有關潮州滷鴨怎麼做的精選大全
食材明細主料鴨(半隻,1000克)輔料老抽(50克)八角(3克)蒜頭(30克)紅糖(30克)白糖(10)醋(50克)薑片(30)鹽(適量)酸甜(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)潮州滷鴨的做法步驟1、鴨子抹鹽,放置半小時。加薑片、八角、紅糖、鹽少許,加水沒過鴨子煮至收...
“廣東人茶樓的一盅兩件,我最喜歡這款啦!”食材明細主料澄面(140g)生粉(180g)粟粉(60g)開水(460ml)輔料發水香菇(2只)沙葛(1只)炒花生米(50g)紅葱頭(2個)香菜(1棵)芹菜(100g)韭菜(80g)紅蘿蔔(30g)豬肉碎(180g)急凍蝦仁(10只)調料食用油(10g)鹽(1/4茶匙)...
“衢州鴨頭是一道極具地方口味特色的一道美食,早間是浙江衢州當地的時興菜餚,衢州當地素來有三頭一掌的美食著稱,就是兔頭鴨頭魚頭鴨掌的縮稱,在浙江地域內的衢州菜館基本都能見到他們的身影,其香辣可口的味道使人不可抗拒...
食材明細主料番鴨(1只)輔料鹽(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)南姜(適量)生薑(適量)老抽(適量)生抽(適量)青蒜末(適量)白醋(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)潮式滷鴨的做法步驟1、宰殺洗淨的番鴨一隻,內臟也用鹽粉抓洗乾淨。2、...
“鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食,相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像個盛醬料的小碟,中間盛着加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒,色澤潔白如豆腐,口感滑潤柔軟,突出菜脯的鹹芳味,是一款大眾化的...
“潮汕滷鵝是廣東潮汕地區漢族傳統名菜,屬於潮菜系。潮汕特產的獅頭鵝,肉質肥美,滷鵝是地方風味食品,香滑入味,肥而不膩。以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等滷製而成。”食材明細主料生抽...
“廣式茶餐廳裏我最喜歡的除了各種精緻的小點心,就是這盤滷水了,每次去吃飯,必定會點上一份,潮汕滷水不同於我們平時吃到的滷菜味道,它口感偏甜,醬香濃郁,回味悠長,連我家不喜歡吃滷水的小朋友也十分喜歡,看到這篇文章的小夥伴...
“潮州傳統飲食”食材明細主料鵝蛋(1-2只)雞蛋(2只)薯粉(2杯)白肉(1斤)蒜(半斤)馬蹄(1斤)腐皮薄衣(5張)輔料雞精(適量)鹽(適量)清淡(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮州魚卷的做法步驟1、露個臉,新鮮大鵝蛋…2、把蒜,白肉,馬蹄切粗粒加入鵝蛋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘潮州滷豬腳口感爽滑細膩,味道鮮美,是我特別喜歡的一道美食,尤其是去餐館的時候必點的一道美味佳餚。在家裏做這道美食其實方法簡單好操作,而且製作過程時...
“這是潮州菜裏一種可口的小吃,以柔嫩的口感和鮮美的材料博得了大家的喜愛,希望在製作的過程中,可以帶給你美妙的感受,在享用的過程中,可以帶給你留戀的滋味。”食材明細主料蠔(500g左右)雞蛋(二至三顆)豬肉末(適量)香菇(五朵左右...
“滷鵝掌,還順便滷了幾個雞蛋,一鍋滷水可以滷萬物:蓮藕,雞爪,鴨翅,牛肉,大腸……只要你能想到的食材,都可以滷。滷料也是各家有各家喜好和方便。不變的大概是這幾樣:茴香,八角,桂皮,草果等,還有的人加冰糖,黨蔘,辣椒……做飯真是有趣...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料八角:適量巴椒:適量桂皮:適量蒜頭:適量香葉:適量蠔油:適量丁香:適量老抽:適量冰糖:適量陳皮:適量甘草:適量鹽:適量輔料具體步驟1.準備好原料2.將所有原料放入沸水...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘潮汕滷味是潮菜最具代表的風味之一,它的精華是多種天然香辛料按比例配搭滷製而成的滷汁,唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食貽元十八協律》,從詩中可以看出,早...
滷味是很多人都愛吃的美食,滷味的口感比較好,還並不是很貴,現在在全國都有滷味店,現在也有很多喜歡吃滷味的消費者們都想要加盟一個滷味品牌,這是一個明智之舉,開一家滷味店也比較方便,收益也是蠻不錯的。那麼,潮州滷料哪個牌...
“鴨胗一般指鴨肫,即是鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素...
