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“已經入秋了,早晚也是有點冷了。晚上下班的時候,看着滿大街的行人燈火,莫名的懷念起老家的冬天過年時候大雪紛飛,一家人團坐在一起吃一鍋貼餅子燉排骨了。鬆軟的餅配上香氣濃郁的燉排骨,絕對年味十足!現在排骨這麼貴,咱們就...
“過了一箇中秋節,感覺大魚大肉又吃多了,就想吃點粗糧順順口。雖然平時粗糧也變着花樣吃,比如雜糧饅頭、雜糧麪條、雜糧粥,但還都只充當配角。吃點什麼好吃?一下子就想起了貼餅子、窩頭那粗糙的口感在食道中滑過的感覺,哈哈...
“貼餅子又叫“鍋貼”,是一種常見的地方主食,在北方地區廣為流傳。用玉米麪或小米麪做成,貼在鍋的周圍烤熟的長圓形的厚餅。最早的貼餅子為實心麪餅,隨着時代發展,轉變成類似餡餅的一種主食。我之前看到網上廚友做過,去美食...
“用川菜的調味料,製做燉魚,鮮香味太美。”食材明細主料棒棒魚(200g)玉米粉(5匙)麪粉(2匙)輔料葱(適量)幹辣椒(少許)花椒(少許)豆豉香辣醬(少許)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)川香燉魚貼餅的做法步驟1、準備食材。2、...
食材明細主料雞腿(4只)輔料鮮栗子仁(200g)花生油(1勺)調料生抽(1匙)老抽(1匙)白糖(1匙)鹽(適量)花椒粒(少許)八角(1顆)白芷(2片)薑片(適量)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)栗子燉雞腿的做法步驟1、雞腿用水焯一遍。2、炒鍋放油燒熱,放入姜...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料玉米粉:100麪粉:100鯽魚:一條輔料鹽:適量酵母:2小米椒:適量葱:適量姜:適量糖:適量具體步驟1.準備好食材,將玉米麪,麪粉,糖,鹽,酵母放在碗中加水和麪2.和好麪糰後...
食材明細主料麪粉(適量)玉米粉(適量)輔料小蘇打(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)貼餅子的做法步驟1、麪粉玉米粉各半,加入適量小蘇打。2、加入適量清水。3、揉成略濕的麪糰。4、貼在鍋邊,小學中火燜15分鐘。5、開鍋...
食材明細主料玉米麪(130克)茼蒿(85克)火腿腸(2根)雞蛋(1只)輔料無鋁泡打粉(1小勺)鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)火腿腸茼蒿貼餅子的做法步驟1、食材:玉米麪、茼蒿(已清洗)、火腿腸、雞蛋、無鋁泡打粉。2、將火腿腸去包裝...
山東省南部。鐵鍋燉魚貼餅子是山東南部地區的風味佳餚,也是當地地地道道的漁家美食。鐵鍋燉魚貼餅子的主要原料是魚以及玉米麪,是將魚燉在鍋中,然後在鍋邊貼上一些玉米餅子。鐵鍋燉魚貼餅子的營養價值豐富,魚肉含有蛋白質...
“柴火燒的地鍋,鍋圈貼上玉米麪餅子,想想就流口水。尤其是家裏散養的土雞,肉勁道結實有嚼勁,土豆軟糯香滑,餅子焦脆的殼咬起來嘎嘣脆。享受啊!”食材明細主料土雞(半隻)小土豆(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)玉米麪團(適...
食材明細主料玉米麪(200g)白麪(100g)發酵粉(5g)白糖(20g)清淡(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米鍋貼餅子的做法步驟1、温水加發酵粉,靜置一會,玉米麪和白麪混合,加一點糖,放進水中,揉成麪糰,發酵。2、發酵3小時以上。3、發好的麪糰...
“上次去郊區玩,吃到的貼餅子很好吃,又想吃了,試着做了一下,效果還不錯”食材明細主料玉米麪(適量)雞蛋(適量)輔料白糖(適量)泡打粉(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香甜貼餅子的做法步驟1、將玉米麪和泡打粉混合(也可加少...
“來自老家的小笨雞和猴頭菇,只用了最簡單的生抽和鹽做調料,還原食物本身最真實的味道。”食材明細主料雞(¼只)猴頭菇(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)雞肉燉猴頭菇貼餅的做法...
