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“今年的中秋,突發其想自己做月餅,第一次的作品就受到大家的肯定和讚揚,真是一件很開心的事!”食材明細主料低筋麪粉(100g)餡料(買的現成的五仁和豆沙)(360g)輔料轉化糖漿(80g)色拉油(20g)梘水(2g)配料蛋黃水(適量)原味(口味)烘焙(工藝)一小...
食材明細主料中筋粉(200g)轉化糖漿(150g)梘水(2g)奶粉(10g)花生油(50g)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)中秋DIY月餅的做法步驟1、月餅皮原料:中筋粉200g(就是平時吃的麪粉),轉化糖漿150g,梘水2g,奶粉10g,花生油50g(我做的比較多,材料...
月餅咱們並不陌生,從很早以前就已經有這個習俗,在中秋節不僅要家人團圓還要一起吃月餅,我們常吃的月餅有五仁,水果等餡兒的,現在人們都非常的有想法,相處了很多不一樣的月餅,比如韭菜等稀奇的味道還有各種各樣的形狀,月餅還有...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料澄面(小麥澱粉):50糯米粉:25糖:5水:75玉米油:12輔料紅豆沙:適量具體步驟1.冰皮材料混合蒸熟,大概十多分鐘。麪糊用筷子攪成團,晾涼,不燙手就好2.分成6份。餡分6...
“眼看着中秋節又快要到了,還是象往年一樣,選擇到甜品店裏買月餅嗎?今年不用啦!今年就把自己DIY的月餅送給親朋友好友吧!怎麼怎麼?家裏沒有烤箱?木有關係,今年就做冰皮月餅。——完全不用烤箱哦!試試吧,需要的食材簡單,且可以根...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:165轉化糖漿:116油:50梘水:4輔料豆沙:適量蛋液:適量具體步驟1.將轉化糖漿、油、梘水混合均勻2.加入麪粉攪拌均勻3.混合成一個麪糰靜置1小時左...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低粉:100花生油:25轉化糖漿:75鹼水:5輔料吉士粉:5豆沙餡:200鹹蛋黃:幾顆雞蛋:1只具體步驟1.鹼水和糖漿拌勻2.加入花生油,充分拌勻,使之呈現乳化的狀態3.加入...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料轉化糖漿:150低筋麪粉:220輔料小蘇打:1市售餡心:適量色拉油:50鹽:1梘水:4全蛋液:適量具體步驟1.餅皮材料。2.糖漿和梘水混合,攪拌均勻,再加入色拉油攪拌均勻...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘主料大米粉:35澄面:20牛奶:185糖分:10紫薯餡:適量糯米粉:45玉米油:20輔料熟糯米粉:少許具體步驟1.1、把牛奶、糖粉、玉米油攪拌均。2、倒入粉們,攪拌成稀...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:100植物油:25餡料隨意:700輔料轉化糖漿:80梘水:2蛋黃:N個蛋液:適量具體步驟1.轉化糖漿加梘水,混合好的溶液里加植物油攪打均勻【(這步要稍微用點...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:60粘米粉:40澄面:30輔料色拉油:25ml糕粉:適量牛奶:185ml白糖:30具體步驟1.把所有粉類混合後過篩(這一步可以去掉各麪糰裏的小疙瘩),放在大碗裏2.加入...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料冰糖粉:30低筋粉:145黃油:110全蛋:1個杏仁粉:30輔料奶酪餡:適量具體步驟1.這是這款月餅用到的兩種奶酪,馬斯卡彭奶酪和黃油。為了餡料和皮的配方不弄混,...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料紫薯芋圓:紫薯:300g紫薯芋圓:木薯澱粉:120g紫薯芋圓:水(或者牛奶):30g紫薯芋圓:糖粉:30g紫薯芋圓:馬鈴薯澱粉:30g南瓜芋圓:馬鈴薯澱粉:40g南瓜芋圓:糖粉:30g南瓜芋圓:...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料中筋麪粉:90豆沙餡:420轉化糖漿:60植物油:30輔料蛋液:適量梘水:4具體步驟1.準備好所需原料。2.將轉化糖漿,植物油,梘水倒入容器中,攪拌均勻,篩入麪粉。3.把篩...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料澄麪粉:20糯米粉:45粘米粉:35輔料糖粉:50色拉油:20ml豆沙餡:240牛奶:185具體步驟1.在盆裏倒入牛奶,糖粉,色拉油拌勻2.倒入糯米粉,粘米粉,澄麪粉,充分拌勻,成稀...
“你吃過冰皮月餅嗎?傳説中這是嫦娥姐姐在廣寒宮做的哦,一起來學學吧。”食材明細主料澄粉(25g)糖粉(20克)純牛奶(180克)輔料粘米粉(40克)玉米油(5克)糕粉(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)DIY冰皮月餅皮的做法步驟1、準備...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料中筋麪粉:100轉化糖漿:75輔料奶粉:5梘水:1自制蓮蓉餡:75蛋黃:10個玉米油:25具體步驟1.按照廣式五香牛肉月餅的餅皮做法和好月餅麪糰2.鴨蛋黃用油浸泡10小...
“明年我就要高考了,假期少得不能再少,百忙之中抽出時間做了一次月餅,誰叫我如此愛烘焙呢。。嘿嘿嘿。做得不算太好啦,大家多多指教哦。”食材明細主料低筋麪粉(145g)轉化糖漿(100g)梘水(3g)輔料色拉油(35g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料椰子粉:5油:25紅豆沙:360轉化糖漿:75蛋黃:180輔料蛋液:適量具體步驟1.轉化糖漿和花生油混合,攪均勻,倒入兩種粉拌均勻看不到乾粉即可(這步忘記拍了)2.分...
“白酥皮月餅層層酥皮薄如羽翼,一邊吃一邊掉。絕對有讓人吃一口,又再想吃一口的魔力!讓人無法停口!這也許就是中式酥皮的魅力。偶愛的酥皮是,咬一口會掉渣,吃到嘴裏能化開的。剛出爐,最新鮮的酥皮才最好吃,所以白酥皮月餅一定...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:45分鐘隨着現在社會越來越發展,人們的生活水平也在逐漸的升高了。而且人們也越來越喜歡吃甜品了,而且月餅就是我們中國的傳統甜點了,並且現在吃它們也不需要在...
每逢中秋佳節來臨之際,月餅是家家户户必不可少的一道美味甜點。看着市場上售賣的琳琅滿目,既好看又好吃的月餅,誰會忍住不吃呢?今天小編就為大家介紹一下如何在家自制月餅,體驗一下DIY的樂趣。好了,話不多説,大家趕快一起往...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料冰皮月餅粉:200輔料餡料:200冷開水:80豬油:30具體步驟1.準備一包冰皮月餅粉200克。2.豬油30克,電子稱(如果沒有,就用一個量勺之類的,自己家吃大小也無所...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:適量核桃:適量花生:適量松子:適量杏仁:適量冰糖:適量輔料白糖:適量食鹽:適量花生油:適量糖漿:適量具體步驟1.先做月餅皮,糖漿、鹼水(一點點)、花生油攪勻2.加...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:15糯米粉:25大米粉:25輔料紫薯:適量色拉油:15白糖:30奶粉:15牛奶:100具體步驟1.把牛奶倒入盆裏2.把粉類過篩,篩入盆裏,我沒有買到澄粉,所以用低筋...
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