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“夏季温度高,麪糰發酵的速度很快,很多時候就採用一次發酵,再加上水合法,操作更簡單製作時間更短。”食材明細主料日式麪包粉(240克)細砂糖(33克)牛奶(165克)黃油(15克)輔料鹽(3克)耐高糖酵母(3克)紅甜菜粉(8克)甜香(口味)烘焙(工藝)一小時(...
“最近做麪包的頻率越來越高,一方面是做多之後做起來得心應手,另一方面是有廚房好幫手幫忙。最開始學習做麪包都是直接用手揉,做幾次麪包下來感覺手也快廢了,之後再也不敢隨隨便便用手去揉麪做麪包就果斷入手了人生中的第...
“童心未泯,永遠不老。”食材明細主料吐司(2片)葡萄(適量)輔料櫻桃(適量)巧克力(適量)海苔(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小魚吐司的做法步驟1、擺好海帶,摳出小魚輪廓。2、用普通和櫻桃進行裝飾3、用巧克力筆畫上眼睛嘴...
食材明細主料牛奶(230ml)雞蛋(一個)高筋麪粉(450g)黃油(45g)酵母(4g)輔料白砂糖(60g)鹽(2g)可可粉(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雙色小吐司的做法步驟1、準備牛奶和雞蛋2、麪包機桶內按照先牛奶、雞蛋、白砂糖、鹽、麪粉、酵...
“生活需要色彩,美食亦如此……”食材明細主料高筋粉(200克)低粉(50克)牛奶(130克)細砂糖(20克)黃油(20克)奶粉(10克)雞蛋(1個,留一點蛋液刷麪包,其餘和麪)抹茶粉(3克)可可粉(3克)輔料酵母(3克)鹽(2克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色吐...
食材明細主料中筋粉(300克)白糖(50克)酵母(4克)水(150克)蛋液(30克)奶粉(8克)改良劑(1.5克)黃油(20克)鹽(4克)輔料蛋液(少許)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)吐司的做法步驟1、把麪粉,酵母,白糖放入麪包機內2、水加蛋液攪勻,加入奶粉,改良劑...
“好吃方便健康”食材明細主料麪包粉(300g)雞蛋(一隻)牛奶(150ml)輔料酵母(2g)白糖(20g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小小的吐司的做法步驟1、把雞蛋麪包粉還有牛奶酵母全部都按照分量通通倒進麪包機裏面2、可以自己先用筷...
“麪包片略發心思,抹上花生醬,造個卡通形,吃起來心情都美美噠。”食材明細主料吐司(2片)紫菜(1片)輔料花生醬(2匙)甜香(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小熊吐司的做法步驟1、將吐司的兩端邊角,用手捏出兩個尖角做小熊耳朵。2、...
“炫彩就是那麼靚麗,顏色讓人心曠神怡。吐司一直是個人比較喜歡的麪包之一,常在做什麼口味選擇上猶豫不決。今天把可可、紫薯、黃金芝士、及原味一起集合在一個吐司上,這樣就不用為做什麼而煩惱了。顏色靚麗而且健康因為...
“自從敗了吐司模後,又愛上了做吐司,今天上一個越嚼越香的三色吐司,不信你試試。”食材明細主料高粉(300克)抹茶粉(1/2小匙)可可粉(1/2小匙)輔料酵母粉(5克)水(180克)黃油(20克)配料白糖(30克)鹽(1/4小匙)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
“今天閒來沒事,單位的紅姐説想吃我自己做的麪包,下班後開始採購材料,什麼紫薯、南瓜、菠菜、哎,唯一可惜的是沒有買到莧菜,不然的話顏色有粉粉的應該更加漂亮,呵呵做漂亮的吐司給我最親愛的家人,朋友是我最最幸福的時候!!我愛...
“用吐司做出來的小披薩,酥脆美味。味道毫不遜色於真正的披薩,關鍵是簡單省事。我家裏冰箱永遠都有冷凍好的白吐司,早上加些火腿、茄子片、青椒或洋葱丁,外加水果、牛奶,20分鐘豐盛、營養又健康的早餐輕鬆搞定。茄子烤出來...
“以前也做過添加了顏色的吐司,但是因為發酵的問題,每次做出來都不盡如人意,不開心......不過這次不一樣,很成功的一次,切開以後吐司呈現出來的樣子很漂亮~”食材明細主料高筋麪粉(90g)全麥麪粉(210g)葡萄乾(10g)輔料黃油(13g)食鹽...
