有關蛋黃酥豆沙酥紅豆酥各種酥的精選大全
食材明細主料麪粉(適量)糖(適量)水(適量)植物油(適量)輔料豆沙餡(適量)蛋黃(1個)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋黃酥的做法步驟1、先做水油皮和油酥皮吧!水油皮:麪粉130g植物油28g糖10g水65g左右油酥皮:麪粉150g植物油75g2、把...
“蛋黃酥一般都是用紅豆沙包蛋黃,吃膩了換換口味吧親們,我用的綠豆沙味道很特別,而且烤好的蛋黃酥和蛋黃一個顏色,格外的美麗!中秋就要不一樣,哈哈!”食材明細主料高粉(360克)白糖(132克)温水(150克)輔料低粉(280克)豬油(140克)蛋黃(15...
準備時間:3小時    烹飪時間:60分鐘主料油皮:中粉:280豬油:100清水:105輔料油酥:低粉:200蛋黃:24個紅豆沙:240蛋液:10芝麻:10具體步驟1.油皮的配料混合,揉成麪糰,調出來很濕可以適當加點麪粉蓋上保鮮...
“蛋黃酥看見美食天下的小夥伴天天有人做,天天被誘惑着,前一陣子做了一次,沒有想象的那麼難,由於用豬油開酥,成品酥感十足,味道鮮香酥,這次做了包裝後送人反響很不錯。而且我還做了黑芝麻餡的也很好吃,我只拍了蛋黃酥的過程圖...
“豆沙酥和蛋黃酥都是同理可得哦,老公想吃又嫌棄外面的甜,只好我來做嘍~新手試用,一次成功”食材明細主料水(65g)糖粉(20g)中筋麪粉(200g)黃油(60g(或豬油))輔料花生油(40g)紅豆(200g)糖(40g)中筋麪粉(100g)黃油(67g(或豬油))甜味(口味)烤(工藝)一小...
“現在蛋黃酥已經成為日常甜點了,除了中秋節,平時去麪包店點心店也是常年在售。店裏的蛋黃酥動輒就要8塊10塊一個,而且內餡太甜。自己做的蛋黃酥材料自由搭配,外皮酥到掉渣,蛋黃富裕流油。”食材明細油皮材料普通麪粉(150g)...
“蘇式月餅以其皮層酥鬆,色澤美觀,餡料清淡,口感香酥而聞名,也正是因為這些特性,它深受老人小孩的歡迎,中秋到了,做上一盒這樣的蘇式月餅,送給家裏的老人和孩子吧!他們一定會很喜歡的。”食材明細主料低筋麪粉(適量)高筋麪粉(50克...
“蛋黃酥很多人都愛吃,我也不另外,但就是外面賣的太甜了,所以還是自己做來更合口。咬一口酥酥的外皮都往下掉,可有成就感呢。內餡也可以包很多餡看個人喜歡唄。”食材明細主料水油皮高筋麪粉(300g)低筋麪粉(200g)糖(50g)白油(100...
“月餅季,燦爛之前做了蛋黃月餅,大家都説口感不錯。應應景,繼續折騰一把蛋黃酥。只要有足夠的時間和耐心,一定能做出又香又誘人的蛋黃酥。”食材明細油皮中式麪粉(200克(新良))豬油(69克)細砂糖(25克)清水(80克)油酥低粉(140克)餡料紅...
食材明細水油皮中筋麪粉(110g)白糖(10g)豬油(40g)水(55g)蛋黃(10個)綠豆沙(適量)油酥低粉(90g)豬油(45g)裝飾蛋黃(1個)芝麻(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)綠豆沙蛋黃酥的做法步驟1、水油皮所有食材放入麪包桶。2、和成麪糰能拉出...
“中秋節,是全家團聚的重要節日。它和春節、端午節並稱為中國三大傳統節日。在這個節日裏,遠遊的孩子也要儘可能回家探望自己的父母。家裏有掛念孩子的父母,也有雖不在一起但心在一起的兄弟姐妹。血脈相承、血濃於水,這是...
“金黃誘人的蛋黃酥以起沙油潤的鹹蛋黃、香甜綿軟的紅豆沙為餡,配以層次分明、薄如蟬翼、做工精細的酥皮,鹹甜酥軟,內外兼修,相互交織,層層驚喜,口感爆棚,令人食指大動、味蕾大開、回味無窮。”食材明細油皮中筋麪粉(200克)豬...
