後擦乾水份,倒入三分...
“南瓜圓子軟糯Q彈,濃郁的桂花香味兒,配上酒釀獨特的香氣,好吃又養眼。”食材明細主料南瓜泥(適量)水磨糯米粉(適量)輔料酒釀(適量)枸杞(適量)冰糖(幾粒)桂花(適量)甜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)桂花酒釀圓子的做法步驟1、適量糯...
“今天用甜酒釀和桂花蜜做一款小餐包,清新的桂花蜜,融合入甜蜜酒釀,再加上波蘭種酵頭那爆發力,麪包整體超級鬆軟而且入口香濃。”食材明細主料高筋麪粉(240克)奶粉(25克)鹽(3克)酵母(3克)糖桂花蜜(30克)甜酒釀(100克)雞蛋(30克)無鹽黃油...
食材明細主料高粉(1150克)奶粉(50克)輔料酵母(10克)自制酒釀(811克)雞蛋(1只)自制糖桂花(250克)老面(150克)黃油(97克)配料鹽(5克)蜂蜜(50克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)桂花酒釀餅的做法步驟1、濕性原料。2、乾性原料。3、後油法將...
“用紫薯做了紫色的細圓子、老南瓜做了桔色的細圓子、黑芝麻粉和紅豆沙揉了做成黑色的、原味的白色、、、和着甜酒釀煮了,撒上了些桂花~~好看又好吃啊”食材明細主料糯米粉(適量)熱水(適量)輔料紫薯(適量)老南瓜(適量)黑芝麻粉...
食材明細主料湯圓(330克)甜酒釀(360克)輔料糖桂花(3包)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)桂花酒釀湯圓的做法步驟1、食材:湯圓、甜酒釀、糖桂花2、將湯圓拆開包裝,放入盤中,待用。3、在湯鍋中加入一些清水煮開。4、接着,下入湯...
“喜歡芋圓的Q彈,酒釀的味醇,桂花的清香,口感甜酸適口,口味清香醇美,常吃能給你好氣色。”食材明細主料紫薯(2個)南瓜(200克)木薯粉(200克)自釀酒釀(適量)輔料幹桂花(少許)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)桂花酒釀芋圓的做法步驟1...
“我喜歡酒釀,甜甜糯糯的,湯汁兒有股淡淡的酒味,但又不像酒那樣辣口。而且酒釀還有補氣養血之功效,適當吃一些對身體有益哦。”食材明細主料糯米(250g)輔料酒麴(3g)調料涼開水(186g)甜香(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)香甜的桂花酒...
食材明細主料甜酒釀(1罐)雞蛋(1只)輔料冰糖(適量)糖桂花(適量)水澱粉(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)桂花酒釀蛋花羹的做法步驟1、食材:甜酒釀。2、雞蛋、冰糖、糖桂花。3、水澱粉。4、鍋裏倒入適量的清水燒開。5、下入...
“我的甜酒釀做法與眾不同,因為家裏有熱帶魚缸,常年保温在25-28度c.特發奇想,何不將拌好酒釀粉的米飯的容器放在魚缸中發酵,果然成功了,有條件的網友也可以試試。”食材明細主料糯米(250克)輔料安琪甜酒麴(4克)甜味(口味)技巧(工...
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