有關欖角蒸紅鯛的做法的精選大全
“下班到市場買魚的時候,魚老闆説是紅鯛,回家百度了一下,原來這種魚學名叫紅鰭笛鯛,還有名字叫紅魚,大紅魚、紅笛鯛。是一種生活在海洋裏的魚類,買的時候,非常地新鮮,1斤左右的大小,用來蒸着吃正好,一改往日清蒸魚的做法,今天加...
食材明細主料豆角(300克)輔料橄欖菜(1勺)蒜(3瓣)調料鹽(2克)雞精(2克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖菜炒豆角的做法步驟1、豆角去除頭尾,清洗乾淨,切成約5cm的小段。2、大蒜剁碎、橄欖菜一勺備用。3、鍋裏燒開水加幾滴油,下...
“鯿魚除了最普通的清蒸,還有獨具嶺南鄉土特色,風行於珠三角一帶的“欖角蒸鯿魚”,這是一道典型的農家風味,在順德一帶尤其流行。欖角本身既是惹味配料,不但可去腥,同時又能提升魚的鮮味。我沒專門去買欖角,家裏有瓶橄欖菜,就...
“2019年,我們小區業主羣裏樓上的鄰居曬早餐吃欖豉,是他們自己做的,我趕緊@人家明年給我留點,只是插句話順口説的那種而已,雖然我確實也挺喜歡這個東西,但倒沒真想着讓人家給我留,有個一面之緣也不熟的,況且要等一年後,説過我...
“不知道多少年沒吃這欖角了。記得小時候姐姐去同學家摘了很多成熟的紫橄欖回來,奶奶用鹽糖醃了,去核曬乾,做了些欖角。那時也有欖角賣的,一般回來放點糖蒸一蒸就吃,當然有肉一起就更加好味道了。後來可能買的人少了,就沒見...
食材明細主料排骨(1條)欖角(適量)輔料油(適量)薑絲(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)欖角蒸排骨的做法步驟1、預備材料,清洗乾淨2、排骨擺碟,下油,放入欖角,加入薑絲,大火蒸12分鐘,視乎排骨大小,多少;蒸15分鐘,需要的話。3、就成...
“鯛魚肉質鮮嫩緊實,魚刺少,腥氣不重,是適合清蒸的海魚。”食材明細主料鯛魚(400g)輔料薑片(適量)葱絲(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)食用油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鯛魚的做法步驟1、鯛魚去鱗去...
“留學生活.”食材明細主料魚(1條)姜(0.5塊)蒜(3個)葱(1棵)輔料醬油(3匙)料酒(1匙)橄欖油(1湯匙)鹽(0.3勺)味素(0.5勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸紅鯛魚的做法步驟1、將魚鱗以及內臟清理,魚身切兩面各劃三個口子.2、姜切絲,蒜...
“欖角特有的鹹香配上大魚頭的鮮美,很好的搭配”食材明細主料大魚頭(600克)欖角(少許)輔料醬油(少許)胡椒粉(少許)油(適量)葱(少許)姜(少許)蒜末(少許)米酒(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)欖角蒸魚頭的做法步驟1、大魚頭,買時叫老...
“原料:紅鯛魚一條,薑片5片,葱花適量,胡蘿蔔絲適量,鹽適量,料酒適量,蒸魚豉油適量,色拉油適量做法:1準備紅鯛魚一條,葱花與胡蘿蔔絲提前準備2去內臟、魚鱗、魚鰭,清洗乾淨,並在魚身上劃2刀3用適量的鹽,把魚身兩面各抹些鹽,魚肚內也...
“這種魚,我們當地人叫“黑老婆”,黑讀作“he”。一是因為這個魚皮是黑色的,還有個更重要的原因是,這魚兇猛,日常躲在巖石縫隙裏,就等海蔘蠕動經過的時候抓海蔘吃,説它心黑,所以叫“he”老婆。所以,吃海蔘長大的,肉質能不好麼?!而...
食材明細主料排骨(1條)懶覺(5粒)輔料雞蛋(1個)油(適量)蒜蓉(適量)姜粒(適量)生粉(適量)蜜糖(適量(或麥芽糖))鹹甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角煎排骨的做法步驟1、預備材料。2、醃排骨(按次序):油適量,生粉適量,蛋漿,蒜蓉,欖角醃3-4小時。...
