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“這是為患有輕微糖尿病的老媽特別定製的:少糖素油麪包;這個配方我已經試過很多次了,不同季節都有曾實踐;温度高的季節相比冬天發酵容易些,時間也會短些;因為麪包少糖的緣故:發酵高度一直不夠理想,但內部組織及口感則是非常...
“原方是雜籽麪包,我只放了亞麻籽,亞麻籽對高血脂有比較好的效果”食材明細主料高粉(348g)黑麥粉(37g)水(120g)鹽(10g)天然酵種(145g)浸泡液亞麻籽(35g)水(95g)清淡(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)亞麻籽麪包的做法步驟1、混合亞麻籽...
“為了做這款麪包,特意去買了奇亞籽,據説奇亞籽可以改善睡眠,抑制對糖的渴望,增加飽腹感,有助減肥,在減肥的MM們是不是心動了,心動不如心動起來吧。模具:學廚12連杯不粘方形模”食材明細主料高筋麪粉(200克)全麥麪粉(50克)奇亞籽(3...
“一向傳統的老媽現在也在悄悄改變呢,不僅喜歡上了我給她做的各種麪包,還學會冷凍保存麪包呢;剛開始不相信我説的冷凍保存法而去冷藏,經過她試過實踐發現:確實冷凍保存更好吃也更加方便呢。由於患有糖尿病我極少做蛋糕給老...
“一堆粗韭菜,葉子特別寬,寬得叫人懷疑它是不是韭菜。聞起來沒覺得有什麼韭菜味兒,這是韭菜嗎?農民伯伯説,這叫粗韭菜。來個韭菜蛋餅吧,細細地切了,和雞蛋攤成餅。一直沒感覺到的韭菜味兒,竟然在細切的時候飄出些許遊絲,又在與...
“亞麻籽,營養價值很高,不含膽固醇,富含纖維和N3脂肪酸,可改膳皮膚脂肪含量,使皮膚幼滑,富有彈性。還有助於減肥,降壓,提升抗壓力等功效。這次的麪包用了亞麻籽,也可以用芝麻或不放。而這麪包做起來是免揉方法哦,靜置幾次,最後面...
食材明細主料小葱(適量)大葱(適量)葱頭(適量)亞麻籽油(五瓶)輔料生抽(2匙)極味鮮(1匙)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)亞麻籽葱油的做法步驟1、準備好所有葱。2、亞麻籽油五瓶,這個瓶子不大。3、所有油倒入鍋裏。4、涼油下入葱...
“亞麻子為亞麻科植物亞麻的種子。8-10月間果實成熟時割取全草,捆成小把,曬乾,打取種子,除淨雜質,曬乾。這種小的紅棕色果實,有極強的堅果風味,即使在烤制食品中也是如此。實際上,許多歐洲國家,在幾乎所有的食品中,麪包師都經常...
食材明細主料黃油(20g)雞蛋(1個)高筋麪粉(250g)牛奶(120g)乾酵母(3g)白糖(40g)老面(70g)輔料亞麻籽(少許)提子(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)亞麻籽提子軟歐包的做法步驟1、把除黃油、亞麻籽、提子乾以外的所有材料倒入麪包機...
青黑色,金黃色或者棕黃色。青黑色的菜籽油,是由於榨油時使用的油菜籽經過加熱翻炒,這種菜籽油出油率很高,炸出的菜籽油香氣也更濃,但保存時間較短,要儘快食用。金黃色或者棕黃色的菜籽油,是直接壓榨出油的,這種方式出油率較低...
“早餐時間,除了麪包和蛋糕,偶爾我也會做一些小煎餅,不過自己隨便吃吃,形狀上就不能要求完美了,畢竟直接將麪糊倒入平底鍋中,有時候很難掌握出一個完美的圓形。其實你所缺的,可能不是模具,只是一個不同造型的鍋。我這次用的多...
“亞麻籽紅糖黑麥軟歐包既有豐富的營養又有美味的口感,好吃得不得了。亞麻籽有非常高的營養價值,含多種有益人體的成分,可作為保健品食用。黑麥粉也富有非常豐富的營養價值。”食材明細主料麪包粉(250g)黑麥粉(30g)牛奶(174g)...
“用菜籽熱身洗機之後,來榨亞麻籽油?亞麻籽油是近年來熱捧的養生食用油,因為其富含亞麻酸。亞麻酸是人體必需脂肪酸,對人體有多種保健作用,能夠防治心腦血管疾病,預防老年痴呆,美容養顏,等等,懶得一一細數。不過,這玩意兒好是好...
