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“這道甜品是我做缽仔糕之後做錯的結果,很好吃。黏=黏稠。果=果粒,枸杞等。”食材明細主料缽仔粉(適量)輔料白糖(適量)水(適量多一些)果汁((可以直下果粒等)一點)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黏果團的做法步驟1、缽仔粉和白...
“逛年貨市場,看到賣黏豆包,有白色,還有黃色的,黃色是用黃米麪加工而成,看着很不錯。家裏沒有黃米麪,有紅薯,即用紅薯做了黏豆包,也是黃色。非常好吃又健康的一款黏豆包。”食材明細主料紅薯(200g)糯米麪(200g)輔料紅豆沙(適量)小麥...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料花生:輔料芝麻:具體步驟1.準備好材料2.大火油把鍋潤一下3.温熱的時候加白糖4.等湯化時把花生芝麻鋪平在容器裏5.小火化糖6.五分鐘後大火ps火候不好...
“剛從瑞士度假回來,在租的木屋裏找到了本食譜,最後一晚試了下其中的一道甜品,以蘋果為原料,想法非常新穎,製作過程也不是很複雜,只是當天要做六人份的,花了些時間,第一次用烤箱不是很熟悉,所以成品“賣相”不佳,現在的成品圖就...
食材明細主料牛油果(20克)熟米飯(50克)紅薯(20克)胡蘿蔔(20克)輔料雞肉鬆(3克)堅果拌飯料(2克)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牛油果飯糰的做法步驟1、材料:熟米飯60克,牛油果20克,紅薯20克,胡蘿蔔20克,雞肉鬆3克,堅果拌飯料2克2、先...
是一種糖聚合體,主要成分為果膠、黏性糖蛋白等。選購秋葵時,可以選擇較短的秋葵,這樣的秋葵質地會更嫩。選購秋葵時也可以用手捏一下,秋葵的軟硬適中,韌度比較好,説明秋葵的品質會更好一些。若秋葵質地比較硬,説明秋葵的口感...
是。烤冷麪的麪皮是需要冷凍的,要保持麪皮的硬度,如果烤冷麪的麪皮黏黏的很有可能是温度過高了,這個時候的麪皮已經失去了彈性,烤出來口感也不好,建議不要再食用了。烤冷麪製作方法比較簡單,用雞蛋火腿腸等作為主料,大醬增添...
“米飯換種吃法,加了紅棗和大黃米的米飯軟糯香甜,回味無窮。”食材明細主料大黃米(適量)紅棗(適量)大米(適量)輔料水(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅棗黏米飯的做法步驟1、食材準備好。2、紅棗泡水洗淨。3、切小丁。4...
沒有烤熟或者水放的太多。做麪包時一定要注意烤麪包的温度與時間,還有水分與麪粉的比例。烤出來的麪包之所以粘很有可能是因為烤的時間不夠長,表面已經熟了但是裏面還沒有完全熟透;還有可能是因為水放了太多,麪粉無法完全...
“很喜歡美食天下與節氣時令相關的各色美食,想來也是吸引大家的點晴之處吧。“搗青草為汁,和粉做粉團,色如碧玉”文人筆下的青團,是食譜,更是詩篇。”食材明細主料糯米粉(適量)澄粉(適量)輔料菠菜(適量)抹茶粉(適量)草莓(適量)香蕉(適...
準備時間:13分鐘    烹飪時間:12分鐘這道栗子糯米糰是一道有着自己獨特味道的美食,一聽這名字就知道製作這道美食的主要的食材就是板栗和糯米,板栗是特別好吃又十分有營養的一種食物,而糯米...
“紅薯黏糕用紅薯和黃米麪和麪,炸出的黏糕外酥裏糯,香甜適口。黃米麪又叫黏面,和紅薯,南瓜,或者山藥能炸出美味的黏糕,又香又糯,好吃極了。”食材明細主料紅薯(適量)黃米麪(3勺)輔料白糖(適量)甜香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅...