食材明細主料紅豆沙(100g)phyllo酥皮(數張)輔料黑芝麻(20g)黃油(50g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅豆酥的做法步驟1、在超市買到pastry(filopastry,絕非puffpastry),酥皮的一種。2、在pastry上塗黃油3、貼一個pastry,再塗一...
“這幾天宅在家裏做了好幾款月餅,總結一下,我的速度太慢,另外一方面,我有個特別不好的習慣,總喜歡拖拖拉拉的,比如説做好了月餅皮就會坐下來休息一下,或者去幹點別的,這一耽擱就好大一會過去了。再加上一日三餐,還要帶寶貝去外...
“這款豆沙蛋黃酥,可以作為一款節日的小點心。”食材明細油皮中粉(150克)糖(20克)豬油(55克)水(60克)輔料低粉(120克)豬油(60克)餡料鹹蛋黃(適量)紅豆沙餡(適量)高度白酒(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆沙蛋黃酥的做法步驟1...
“非常喜歡抹茶那清新的綠,所以用來做到蛋黃酥中,紅豆沙餡料也是自制,加了自制的糖桂花,抹茶和蜜豆在口感上也是很搭的,一款又有顏值又有口感的小點心,送人很不錯哦。”食材明細油皮中粉(150克(普通粉))豬油(53克)糖(20克)水(60克)油...
食材明細主料中筋麪粉(150g)低筋麪粉(90g)紅豆(適量)鹹蛋黃(8個)輔料豬油(適量)調料糖(適量)食用油(適量)甜味(口味)酥(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋黃豆沙酥的做法步驟1、紅豆提前一晚浸泡,放到電飯鍋裏面燜熟,煮至一捏就碎的狀態就可以了,...
“又是最愛的蛋黃酥,中式點心中的最愛,沒有之一。自己做的紅豆沙,少糖少油,買回來的蛋黃用油泡,再加白酒蒸,烤好的蛋黃酥可好吃嘍,層次豐富香酥可口!”食材明細主料麪包粉(150G)豬油(50G)白糖(30G)水(60ML)輔料低粉(120G)豬油(60G)鹹蛋黃(1...
食材明細主料麪粉(200g左右)輔料食用油(100g左右)白糖(適量)鹽(少許)豆沙(適量)水(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙酥的做法步驟1、油和麪,活成油酥,做成小劑子;油、面、鹽少許,白糖兩勺,也可根據自己口味,水,泡打粉少許,活成...
食材明細水油皮面團中筋麪粉(210g)豬油(70g)白糖(20g)水(110g)油酥麪糰中筋麪粉(180g)豬油(90g)輔料鹹鴨蛋黃(適量)棗泥核桃豆沙(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)棗泥豆沙蛋黃酥的做法步驟1、水油皮材料放入麪包機中,和麪15分鐘...
“彈指一揮間”一直以為這個詞誇張的厲害,其實一點也不。總感覺還在年初,沒想到春節馬上就來到了。昨天和朋友散步,説起春節,好一陣感歎時間的速度。過年莫過於吃吃喝喝,走親訪友,現在的生活條件變好了,隨手禮不再是那些花花...
食材明細水油皮材料低粉(480克)豬油(226克)水(210克)蛋黃(48個)油酥材料豬油(226克)低粉(480克)黑芝麻(適量)雞蛋(適量)葱香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙蛋黃酥餅的做法步驟1、水油皮材料倒入麪包機,攪拌成麪糰。2、油酥材料倒入...
“蛋黃酥應該是永不衰退的經典吧。雖然做起來麻煩了些,但出爐的時候,吃上一個,表皮酥脆,餡料綿軟,這樣的口感,真的能讓人忘掉剛才的辛苦。內餡我依然用了最近超愛的陳皮豆沙餡,當然你可以換成其它你喜歡的餡料。方子超詳細,很...
“蛋黃鹹香,糯米糰Q彈,豆沙餡鬆軟,酥皮掉渣。但是每次最好只吃一個,因為鴨蛋的膽固醇含量高,酥皮中的脂肪含量也高。”食材明細主料低筋麪粉(20克)無鹽黃油(34克)低粉(60克(油酥皮))糖粉(10克)鹽(1/4茶勺)冰水(43克)奶粉(7克)黃油(30克(油酥皮...
“自己做了紅豆容,那個豆蓉餡特別好吃,我直接用它做了這個蛋黃酥。鹹蛋黃用的金奇香的,口感沙沙的,味道香香的,和香甜的豆蓉結合,做出來的蛋黃酥特別好吃哦。我用的特大號的蛋黃,做的成品是80克的,酥皮我用了傳統的豬油做的,豬...
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