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“這個菜是受我家月嫂啟發而做的。以前我並不會做飯,更別提做菜了,我家月嫂就特別會做菜,屬於那種做什麼都好吃的人。有次她做了個拌黃瓜,特別好吃,我就問她怎麼做的,她説:“先放點糖拌拌,再放點鹽拌拌,最後放其它調料。”就這...
“外婆的味道………”食材明細主料白蘿蔔(1個)輔料鹽(15g)白醋(30ml)白糖(25g)酸甜(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)爽脆蘿蔔的做法步驟1、準備食材。2、蘿蔔洗淨用蓑衣刀法切大概0.4釐米厚片。3、成品4、大碗放鹽再加入礦泉水攪...
“這是一道極為簡單的家常菜,榨菜經過浸泡、擠乾等流程,再配以五花肉片炒制而成。菜餚特點:口感清脆、香辣適口.”食材明細主料榨菜(200克)五花肉(50克)輔料醬油(6克)雞粉(3克)米酒(5克)幹辣椒(8克)葱薑汁(2克)芝麻油(4克)香菜(5克)鹹鮮(口...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料茭白:400胡蘿蔔:60輔料油:適量花椒麪:適量蠔油:適量葱花:適量具體步驟1.準備好食材2.茭白和胡蘿蔔分別切片3.鍋燒熱放入油和花椒麪4.放入茭白和胡蘿蔔...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料辣椒:3根雲耳:10窩筍:1根輔料生抽:1茶匙花生油:4茶匙水澱粉:14鹽:適量具體步驟1.準備好食材2.雲耳洗淨,浸泡3小時3.浸泡好的雲耳,切小塊4.窩筍洗淨,剝皮5....
食材明細主料脆蓮藕(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)調料鹽(適量)白醋(適量)醬油(適量)糖(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽脆藕條的做法步驟1、蓮藕切條。2、青紅椒切條。3、碗里加入鹽,醬油,耗油,糖,醋,澱粉拌...
食材明細主料生菜(適量)輔料生抽(適量)清淡(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽脆生菜的做法步驟1、生菜洗淨備用。2、水裏放適量鹽。3、放入油。4、水未全開時放入生菜。5、默唸一至六,見到鍋邊起小水泡,關火。6、碼好盤中放入...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘素炒蓮白是一道十分爽口的家常小炒。蓮白則是圓白菜,片片鮮嫩爽脆,微微的甜味讓其顯得特別小清新。雖然主料單調,但卻富含豐富的維生素和膳食纖維,深受廣...
“秋老虎的威力不可小覷38度的高温搞得人已經沒有了“吃”的慾望,這時候給我上盤紅燒肉,反倒成了負擔。涼菜一定是這種天兒的第一選擇。來一個混搭的涼菜,三樣食材:胡蘿蔔、金針菇、芹菜。紅白綠三種顏色,爽脆滑三種口感自...
“這道菜是我去順德的時候學會來的,真的很好吃,很爽脆,以前從來沒有想過原來菜可以這樣去配合,去了順德,覺得順德的廚師的確是很了不起的。”食材明細主料沙葛(1個)胡蘿蔔(1個)青椒(3個)輔料蒜(1個)料酒(5ML)油膏(10ML)鹽(5G)鹹鮮(口...
“爽脆的藕片,酸酸脆脆的,好吃😊”食材明細主料蓮藕(500g)黃皮椒(1條)蒜頭(3瓣)輔料鹽(1匙)糖(1匙)陳醋(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆爽藕片的做法步驟1、蓮藕去皮,切薄片,放清水裏泡着。2、蒜頭去衣,剁碎3、黃皮椒去籽,切...
“海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀,確切地説是沙蟄皮切的絲,一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲,然後脱水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好,海蜇絲一般來説白髮黃的比較好吃,當然也要看脱水的時間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊...
“今天的泡菜,出自我的菜譜《一罈子泡菜》裏醃好的洋白菜和黃瓜呦~”食材明細主料泡菜(適量)輔料青紅辣椒(適量)蒜末(適量)配料油(適量)冰糖(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽脆小泡菜的做法步驟1、自己醃的泡菜...
“馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分--荸薺英。馬蹄與眾不同,其肉質雪白細滑、水份含量高,清甜無渣,爽脆可口。”食材明細主料馬蹄(適量)輔料清水(適量)原...
“黃瓜和胡蘿蔔條的搭配,脆嫩,微辣,減脂。”食材明細主料黃瓜(500g)胡蘿蔔(500g)輔料小米辣(5個)調料鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅綠爽脆的做法步驟1、黃瓜去掉皮洗淨。2、切成條。3、胡蘿蔔切成長條,去掉裏面的芯...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料四季豆:250輔料油:適量蒜:適量鹽:適量葱:適量姜:適量具體步驟1.四季豆洗淨2.斜切成絲3.切好的四季豆下鍋熱水焯熟4.鍋裏熱油先將葱薑蒜炒香再下焯好的...
“晚吃蘿蔔早吃薑,不用醫生開處方。今年的子姜好漂亮,一起做起來吧,超級簡單呀。。。”食材明細主料子姜(2斤)大蒜(3頭)輔料鹽(2勺)微辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)爽脆薑片的做法步驟1、子姜洗淨晾乾,備用2、大蒜三頭,剝蒜衣洗...
食材明細主料萵筍心(一根)輔料青辣椒(半根)紅辣椒(半根)蒜末(刪除)配料鹽(適量)魚露(一湯匙)白醋(刪除)香醋(一湯匙)胡椒粉(刪除)雞精(一湯匙)白糖(刪除)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽脆萵筍心的做法步驟1、萵筍心一根,青紅辣椒各半根...
“早餐是肉丸面配了一點小菜,就是這盤爽脆蘿蔔。今天一天宅在家,所以吃點洋葱也不怕了,蘿蔔里加了很多醋,整體酸酸辣辣的很開胃,和肉丸面搭在一起也剛剛好,最上層撒一點香葱點綴就更好看啦。”食材明細主料白蘿蔔(200g)洋葱(50...
“黃瓜性涼,味甘,清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病症。”食材明細主料黃瓜(2根)鹽(2克)白糖(4湯匙)香醋(4湯匙)輔料香油(幾滴)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽脆黃瓜的做法步驟1...
食材明細主料黃瓜(2根)輔料剁椒(少許)配料鹽(適量)蒜(適量)雞精(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽口脆瓜的做法步驟1、主料:新鮮黃瓜兩根,嘻嘻~~家裏種的可新鮮了,2、洗淨,削皮,在拍碎,將多餘的瓜瓤去掉。3、切成合適的大小,放少...
食材明細主料魚排(適量)麪包糠(適量)雞蛋(適量)輔料檸檬(適量)沙拉(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽脆魚排的做法步驟1、準備材料2、魚排➕鹽➕檸檬汁➕澱粉➕兩個蛋黃➕澱粉。魚排可以切小塊3、再把魚排裹上面包糠4、...
“蘿蔔爽脆可口,萵筍清新無比。辣椒嘛,雖説純屬湊數,但是微辣的口感剛剛好。”食材明細主料白蘿蔔(1個)萵筍(1根)青辣椒(1個)輔料葱姜(適量)配料食用油(適量)雞精(適量)麻油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爽脆三絲的做...
“這是天津的一道討喜菜。吉祥的菜名與春節喜慶的氣氛很搭。利好的食材也有益於節日期間調理身體。四寶既四種食材:腐竹、香菇、胡蘿蔔、豆角。一般飯店都有賣,我是學着做,菜品的味道不錯,但顏色稍微深了些。”食材明細...
“萵苣營養豐富,今天換個孩子們喜歡的口味,我家公主很愛哦😍,你家的呢?試一試吧🌹”食材明細主料萵苣(適量)輔料枸杞(3顆)調料白醋(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)酸甜(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆爽萵苣的做法步驟1、萵苣,切絲~焯...
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