食材明細主料黑麥粉(50g)王后全麥粗粉(150g)高粉(250g)全蛋液(120g)冰牛奶(190g)鹽(4g)酵母(4g)糖(3g)輔料橄欖油(20g)清淡(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)亞麻籽歐包的做法步驟1、黑麥粉50克,王后全麥粗粉150克,高粉250克,鹽4克,糖3克,酵母4克...
“突然想到有些時間沒做餡餅,就跟寶貝説麻麻要做餡餅,他想吃什麼餡的,其實我知道他肯定會説要吃紅糖餡餅,不過我還是問他,果然説想吃紅糖餡餅。第二天吃完午飯早早的把兩種餡餅的餡料準備好,面和好,放幼兒園的時間叫他姐姐去...
“告別黃油、牛奶、雞蛋,我們這做一款非常健康營養的素食麪包,而加入羅勒,更是大大添加了麪包的風味,使這款麪包越嚼越香,味道獨特。”食材明細主料高筋麪粉(250g)鹽(4g)乾酵母(4g)糖(10g)幹羅勒(2g)輔料亞麻籽油(20g)水(160g)其他(口味)烤...
“雜蔬烘蛋,其實跟早前做的麪包鹹布丁沒多大差別,少了土司而已。把原方的淡奶油換成牛奶,用淡奶油吃起來或許口感細滑,但熱量也會略高一點。沒有火腿腸,肉末也不錯,炒一炒,可以去除部分油脂,肉香也會更濃一點。若是再懶一點,肉...
“香椿季即將結束,看到香椿忍不住還是想買。喜歡香椿的味道,卻好像變不出太多的吃法。翻來覆去,椿芽炒蛋,可不可以有別一種吃法?香椿烘蛋。本質上好像和椿芽炒蛋也沒有什麼不同。只不過把香椿和雞蛋倒在鍋裏,不去翻炒,而是讓...
“一款麪包機版的亞麻籽土司,以前做過用烤箱的亞麻籽土司,夏季用麪包機很是方便。”食材明細主料高粉(275克)中粉(100克)亞麻籽粉(30克)輔料無鹽黃油(30克)鹽(5克)細砂糖(40克)奶粉(15克)水(240克)酵母(5克)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(...
食材明細主料麪粉(500g)輔料酵母粉(5g)白糖(10g)雞蛋(一個)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)低糖低油手撕麪包的做法步驟1、所有材料準備齊全,麪粉酵母粉白糖一起和麪,建議把白糖和酵母用温水融合2、發酵好的麪糰分小團3、麪糰...
“亞麻籽油不耐熱,最適合用來拌涼菜。但因為它們味道不佳,如果和香油1:1混合,拌出來的菜就顯得味道比較正常了。也可以和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合,用來做烹製菜餚。拌餃子餡、包子餡的時候,可以加一部分亞麻籽油。...
“軟歐包的做法非常簡單,發酵好的麪糰簡單的揉圓,劃上自己喜歡的花紋即可入烤箱烘烤;烤好後的歐包我基本存放兩天就吃完了,也試過放了五天,五天後的口感一樣鬆軟。有的時候我會烤的焦一點,這樣麪包的表皮會更佳的酥脆。這款...
食材明細主料澳大利亞麥芯粉(250克)亞麻籽粉(20克)輔料細砂糖(20克)鹽(鹽1/4匙)全蛋液(35克)水(120克)即發乾酵母(3克)黃油(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)亞麻籽粉小餐包的做法步驟1、除黃油外的所有材料入麪包機桶中,和麪15...
食材明細主料黑麥仁(65克)葵花籽仁(50克)亞麻籽(2湯匙)酵母粉(5克)温水(50ml)粗全麥粉(45克)輔料水(200ml)温水(100ml)酵母粉(10克)蜂蜜(半湯匙)配料鹽(1茶匙)粗全麥粉(60克)細全麥麪粉(180克)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥亞麻籽麪包的...
“女兒喜歡吃麪包,可是買的麪包添加劑太多,用料也是良莠不齊,所以就想自己做。朋友推薦説用奇亞籽粉做的麪包香糯可口,試了後果真名不虛傳。這款麪包營養豐富,用了奇亞籽粉後特別軟糯,女兒説吃了我做得麪包後,不想再買其它的...
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