食材明細主料高粉(350克)蛋黃(1個)蛋白(2個)牛奶(135克)小麥胚芽(40克)糖(40克)鹽(4克)酵母(6克)黃油(45克)中種牛奶(100克)底粉(20克)蛋黃(1個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種小麥胚芽雙色吐司的做法步驟1、製作湯種:20克低粉加入100克...
“每週末玩個麪糰備上週一的早餐是必須的,分了兩份出來分別加了木瓜粉和綠茶粉,最後就是這個三色瓣子吐司,出爐後超級贊。可惜的是我沒有專門的切吐司刀,麪包柔軟的不像話,用水果刀都切壞了,最後還是用手撕着吃才找着感覺!”...
“普普通通的吐司加入適量的可可粉和紅曲粉,再凹一個造型,立馬就變成另外一個樣子。光看着心情就非常好。早餐來幾片吐司,再配上一杯藍莓奶昔和一個藍莓爆漿蛋糕,好滿足。”食材明細主料高粉(270克)鹽(2克)奶粉(10克)清水(125克)...
“最愛這個小熊模具,做的吐司超可愛、還可以隨意DIY、萌萌噠!”食材明細中種高粉(150g)糖(8g)酵母(1.5g)淡奶油(40g)牛奶(50g)蛋白(10g)主麪糰糖(25g)鹽(1.5g)奶粉(10g)蛋白(10g)酵母(1g)黃油(10g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小熊吐司的做...
“好看又好吃的吐司,會有人不愛嗎?造型好看,抹茶奶香味道充分融合,麪包柔軟拉絲,鬆軟可口,而且做法簡單,喜歡吐司的小夥伴值得一試!”食材明細主料鷹牌吐司粉(300g)牛奶(120~140g)輔料抹茶粉((青嵐)2g)奶粉(20g)全蛋液(55g)淡奶油(50g)煉乳(1...
食材明細主料麪包粉(500克)黑芝麻粉(75克)奶粉(25克)鹽(3克)酵母(8克)蜂蜜(30克)水(300克)聖女果乾(120克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)芝麻粉聖女果小吐司的做法步驟1、混合除聖女果乾外的所有原料,廚師機揉出膜,加入聖女果乾低...
食材明細主料高粉(300克)雞蛋(1只)牛奶(150克)抹茶粉(5克)輔料糖(50克)黃油(15克)鹽(1克)酵母(3克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雙色吐司的做法步驟1、把所有的材料放入麪包筒裏,除黃油外,設制和麪20分鐘2、和麪20分鐘後加入黃油繼...
“經常食用有着健脾益胃等功效的南瓜,也做過南瓜土司,是將南瓜與麪粉和在一起發酵。這次改了做法,和成南瓜麪糰與高筋粉面團兩種麪糰,發酵後擀成顏色不同的兩張面片,相疊捲起放入土司盒中,烘培後切片享用。製作過程稍微麻煩...
“做麪包要用麪包專用粉或者是高筋麪包粉,不是超市裏常見的5KG一袋的,上面也寫着高筋小麥粉,這個做不了麪包,只適合做饅頭包子麪條等等。我用的這款麪粉就可以做麪包,過去用它做餐包,這次用麪包機試做了一次,腦子裏設想的是...
“過年買了一個大南瓜,除了團圓家宴吃了部分,還有一部分。這幾天用它與黃豆混合做豆漿,與各種米混合做米糊,也蒸熟做些麪食。今天用部分蒸熟的南瓜泥做了一個雙色吐司。無論是顏色,還是味道都有別於普通的吐司,而且還更健康...
“也許你很難想象,這個漂亮的三色吐司,使用的顏色是我們西北人家裏常用的香豆子,薑黃,紅粬。好友一家人都是來自美麗的新疆,去他們家蹭飯的時候,第一次吃到了香豆子饅頭,第一次知道有薑黃這種神奇的東西,第一次知道西北人家會...
食材明細主料高粉(270g)牛奶(140g)雞蛋(1個)酵母(3.5g)白糖(40g)鹽(2)黃油(25g)輔料可可粉(5g)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雙色吐司的做法步驟1、主麪糰中除黃油外全部放進麪包機桶。啟動麪包機麪糰程序,20分鐘左右加入軟化的...
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