有關泡竹筍的做法的精選大全
“四川、重慶人的最愛!酸爽勁足”食材明細主料鮮竹筍(適量)輔料鹽(適量)蒜(適量)花椒(適量)朝天椒(適量)水(適量)姜(適量)酸辣(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡竹筍的做法步驟1、從山上掰回來的鮮竹筍2、剝了殼的竹筍3、洗淨瀝乾水...
食材明細主料竹筍(一袋)輔料泡椒(一袋)大蒜(適量)泰椒(適量)姜(適量)調料生抽(2勺)米醋(2勺)白糖(少許)鹽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒竹筍的做法步驟1、準備食材:竹筍一袋、升元野山椒一袋、泰椒適量。2、竹筍去掉袋子裏...
1、使用開水泡發:幹竹筍先用清水把表面的雜質、灰塵清洗乾淨,再把新鮮燒好的開水倒入盆中,放入幹竹筍,開水要完全浸沒竹筍。浸泡到開水變涼,竹筍變軟,吸水膨脹即可。2、使用鍋具加熱泡發:清洗乾淨的幹竹筍直接冷水下鍋,煮半小...
用沸水煮30分鐘,從鍋中取出,幹竹筍切小塊,大約3釐米寬左右的長條,再泡發1天,期間每隔5小時換乾淨水一次,如果變軟、膨脹,就是泡好了。幹竹筍可以做的家常菜式有五花肉炒筍乾、青椒炒筍乾、辣椒小炒筍乾、臘肉炒筍乾、鹹雞炒...
用水浸泡4到5天。把要用的竹筍乾先用温水浸泡1到2天,一定要注意水必須是温水,浸泡之後把竹筍乾在用旺火燒煮2個小時,之後把燒煮後的竹筍乾在用水在浸泡2到3天。這期間必須每天換水一次,這樣可以防止竹筍乾發酸,最重要的是...
“不知道從什麼時候起,竹筍乾從來就沒空過倉。常常是此一批尚未吃完,下一批又接踵而至。從來沒有折騰過竹筍乾,也一直沒把它納入自己的視線。這一日翻箱倒櫃,意外發現一包竹筍乾似有受潮跡象。天氣陰沉,沒辦法曝曬之。索性...
竹筍是我們生活中非常常見的一種蔬菜,因為竹筍中含有大量的營養物質,所以受到許多人們的喜愛,每年的十月中旬開始,就是挖取竹筍的好季節,竹筍是什麼?大家知道嗎?竹筍其實就是竹子的幼芽,大家都知道熊貓愛吃竹子,卻不曾想竹子還...
在清水中浸泡一個晚上。泡的時候能讓附在竹筍表面的筍箾清洗掉。時間放置一晚上過後,可以拿出放入高壓鍋中,再加上用小火壓至40分鐘。泡發後的竹筍可以和豬蹄慢燉、也可以和豬肉一起爆炒,口味是根據自己喜愛來定。吃的時...
竹筍自古以來都被稱為菜中珍品,它吃起來鮮嫩,營養價值也高,不僅僅是我們喜歡吃,連國寶大熊貓都愛不釋手。為了保證每個季節都能吃飯竹筍,於是就有人做成了筍乾來保證它的鮮美。可是總有朋友抱怨幹竹筍不好泡發,今天小編就交...
1、將竹筍乾放入高壓鍋或是電飯煲後加入適量的清水浸泡10分鐘,再用開火燜煮30分鐘左右,直至竹筍變軟後,繼續放入水中浸泡4-6個小時後就可以將其製作成菜餚食用。2、將竹筍完全浸泡在水中後加入適當量的小蘇打後泡製2個小...
竹筍是一種生活中很常見的食物,他的做法很多,既可以蒸煮,也可以烹炒,具體的做法需要根據你們自己的喜好來決定,在開始之前,很關鍵的一步是泡竹筍,怎麼泡竹筍有很多的講究,裏面的一些小細節需要注意,具體來説,有以下幾個方面,請看...
加温水浸泡,泡1天左右即可。也可以放在熱水中,將筍乾泡軟,切成大小均勻的形狀,然後再大火燜煮。筍乾在温水中浸泡變軟,水涼了也可以繼續泡,定期更換水,防止筍乾變壞。鮮筍適合炒着吃,而泡發的竹筍則更適合燉湯,可以和排骨、母...
