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“距嫦娥奔月週年紀念日不到一個月啦!乃們家的月餅都準備好了嗎?憋告訴我你們還在糾結是做五仁黨還是蛋黃派,大嘴拼盡洪荒之力來了一出紅糖冰皮月餅,以自制紅豆沙為餡,甜而不膩,味道直接甩傳統白蓮蓉666條街,已入圍年度送禮...
食材明細主料冰皮月餅粉(200克)輔料月餅餡料(200克)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、將冰皮月餅粉倒入不鏽鋼鍋中。2、為了顏色更好看,也為了獲得不同口感,我還添加了抹茶粉,也可以添加可可粉。3、...
“又到一年吆喝吃月餅的時候了,提前給自己解解饞,做幾個簡單的冰皮月餅!”食材明細主料牛奶(150克)糯米粉(45克)澄粉(20克)粘米粉(35克)糖粉(50克)食用油(20克)輔料紅豆沙(200克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅豆冰皮月餅的做法步...
“月餅季即將開始,做一份冰皮月餅吧!閨蜜説最喜歡這款月餅了,她要吃十粒月餅。好嘞馬上開始做哈~”食材明細主料水磨糯米粉(60g)粘米粉(50g)澄面(50g)木薯粉(20g)輔料細砂糖(70g)純牛奶(278ml)玉米油(48ml)紅豆沙(450g)手粉(適量)甜味(口味)蒸...
“冰冰涼涼的月餅皮,香甜的豆沙餡,好吃的冰皮月餅其實就這麼簡單。”食材明細主料糯米粉(65克)粘米粉(50克)澄粉(35克)輔料牛奶(200克)玉米油(30克)細砂糖(30克)配料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1...
食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄粉(20克)牛奶(185克)糖粉(50克)玉米油(20ml)紫薯泥(320克)白糖(35-45克)清水(少許)輔料糕粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、牛奶185克,糖粉50克,玉米油20ml,放入盆中攪...
“一年一度的月餅節就要到了~不愛吃甜不嘍嗖的廣式月餅,冰皮兒既好看又方便,做幾個送給親朋好友吧~”食材明細主料糯米粉(36g)粘米粉(28g)澄粉(16g)牛奶(145g)糖粉(40g)玉米油(14g)餡料(360g)輔料熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
“做冰皮做到嗨啊某天一腦卡放進去了玫瑰花被美哭了!而且玫瑰花簡直百搭神器太美麗了麼麼噠!”食材明細主料幹玫瑰花(12朵)澄粉(30g)各種餡料(若干)黃油(25g)輔料糯米粉(50g)粘米粉(50g)水(180ml)糖(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通...
食材明細主料冰皮月餅粉(200克)白蓮蓉餡(480克)輔料色拉油(50克)配料白糖(50克)紅酒(320克)原味(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅酒冰皮月餅的做法步驟1、餅皮原料混合均勻,入蒸鍋蒸20-25分鐘,攪拌均勻,成團放涼備用。2、蒸好放涼...
“一年一度的中秋佳節又來了,月餅嘛,自然是少不了的,即使家了堆了可能一年都吃不完的月餅(那是因為家裏人都不吃),但是還是手癢癢的想做冰皮╮(╯▽╰)╭冰皮製作其實不難(難的是好吃的餡料),而且不是烘烤出來的,吃着也不怕上火...
“臨近中秋了,月餅季來了,看到前輩們好多都做了各種各樣的月餅,我也加入做月餅隊來了。沒烤箱的我,只好挑戰最簡單的冰皮月餅了,這是我第二次做的冰皮月餅。只要材料準備好,稱好,步驟有序,按説明説書來做,其實很簡單,只是時間問...
“天氣炎熱,閒來無事,做個月餅嚐嚐鮮呵呵”食材明細主料熟糯米粉(150克)粘米粉(50克)粟粉(20克)輔料玉米澱粉(20克)鮮牛奶(16-170ML)黃油(20克)細砂糖(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、1、各種粉類混合...
