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“這款奶黃餡一定要用不粘鍋,我就是圖省事,沒拿不粘鍋,還真不行。做好後奶香濃郁,香甜糯滑,做了奶黃麪包,老公説好吃極了。”食材明細主料牛奶(500g)麪粉(50g)吉士粉(50g)白糖(200g)雞蛋(3個)黃油(50g)奶香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時瓜子奶黃餡冰皮月餅是一道美味可口的小吃,在中秋佳節是備受歡迎的美食,吸引許多美食愛好者。脆脆的瓜子仁,和富含蛋白質的蛋黃一同製成餡料,包裹在薄薄的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料色拉油:35玉米澱粉:35雞蛋:2個輔料白砂糖:60吉士粉:20奶粉:20牛奶:85具體步驟1.準備好材料2.分兩次加入白糖到油中,打至均勻。3.將雞蛋打散。4.把雞蛋液...
“距離中秋節越來越近了,還有17天,一年一度的中秋節又要來臨了,月餅節未到,月餅已先行。今天先來做一款中秋月餅的新寵~特貴的奶黃流心月餅,月餅由內而外散發出濃郁奶黃及鹹蛋黃香味,流心奶黃柔滑,奶香十足,體驗一口爆漿的幸...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個吉士粉:20水:85奶粉:20澄粉:30輔料黃油:35細砂糖:70具體步驟1.把黃油軟化,粉類過一遍篩2.黃油用打蛋器打至蓬鬆狀態3.分次加入雞蛋液,攪拌均勻後...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料細砂糖:75黃油:40全蛋液:80ml奶粉:25輔料吉士粉:10小麥澱粉:10具體步驟1.將黃油切粒,軟化,然後加入細砂糖,用電動打蛋器打發至微微白髮蓬鬆。2.然後分次加...
“冰皮月餅,從香港傳入。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裏保存,售賣時保存在冷藏櫃...
“今天做了這個奶黃餡,用來做月餅包奶黃包,記得我家丫頭經常會去吃奶黃小兔子包,10塊錢那幾個還不夠她塞牙縫的,所以還是自己來做做吧。”食材明細主料麪粉(80克)黃油(30克)牛奶(250克)雞蛋(2個)糖粉(80克)輔料奶粉(20克(澱粉、澄粉))甜...
“自制奶黃餡,可以拿來做各種麪點和甜點。”食材明細主料雞蛋(3個)純牛奶(150克)輔料麪粉(50克)玉米澱粉(22克)奶粉(22克)黃油(30克)調料白糖(55克)甜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶黃餡的做法步驟1、食材備用。2、雞蛋磕碗裏。3...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料澄粉:100牛奶:200ml雞蛋:4個奶粉:40輔料黃油:40白糖:適量具體步驟1.準備並稱量好材料;2.黃油室温軟化,加入糖裏;3.攪拌均勻;4.再將澄粉篩入,加入雞蛋,牛奶,奶...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料吉士粉:30奶粉:40澄粉:70黃油:60雞蛋:4個輔料牛奶:160糖粉:80具體步驟1.除了糖粉之外的所有粉類稱重混合在一起。2.60g黃油隔水溶化後加入80g糖粉。3.黃...
“學做美食總是漫長漫長的一條路,這一次有個步驟弄錯了,但比起上次做涼糕糊成一團也要含淚吃完好多了😭”食材明細主料粘米粉(80g)糯米粉(40g)吉士粉(10g)紫薯泥(160g)雞蛋(1個)牛奶(120g)低筋麪粉(20g)輔料細砂糖(20g)葡萄籽油(10g)其他(...
“小巧可愛的奶黃包向來是我的最愛,兩三口一個,奶香味十足,軟軟的皮,香甜的餡,真是好搭檔,而奶黃包最重要的當然是香滑細膩的奶黃餡咯,這款奶黃餡是我做過的這幾次中感覺最好的一個配方了,做出來的餡不用過篩也比較細膩,當然,如...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料糯米粉:120牛奶:180色拉油:38煉奶:45澄粉:30輔料奶黃餡:300具體步驟1.備齊材料2.將所有的主料倒入乾淨容器中3.攪拌均勻4.過篩5.上屜蒸熟6.蒸好冰皮7.用...
食材明細主料牛奶(500克)糖(200克)雞蛋(3個)面(50克)吉士粉(50克)輔料油(100克)奶香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奶黃餡的做法步驟1、原料:牛奶500克糖200克雞蛋3個面50克吉士粉50克油100克2、取一個盆,倒入牛奶和糖(留一小杯)攪拌均...
“冰涼的月餅,一改往日烤月餅,更潮更美味!用冰皮粉製作,操作更加方便!”食材明細主料冰皮粉(適量)輔料純淨水(適量)雞蛋(適量)牛奶(適量)煉乳(適量)吉士粉(適量)麪粉(適量)油(適量)配料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶黃餡冰皮月...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白砂糖:200吉士粉:30黃油:100雞蛋:3個奶粉:30輔料牛奶:50具體步驟1.黃油隔水融化或者自然放室温軟化,依次加入糖拌勻2.加入牛奶攪拌均勻3.蛋液也逐步放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘月餅的製作是難度比較簡單的,特別適合新手作為前期適應尋找感覺。這道美味瓜子奶黃餡冰皮月餅,更能讓你體會到自己動手的快樂,食材簡單,營養豐富,粘口的糯...
食材明細主料糯米粉(200克)粳米粉(105克)艾草粉(10克)奶黃餡(適量)調料綿白糖(35克)奶香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)奶黃餡青團的做法步驟1、食材:糯米粉、粳米粉。2、艾草粉、奶黃餡、綿白糖。3、取200克糯米粉和100克粳米粉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:120玉米澱粉:35雞蛋黃:3個奶粉:30輔料煉奶:20油:30具體步驟1.準備好食材。2.第一個蛋黃分離,加入油和煉奶攪拌均勻。3.依次加入第二蛋黃,第三個蛋黃...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘瓜子奶黃餡冰皮月餅是一種非常好吃的月餅品種,其外表看起來晶瑩剔透,透過半透明的奶白色外皮,我們彷彿能看見裏面的月餅餡。瓜子仁脆脆酥酥的,吃起來很有...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料澱粉:20色拉油:18糖粉:50粘米粉:35糯米粉:45牛奶:185輔料黃油:適量奶粉:1勺白糖:30吉利丁粉:1小勺雞蛋:適量具體步驟1.準備材料2.先做奶黃餡輔料中的黃油打...
食材明細主料雞蛋(2個)鹹鴨蛋黃(3個)奶粉(4勺)吉士粉(2勺)煉乳(2勺)黃油(35克)玉米澱粉(2勺)輔料温水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)流沙奶黃餡的做法步驟1、準備好三個鹹鴨蛋2、三個鹹鴨蛋和兩個雞蛋放一起,打散3、黃油切小...
“自己做的奶黃餡兒無添加、用來做麪包餡、吃着也放心、還挺香的!”食材明細主料雞蛋(2個)黃油(35g)奶粉(40g)牛奶(85g)白糖(50g(綿白糖))輔料麪粉(50g)調料椰蓉(20g)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶黃餡兒的做法步驟1、準備。2、...
食材明細主料低筋麪粉(135克)細砂糖(45克)煉乳(15克)泡打粉(2克)鹽(0.5克)雞蛋(1個)黃油(10克)奶黃餡(適量)黑芝麻(適量)清水(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)奶黃餡兒小餅的做法步驟1、雞蛋倒入碗裏打散,加入細砂糖,煉乳,鹽,放至室温...
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