將其浸泡在清水中至少兩個小時左右待其吸飽水分膨脹開再進行焯水處理後炒制或是燜煮等,這樣可以去除澀味。野竹筍相較於一般的筍乾,纖維感會更加明顯一些,口感也更加粗糙一些,野竹筍和醃製好的鹹肉以及其他輔材一起炒製成...
對於竹筍很熟悉吧,大家應該都吃過吧,這是一種很美味的食物,它生長在竹林裏面,竹筍不僅好吃,營養也十分豐富的,不僅燒着吃,煮着吃都是很好吃的,竹筍可以吃新鮮的,但竹筍也有乾的,它是用於保存,所以有幹筍,下面我們來介紹幹竹筍的泡...
“豬肚菇,竟然還有這種茵菇,問了度娘,才知道豬肚菇叫大杯蕈(英文:BigClitocybe),又名大杯傘、大漏斗菌;俗名豬肚菇、筍菇(福建)、紅銀盤(山西)。大杯蕈是一種較常見的野生食用菌,成羣地生長在林中地上,被產區人民採集食用。因其風味...
新鮮點竹筍口感脆爽,可以製作成炒竹筍,竹筍乾,還能熬竹筍湯,但是烹製之前需要泡一下。那大家知道泡竹筍需要煮水再泡嗎?相信很多人還不是特別清楚,現在就一起來看下。一、泡竹筍需要煮水再泡嗎泡竹筍點時候,可以用冷水泡也可...
“黃牛肉的裏脊很嫩,滑炒時火旺,30秒足夠了。泡椒的酸辣加上嫩竹筍的鮮味配黃牛肉,香啊!”食材明細主料牛裏脊(200克)嫩竹筍(150克)輔料泡椒(10顆)配料葱(一根)姜(適量)蒜(兩辨)食用油(15克)料酒(5克)澱粉(5克)鹽(2克)蔬之鮮(適量)微辣(口味)炒(工...
1、幹竹筍需要浸泡60分鐘。買回來的幹竹筍是經過一系列的加工工藝得到的,所以食用之前一定要浸泡不然是不可以食用的。2、新鮮剛採摘回來的竹筍是不可以浸泡的,但是可以過水焯一下,焯3分鐘的時間就可以了,這樣就可以把竹...
竹筍可以説是我們日常生活中十分常見的一種美食了,也是家家户户廚房中幾乎必備的食材之一,竹筍的營養價值十分豐富,對我們的身體健康十分有好處,因此很多朋友們都很喜歡吃竹筍,那麼,幹竹筍的泡發有哪些泡法呢?不妨我們一起去...
“兒子最喜歡吃的竹筍,平時都是都是用大骨煮的,今天香滷來吃”食材明細主料竹筍(400g)五花肉(300g)輔料醬油(適量)醬油膏(適量)葱油酥(適量)糖(適量)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷竹筍的做法步驟1、五花切塊,筍絲泡水,再切段2、...
食材明細主料竹筍(6個)雞蛋(3個)輔料麪粉(一小勺。)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)竹筍蛋的做法步驟1、雞蛋打散2、準備一些麪粉。3、用熱水把竹筍焯熟。4、大竹筍放到不粘鍋裏面。記得要擺好造型哦。5、倒入蛋液。6、等...
加入水泡發24小時。在泡發的時候要注意使用温水。而且泡發的時候要注意不要讓米飯進入,否則容易使竹筍變黑。還有要記得換水,這樣不會酸臭。竹筍可以直接冷凍,冷凍的竹筍可以放置8個月以上。冷凍温度控制在零下18攝氏度,...
我們每天都在吃各種各樣的食物,慶幸自己是一名中國人,在地大物博的祖國能享受到各地不同風味的特色美食,是人生一大快事。不過,説到飲食,今天我們的主角是竹筍。想必大家都有吃過竹筍,那麼你們知道怎麼泡竹筍不會壞嗎?來看看...
用温水浸泡幹竹筍,水量需要淹沒幹竹筍,條件允許的話可用淘米水泡,泡2天左右,其中每天換一次水,避免幹竹筍發酸。用淘米水泡幹竹筍時需注意淘米水中不可含有米粒,否則會導致幹竹筍發黑。泡好了的幹竹筍用沸水煮幾分鐘,冷水再...
食材明細主料竹筍(一隻)黑木耳(幾片)肉片(半碗)輔料油(少許)鹽(少許)味精(少許)澱粉(少許)酒(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)竹筍湯的做法步驟1、準備材料2、在肉片內放酒,澱粉,鹽味精攪勻放至5分鐘,鍋內油加熱,放入肉片炒3、加適...
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