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“買了一個角瓜,放在冰箱裏時間有點長,角瓜發蔫了,洗淨切開一開,裏面還可以,於是就用重口味的花椒,炒了這盤“椒麻瓜片”。用花椒烹製菜餚,出鍋前點少許醋,可以起到提鮮的作用。”食材明細主料角瓜(1個)輔料油(10克)鹽(4克)花椒(2克)...
““紅椒粉絲絲瓜片”有兩個特點,一是用紅椒醬作為主要調味料,因為這種紅椒醬是用鮮辣椒製作的,所以色澤紅亮、豔而不辣。二是絲瓜片的製作,利用了切片器的功能,絲瓜片薄而均勻,用刀很難切成這樣。”食材明細主料絲瓜(2根)粉...
食材明細主料雞胸(1個)麻椒(2個)輔料油(少許)鹽(少許)葱(少許)料酒(少許)胡椒粉(少許)糖(少許)生抽(少許)蠔油(少許)澱粉(少許)雞精(少許)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)未知(難度)麻椒炒雞片的做法步驟1、雞胸切片用清水浸泡半小時然後再清洗兩遍。麻椒...
食材明細主料瘦肉(適量)青瓜(一條)紅椒(適量)輔料蒜末(少許)調料油(少許)鹽(少許)醃料:(適量)生抽(少許)胡椒粉(少許)糖(少許)生粉(少許)花生油(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅椒青瓜炒肉片的做法步驟1、瘦肉切片放醃料抓勻醃製10分...
“6月27日,重慶。又到週末O(∩_∩)O雖然週日要值班,見鬼的網站的班,但是至少可以開心地在家裏做美食了。本週真的很忙,除了主持節目,還要寫稿件。至於電視那邊,只配了兩個片子的音,審了一條記者稿件和兩個片子,剩下的事情只有...
食材明細主料沙蜆子(2斤)輔料黃瓜(1根)尖椒(2-3個)小葱(1根)姜(2片)配料生抽(1匙)白糖(1茶匙)澱粉(1匙)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)瓜片辣椒炒花蛤的做法步驟1、新鮮沙蜆子2斤,吐淨泥沙,洗乾淨備用。2、黃瓜一根切片,尖辣椒2-3個,小...
食材明細主料牛裏脊(200g)麻椒(2個)輔料油(少許)鹽(少許)葱(少許)生抽(少許)糖(少許)料酒(少許)雞精(少許)蠔油(少許)澱粉(少許)小蘇打(1克)姜(少許)蒜(少許)原味(口味)未知(難度)牛肉片炒麻椒的做法步驟1、麻椒去籽洗淨切成小塊。2、牛肉頂刀切片,在清...
食材明細主料小瓜(一個)尖椒(一個)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(幾滴)蒜(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒小瓜片的做法步驟1、小瓜尖椒切片2、熱鍋入油,蒜末爆香3、放入小瓜片尖椒片大火翻炒,滴入幾滴醬油提鮮4、快熟時加入...
“平常做水煮魚用油量比較大,最後還要將油燒熱澆到魚片上,固然好吃,但畢竟油脂比較多,相對沒那麼健康。這次做的椒麻水煮魚片只用了一點點油,其做法和我之前發佈的椒麻龍利魚、涼拌椒麻黃瓜片是一樣的,麻辣鹹鮮的味道是足夠...
“我能這邊鄉村宴席,為保證出菜速度,大多會以涼菜,蒸菜,湯菜為主。只會有兩三個燒炒菜,一般是一瘦,一素,一紅燒。素菜多遠青葉菜或一類快炒快熟菜,一般紅燒多是紅燒牛肉,鴨肉,雞肉,鱔魚,泥鰍,瘦肉多是以炒為主,椒麻木耳肉片就是其中...
“喜歡用新鮮的花椒入菜,新鮮的不像紅花椒口感衝而是麻的清香。”食材明細主料土黃瓜(2條)蒜瓣(4瓣)辣椒王(2個)花椒(10多顆)輔料鹽(適量)香醋(適量)生抽(適量)白糖(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒麻黃瓜的做法步驟1、準備好...
“很多人為了做“自己”,反倒把自己弄得越來越不像自己。底氣越薄的人才極要追求個性,刻意的標新立異,也是一種跟風。真正內心強而有力的人,會一副把日子過得越來越淡的姿態,細品之,又極有味道。當某天不在乎自己是不是有個...