食材明細主料糯米粉(750克)澄粉(75克)輔料菠菜(500克)菠菜汁(300克)肉鬆(500克)沙拉醬(適量)清水(適量)鹹蛋黃(20個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制清明果糰子的做法步驟1、菠菜洗淨之後焯燙一下2、之後撈出,放入榨汁機榨成菠菜...
“黏豆包,過年必備。用自己做的豆沙餡,黏豆包蒸起來。非常好吃。”食材明細主料糯米粉(250g)輔料豆沙餡(適量)小麥粉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黏豆包的做法步驟1、糯米粉加少許小麥粉。2、加水和成麪糰靜置一會...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:43分鐘這道筱面糯米餈是一道吃在嘴裏黏黏的食物,這道美食可以作為正餐吃,由於有一些小夥伴們工作太忙,所以經常沒有時間吃飯,而這道筱面糯米餈的製作方法十分簡...
食材明細主料糯米麪(適量)核桃仁(適量)杏仁(適量)榛子仁(適量)葵花子(適量)芝麻(適量)葡萄乾(適量)杏脯(適量)李子脯(適量)南瓜子(適量)輔料椰蓉(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糯米黏糕的做法步驟1、各種原料適量。2...
“在老家結婚有一道甜點,每次就是奔着這碗黏米飯去的,回到老家一定要自己做,很好吃的。”食材明細主料黃米(適量)輔料花生(適量)紅芸豆(適量)紅棗(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黏米飯的做法步驟1、紅芸豆花生紅棗大火...
“這是家鄉過年每家每户必做的小點心,是家鄉諸暨的特色食品,分白果和青果兩種,白果是鹹餡,青果是甜餡。鹹餡一般用豬肉、冬筍、雪菜、豆腐、葱製作;甜餡一般是豆沙和芝麻餡。一般兩種都做,在二十九做好,三十晚上吃的。“團圓...
“在製作肉桂麪包卷的時候,就將黏麪包卷擱置一旁。雖然對肉桂獨有所好,但那“0.6cm厚的焦糖糖漿”卻讓人望而卻步。除了油就是糖的焦糖糖漿只讓人想到前面那句——“它所含的脂肪會直接長到你的臀部”。雖然這話並不是...
可以在案板上撒一些麪粉,然後把麪糰放在案板上再揉一會。已經發酵好的麪糰還粘,可能是因為裏面還存在一部分空氣,用力揉麪團把空氣揉出來即可。沒有用完的麪糰,最好用袋子密封保存起來,不能和空氣直接接觸,不然表面很容易變...
“團圓果是家鄉諸暨過年必吃之傳統美食,團圓果分白果和青果,用糯米粉和粘米粉按一定比例混合製作而成。白果包鹹餡,一般用豬肉豆腐冬筍鹹菜炒制;青果包甜餡,一般用豆沙餡、芝麻餡,青果有時候也做成雪團,即團成圓形後外面裹一...
“喜歡上了黏豆包,各種搭配。不同的餡料,不同的麪皮,哪一款都很不錯。這款是用紫薯與糯米粉和麪,包入自己做的豆沙餡,蒸熟的黏豆包漂亮又好吃。紫薯不但漂亮,而且營養豐富,參與做黏豆包,在提升顏值的同時,也增加了黏豆包的營養...
食材明細主料玉米(兩個)蘋果(一個)紅棗(一把)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香甜果味黏玉米的做法步驟1、洗好所有的食材!玉米一折兩段。2、把玉米,蘋果(切成四塊),紅棗,冰糖,放入鍋中,加水沒過玉米!大火燒開煮30分鐘...
放食用油太少,沒有及時撈出。做好的涼麪一定要及時撈出,否則在水裏長時間浸泡容易變黏而且比較容易爛;在煮涼麪時可以適量倒入一些食用油,這樣煮出來的涼麪口感更加美味,而且還可以防止黏鍋,煮好的涼麪撈出後可以過一遍涼水...
“菠菜汁做出來的青團味道清香,一口下去,芒果的香味兒四溢,口感Q彈。做法超簡單😋”食材明細主料菠菜汁(適量)糯米粉(5勺)芒果(適量)小麥澱粉(1勺)輔料糖粉(適量)果味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芒果青團的做法步驟1、一勺小麥澱...
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