“東北鍋貼餅子,營養美味,粗糧細做!”食材明細主料麪粉(150克)玉米麪粉(50克)酵母(2克)泡打粉(2克)糖(適量)輔料温水(適量)雞蛋(一個)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)東北鍋貼餅子的做法步驟1、成品!2、面和好,麪糰要軟能抱團就可以了,...
食材明細主料江鯽魚(1條)輔料玉米粉(100克)麪粉(50克)豆腐(1塊)配料幹辣椒(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)葱姜(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉魚貼餅的做法步驟1、玉米粉和麪粉混合,加...
“記得一次在飯店吃這道菜,坐炕的大鐵鍋,魚的種類很多:鯽魚、鮎魚、白鰱魚、草魚、鯉魚、嘎魚等等,一鍋貼的不光有玉米麪餅子,還有死麪卷子,幾個人圍着一個大炕鍋吃,那叫一個過癮。居家不會買那麼多魚,只買了帶魚,做成與玉米麪...
“東北盤錦農村鐵鍋燉魚貼餅子,傳承老菜的作坊,延續濃郁的地方口味.......”食材明細主料黃花魚(500g)鹹白菜(200g)白麪(200g)玉米麪(100g)輔料鹽(50)葱(10)大料(2)姜(10)生抽(20)糖(20)發酵粉(15)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)魚鍋貼餅子...
“玉米麪餅子這樣做,非常煊軟入味,喜歡的小夥伴趕緊做起來吧。”食材明細主料雞塊(1000克)玉米麪(300克)輔料土豆(適量)洋葱(適量)青辣椒(適量)香菜(適量)調料玉米油(適量)鹽(適量)料汁蠔油(適量)黃豆醬(一勺)生抽(三勺)紅燒醬油(二勺)白糖(適量)...
“每週食用兩至三次粗糧對身體健康十分有益。粗糧裏含有豐富的膳食纖維可清除體內垃圾,其所含的營養成分也要比精細加工過的糧食更為豐富一些,間接還可起到美容的作用。今天用玉米麪做一款家常麪食。裏面放了一些新鮮的...
“雜糧食品具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特徵,越來越受到人們的喜愛。粗糧含有豐富的營養素:小米富含色氨酸、胡蘿蔔素;豆類富含優質蛋白;玉米還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對於減肥非常有利。...
“雞塊、醬汁、蔬菜經過燉煮,香氣撲鼻,湯汁也更加濃郁鮮香,貼制的麪餅沾上湯汁更加入味下飯。”食材明細主料雞(適量)輔料茄子(適量)土豆(適量)杏鮑菇(適量)長豆角(適量)麪粉(適量)玉米粉(適量)黃豆粉(適量)酵母粉(適量)調料紅99麻辣燒雞濃...
“貼餅子燉魚,一般去農家院經常可以吃到這樣的菜飯一鍋出。有用玉米麪餅子作主食的,也有鍋上粘死麪卷子的。魚的品種不一,以河魚居多。我這款一鍋出,選用的是新鮮小黃魚。餅子的食材也要豐富些,以黃豆麪為主,添加了玉米麪、...
“早先看中一款菜餡兒餅子,一直懶得行動。再想着蒲公英還可以怎麼吃的時候,一下子便跳了出來。鮮菜不可久存,不想動也得動。其實就是蒲公英雞蛋餡兒的玉米餅子。粗玉米麪兒,沒有細的,而且也更喜歡粗的。只是粗麪兒可能更不...
食材明細主料玉米麪(150)麪粉(20克)輔料酵母(2克)清水(120克)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鍋貼餅子的做法步驟1、玉米麪粉。2、放入麪粉、酵母。3、拌勻。4、倒入清水攪拌均勻。5、蓋上蓋子,醒發20分鐘。6、鍋內加適量清...
“從四月初開始,花兒去菜市場採購的時候,就等待着一種野菜的上市。説起來,這種野菜不僅是營養豐富、口感清爽的蔬菜,也是一味良藥,這就是蒲公英。蒲公英的清熱解毒、消腫散結的效果特別好,若是患有實火熱毒、目赤咽腫等症狀...
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