“潮汕特色滷豬腳自問世以來一直深得消費者的喜愛,許多朋友甚至認為來廣東不吃潮汕滷豬腳,這旅程就是不完整的!如果我們來分析一下潮汕滷豬腳聲名遠播的原因,就會發現,無論是口味、外觀、包裝,潮汕滷豬腳商人都把這些工作都...
“潮汕滷味是潮菜最具代表的風味之一,它的精華是多種天然香辛料按比例配搭滷製而成的滷汁,唐代大文豪韓愈曾寫過《初南食貽元十八協律》,從詩中可以看出,早在唐代,潮汕地區的烹飪技藝已經達到了很高的水平。由此看來,潮菜已...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘眾所周知,廣東人最擅長煲靚湯,但靚湯卻並非是廣東人餐桌上的唯一。廣東潮州的滷豬腳也是廣東的一大特色菜。祕製香濃的滷汁搭配上新鮮的豬腳,如此美味不...
““潮汕滷水”!講究色、香、味俱全。特別注重的是色。”食材明細主料水鴨(1只)輔料滷水(1煲)冰糖(2湯匙)醬油(半碗)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮汕滷鴨的做法步驟1、用冰糖熬製好糖色。2、放入鴨翻轉均勻,加入醬油繼續...
食材明細主料粘米粉(2斤)輔料香菇(若干)糯米(適量)五花肉(適量)葱(適量)芹菜(適量)配料鹽(適量)胡椒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)潮州紅果的做法步驟1、把大概一斤半的糯米放在電飯鍋裏煮熟2、再把香菇粒爆香,依次...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料滷水鵝頭:200滷水鴨腎:100滷水豬舌:100滷水鵝肝:100滷水鴨掌:適量鴨翼:300滷水大腸:100滷水鴨血:100輔料汾蹄汁:100具體步驟1.把滷水大腸切片後放在盤子中間。...
“粽子還是我媽做得好吃,所以這次我只是打下手😝😝😝”食材明細主料糯米(4斤)花生(1斤)綠豆(1.5斤)栗子(1.2斤)五花肉(1.5斤)輔料南乳(3塊)醬油(少許)鹽(1勺(左右))鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)潮州肉粽的做法步驟1、糯米,綠豆,花生米...
“滷味,是潮人對鵝、鴨或豬腳、豬頭皮以至狗肉的一種很普遍、很經常的烹飪方式,很有特色。北方燒鵝、燒鴨雖香,但較幹韌,而潮人的滷鵝、滷鴨、滷肉類,肉中較含水份,韌爛度適口,且有滷湯可淋。”食材明細主料潮汕老滷(1袋)雞(半...
“鴨母捻是一種有餡的糯米丸子,相傳宋代已有元宵節家家吃湯圓的習俗,當時的鴨母捻就是一個實心的湯圓,是元宵的小吃,後來經過改良,鴨母捻加了餡心,味道更加美味。這高顏值、高營養的小小一碗就可以飽腹,閒時舀上一碗熱氣騰騰...
“甘草水果是一道潮州的街頭常見美食,其主要原材料之一就是中藥甘草,甘草藥性平和,解毒,並且可以幫助消化,有止渴生津,解毒祛痰,清燥潤肺,減輕咳嗽等功效。淡淡的甘草清香配上香甜的水果,搖身一變成為風味獨特的開胃零食,隨着時...
熱門標籤
-
西紅柿燴牛肉的做法
玫瑰米酒的最正宗做法
炒青豆的最正宗做法
清炒香菇上海青的家常做法
南瓜雙色卷的家常做法
繽紛意麪的做法步驟
香菇筍丁的家常做法
涼拌海米粉的最正宗做法
加州卷怎麼做好吃
水煮素雞的做法步驟
菠菜雙色吐司的家常做法
醬肉粽子的最正宗做法
蠔不簡單炒飯怎麼做好吃
香蕉西米露
韭菜豆芽肉末粥的做法
肉絲黃豆芽
減脂沙拉的做法
燕窩桃膠燉怎麼做
金槍魚三文治的家常做法
雞油菌配西葫蘆奶油雞胸
紅薯麪餅
辣炒肉末的做法步驟
爆汁香橙曲奇的最正宗做法
蜜棗雪蛤怎麼做好吃
滷燻雞肉的做法步驟
祕製杏鮑菇怎麼做好吃
幼兒手工營養香腸
炸耦盒的家常做法
香炒碾轉怎麼做
香菇蝦米燜魚丸怎麼做好吃
自制雞粉怎麼做
馬卡龍劈柴蛋糕
豆豉雞心怎麼做
酸奶巧克力蛋糕的最正宗做法
銀耳紅薯羹的最正宗做法
家生綠豆芽的做法