食材明細主料鯛魚(一條)紅椒(半個)生薑(幾片)輔料豆瓣醬(一勺)調料玉米油(10毫升)料酒(5毫升)微辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燒鯛魚的做法步驟1、鯛魚去除體內內臟洗乾淨,紅椒切好,生薑切片備用。2、油鍋起火燒六成熟倒入玉米...
食材明細主料鯿魚(一條)輔料欖角(適量)葱花(適量)薑絲(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)欖角蒸鯿魚的做法步驟1、魚洗淨放入盤中,魚身劃幾刀。2、葱花。3、欖角。4、薑絲泡洗一下。5、把欖角,...
“快捷下飯菜來啦!配白粥也不錯哦!”食材明細主料四季豆(500g)輔料橄欖菜(2勺)調料生抽(2勺)鹹香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)欖菜豆角的做法步驟1、四季豆洗淨,摘掉兩頭。2、切成約半釐米長的小丁。3、舀兩勺欖菜放入鍋中。4...
“食用油香濃郁,美味誘人的欖菜一直是我的喜好,可能由於氣候的原因和成長的環境,我喜歡食用涼拌菜,所以會用欖菜做為涼菜的調味品使用。這道欖菜拌四季豆做法雖簡單,但味道清爽、鮮美、十分下飯。”食材明細主料四季豆(200...
“黃鰭鯛魚,我們叫黃腳立,是一種海魚,鯛魚的一種,長的有點像羅非魚,只是顏色比較白,魚鰭有點黃色,所以叫黃鰭鯛。這魚的肉質細嫩,人家説魚大的好吃,這魚卻是半斤以下的好吃,清蒸起來,比石斑魚還好,呵呵。今天還是清蒸,不過,把調料一...
“一道普普通通的家常菜,家鄉風味十足。”食材明細主料大魚尾(500克)欖角(50克)薑絲(小許)葱花(小許)輔料花生油(小許)食鹽(1茶匙)白糖(1茶匙)生粉(1茶匙)蠔油(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角蒸魚尾的做法步驟1、準備食材2、...
“我家喜歡吃魚,清蒸的比較多。”食材明細主料紅鯛魚(2條)輔料姜(1塊)葱(5根)配料糖(2茶匙)生抽(4大匙)味淋(1大匙)油(2大匙)鹽(1茶匙)料酒(2茶匙)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)清蒸紅鯛魚的做法步驟1、把魚清洗乾淨,用鹽和料酒醃20分鐘,然後沖洗...
“原料:黑鯛魚一條薑片5片胡蘿蔔絲適量葱花(葱段)適量料酒適量蒸魚豉油適量鹽適量色拉油30G做法:1把黑鯛魚去內臟,去鱗清洗乾淨,兩面分別劃上四刀2胡蘿蔔絲薑片葱花(葱段)切好備用3黑鯛魚兩面均勻的抹上適量的鹽提前醃製2個小...
食材明細主料彩虹鯛(1條)輔料生薑(1小塊)葱(2根)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒彩虹鯛的做法步驟1、魚清洗乾淨在魚的兩面各劃兩刀用少許鹽均勻抹上醃一會2、薑切片,蒜切...
“大眼鯛又稱大目魚,大目蓮,潮汕地區俗稱紅目鰱。體稍延長,側扁;頭中等大;吻頗短;眼大;口大,向上傾斜;下頜稍長於上頜,向前方突出;牙細小,圓錐形;前鰓蓋偶角處有一個帶鋸齒緣的強大棘;體被櫛鱗,細小而粗糙,堅固不易脱落;側線完全;背鰭鰭...
“鹹鮮味美,欖角特有的香味,棒棒噠。”食材明細主料鱈魚塊(適量)欖角(少許)輔料姜(少許)葱(少許)調料花生油(適量)淡醬油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角蒸鱈魚的做法步驟1、準備:冰鮮鱈魚塊,清洗一下襬入碟裏。2、準備:...
“鹹香味美,很下飯的哦。”食材明細主料鯧魚乾(一條)欖角(適量)輔料姜(少許)蒜末(少許)小米辣(少許)調料油(少許)醬油(少許)米酒(少許)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)欖角蒸鯧魚乾的做法步驟1、準備:自曬鯧魚乾,欖角,姜,蒜,小米辣。2、...
“烏欖角是家鄉的健康食品,用黑橄欖巧加鹽乾製,入口清香回甘。聽説黑欖果富含維生素c和鈣,100克橄欖青果肉含鈣高達204mg,對兒童骨骼發育大有補益。對我來説,它是我難忘的回憶:小時候每到橄欖成熟時,媽媽就會買回大蛇皮袋的...
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