“周圍很多人在做月餅,本來不愛吃,但看着大家做的熱火朝天,受也癢癢了…做幾個送給爸媽吧!:)”食材明細主料糯米粉(100克)粘米粉(50克)澄粉(30克)白砂糖(25克)無味植物油(30克)輔料紅豆(250克(會有剩餘,留着做別的))紅糖(80克(根據自己口味調...
“這是我第一次做冰皮月餅,用的是在網站裏找的方子。我在這裏學到不少手藝,謝謝大家。”食材明細主料糯米粉(60g)粘米粉(40g)澄面(35g)牛奶(200ml)輔料油(20g)糖(30g)豆沙餡(200g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟...
“眼看着中秋節又快要到了,還是象往年一樣,選擇到甜品店裏買月餅嗎?今年不用啦!今年就把自己DIY的月餅送給親朋友好友吧!怎麼怎麼?家裏沒有烤箱?木有關係,今年就做冰皮月餅。——完全不用烤箱哦!試試吧,需要的食材簡單,且可以根...
“我喜歡冰皮月餅!因為操作簡單,又快。而且口感又不錯,不上火!今年第一次炒紫薯餡,喜歡紫色,紫色看着舒服!這次嘗試紫色和白色,還有兩個顏色混合!這次同學給的方子放到第四天都還不會硬不會開裂!”食材明細主料澄粉(30G)糯米粉(50G...
食材明細主料糯米粉(120克)糕粉((熟糯米粉少量))黏米粉(120克)澄粉(70克)輔料豆蓉(500克)配料糖(50克)牛奶(300克)紅酒(100克)色拉油(60克)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅酒豆蓉冰皮月餅的做法步驟1、將除糕粉、色拉油、紅酒之外的皮...
“自學烘焙一年來,這是第一次做月餅喲;而且還是廣式的冰皮月餅。其實沒有嘗試原因有二:1是家人不是很愛吃月餅、2來自己覺得月餅模具清洗麻煩,所以一直未配模具。而這次也是喜得套月餅模具,怎麼也得試試看它的效果吧。家中...
食材明細主料糯米粉(100克)粘米粉(100克)澄面(60克)輔料牛奶(165毫升)抹茶粉(適量)南瓜粉(適量)紫薯粉(適量)可可粉(適量)紅豆餡(適量)配料白沙糖(60克)色拉油(30毫升)熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、1....
“俗話説,臘月二十八把面發,臘月二十九蒸饅頭,今年沒蒸饅頭,蒸個簡單的小零食,好看好吃還有營養,而且“蒸”字好寓意,來年蒸蒸日上哈!比起蒸饅頭可簡單多了,不用發麪,和成麪糰包上餡,上屜一蒸就OK了,晶瑩剔透,Q彈粘糯,看着就有食慾,...
“冰皮月餅因為不用烤箱而受到越來越多人的喜歡。不需要太多的技巧,只需要一點點耐心和細心,就可以享受到外皮軟糯、內心香甜的小月餅。”食材明細主料易小焙冰皮月餅預拌粉(100克)飲用水(100克(85度以上))自制紅豆沙餡(240克)...
“又到中秋時節,月餅自然是不二之選,不管是蘇式還是廣式,或是今天的冰皮,只要用心做,無論哪一款都是最好最貼心的祝願!”食材明細主料糯米粉(45G)粘米粉(35G)澄面(20G)輔料牛奶(170G)糖粉(40G)色拉油(20G)熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一...
“很好吃的小月餅點心,家人都喜歡。”食材明細主料糯米粉(55g)玉米油(20g)牛奶(150g)白糖(20g)澄粉(20g)粘米粉(45g)輔料玉米油(20g)雪豆(200g)紅糖(50g)椰蓉(30g)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)高級(難度)冰皮紅糖雪豆月餅的做法步驟1、雪豆浸...
“紅曲粉具有降血壓、降血脂的作用,所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇;紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡,它對蛋白質有很強的着色力,因此常常作為食品染色色素;紅曲米與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還...
食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄面(20克)輔料牛奶(185克)糖粉(50克)紅豆餡(200克)配料植物油(20克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、準備好所有的原材料。2、把糖粉、牛奶好植物油倒入一個大碗中攪拌...
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