“今天做了道椒麻魚片,做好後一吃,和飯店的味道一樣,好吃!”食材明細主料黑魚(1條(約1200克))魔芋(500克)黃豆芽(250克)輔料青花椒(適量)幹辣椒段(適量)鹽(適量)黃酒(1勺(約15克))生抽(1勺)水澱粉(2勺)葱花(適量)熟白芝麻(適量)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘...
“椒鹽南瓜片,將南瓜去皮切片放進烤箱炒熟,撒上椒鹽即可。簡單美味無油煙。南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常易保存的一種反菜,完整的南瓜放進冰箱一般可以存放二個月左右,南瓜是夏秋節農村人常吃的瓜菜,營養豐富並含用澱粉,蛋白...
食材明細主料土豆(1個)麻椒(1個)輔料花椒(適量)大料(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)麻油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻椒土豆片的做法步驟1、準備好食材。2、土豆麻椒切片。3、鍋中放底油,油熱了加姜,花椒...
“苦瓜是清熱解毒的食物,搭配青椒有功效。”食材明細主料苦瓜(一個)青椒(六個)輔料辣椒麪(適量)燉肉粉(半包)調料鹽(小匙適量)味精(少許)醬油(適量)糟香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)青椒苦瓜片的做法步驟1、準備好食材苦瓜和青椒。2...
“一魚四吃·麻椒魚片”食材明細主料魚頭(半邊)魚肉(一片)胡椒麪(1茶匙)紅苕粉(2茶匙)豆瓣醬(2茶匙)雞精(1茶匙)白芝麻(1/2茶匙)輔料鹽(1/2茶匙)料酒(2茶匙)大蒜(10克)姜(10克)二荊條(2根)花椒(50顆)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)麻椒魚片的...
食材明細主料麻椒(適量)土豆(適量)輔料食用油(適量)調料十三香(適量)生抽(適量)蠔油(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻椒炒土豆片的做法步驟1、麻椒洗淨。2、土豆切片兒,洗淨。3、麻椒撕成小塊兒。4、鍋中放油燒熱,放入少許...
“這道菜還是老爸教給我的,鹹鹹甜甜的,很想很濃的花椒味,個人非常喜歡。調料只用了鹽和糖,沒有過多,一樣美味”食材明細主料黃瓜(4根)花椒(適量)幹辣椒(適量)八角(兩個)桂皮(一小塊)輔料鹽(適量)白糖(適量)油(適量)麻辣(口味)醃(工藝)一小時(耗...
食材明細主料豬瘦肉(400g)麻椒(2個)輔料油(少許)鹽(少許)料酒(少許)蠔油(少許)糖(少許)生抽(少許)老抽(少許)雞精(少許)澱粉(少許)原味(口味)未知(難度)麻椒炒肉片的做法步驟1、麻椒2個洗淨去掉內核。2、切成小塊。3、瘦肉切成小薄片開始上漿,先...
“椒麻味,香味濃郁”食材明細主料雞鋪肉(2個)杏鮑菇(3個)輔料鹽(適量)生抽(適量)味精(適量)色拉油(適量)小葱(適量)花椒粒(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)姜(適量)大葱(適量)藤椒油(適量)白糖(適量)葱香(口味)調味(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒麻雞片的做法...
“去年做椒麻土豆時做的椒麻土豆片,作料過程都一樣,只不過是把土豆塊變成了土豆片,美食就是這樣可以舉一反三的哈。”食材明細主料土豆(2個)輔料鮮花椒(適量)幹辣椒(適量)生薑(適量)蒜頭(適量)小葱(適量)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)麻辣(...
“家常小炒,天天離不了的小菜,滿足一下老公的傳統口味!”食材明細主料嫩南瓜(適量)輔料青椒(適量)大蒜(適量)紅椒(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜椒瓜片的做法步驟1、材料圖2、南瓜切片兒,辣椒要塊,大...
“肉片鮮嫩,線椒微辣,黃瓜清香,非常好吃!”食材明細主料瘦肉片(適量)線椒(適量)黃瓜(適量)輔料葱花(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)玉米油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃瓜線椒炒肉片的做法步驟1、肉片提前醃製...
食材明細主料南瓜(一個)尖椒(2個)輔料鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒南瓜片的做法步驟1、準備材料.2、南瓜去皮去瓤切片.3、尖椒洗淨斜切成片.4、熱鍋入油,放入尖椒.5、炒出香味.6、倒入南瓜片.7、...
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