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“做蛋糕,剩了很多蛋白,因為太多了,除了蒸和炒,這次換一種方式煮😄。”食材明細主料蛋白(適量)輔料滷水(適量)調料葱(適量)五香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷水蛋白的做法步驟1、將蛋白倒進盤裏,水來蒸15分鐘(時間要看蛋白多少...
“本來中午是想去外面吃的。結果——某人説中午去外面吃一頓,給他的表哥接風洗塵(因為昨天太匆忙了)。結果要出發的時候,他的表哥説:“我們兄弟倆去就好了,你是女人,就留在家裏看家。所以我就自己煮麪條吃了,一個人懶得去煮飯...
食材明細主料雞蛋(適量)輔料滷水汁(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷水虎皮蛋的做法步驟1、主料:雞蛋調料:滷水汁雞蛋煮熟去殼。2、將生抽加入幾滴在雞蛋表面混合均勻。3、將雞蛋放入油鍋炸起皺紋後,撈出待用。4、撈...
食材明細主料雞蛋(適量)輔料大蒜(適量)香菜(適量)荊芥(適量)生抽(適量)醋(適量)香辣脆(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香白水蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨煮熟。2、去殼。3、切花刀。4、碼盤。5、香菜荊芥碎裏放入蒜末。6、放...
食材明細主料鴨舌(150g)鴨掌(350g)輔料小杏鮑菇(3只)配料滷肉料(一小包)姜(一塊)香葱(兩根)香葉(兩片)八角(一個)桂皮(一小片)幹辣椒(數個)魚露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食鹽(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌...
“很喜歡吃雞蛋,小時候飯桌上有雞蛋,便是我的滿漢全席。長大後做飯也是會變着法子做雞蛋,這道蒸水蛋即是一道快手菜,也是一道營養豐富的下飯菜餚。分享給大家。”食材明細主料白貝(適量)雞蛋(兩個)輔料油和麻油(適量)生抽(適量)葱...
“以前都是超市買滷水汁,今天嘗試自己調製,也很不錯!少了不少添加劑,健康並快樂着吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製,蛋選用鴨蛋,比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋,家裏的裂開了,只好用湯煲。初次滷東西要先滷肉類,再滷蛋跟豆腐。才香甜...
“最愛看茶葉蛋上漂亮的蛋裂紋,一次偶然的巧合,我滷完肉以後,看到滷料底心想倒掉也可惜,如果再用來滷蛋是不是會很好吃?於是帶着好奇心,試了一試,味道出奇的美味,再後來不滷肉,又用八角和醬油試了,味道也是槓槓的,最主要操作簡單...
“鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。”食材明細主料鵪鶉蛋(1斤)滷水調料滷水(1支)清水(2碗)冰糖(適量)鹽(適量)香葉(適量)小...
食材明細主料白果(50g)鵪鶉蛋(200g)輔料腐竹(一根)枸杞(適量)配料冰糖(適量)白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白果勺蛋糖水的做法步驟1、白果去殼和薄膜,然後洗乾淨,加少許白糖用微波爐叮化,然後放冰箱醃製過夜。腐竹用水...
“自從知道不能吃茶葉蛋,我就自己做滷水雞蛋。簡單易做,滷好的雞蛋很香呢,一股花椒的香味,微麻微辣。”食材明細主料柴雞蛋(10個)輔料青辣椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)薑片(適量)葱段(適量)鹽(4小匙)紅辣椒(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗...
“菜譜物語——舌尖上的滷水鵪鶉蛋鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”,宜常食為滋補食療品。俗話説:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”鵪鶉蛋,味道鮮美,營養豐富,是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱,其味甘,性平,有...
“超簡單~又好吃!”食材明細主料煮好的雞蛋(適量)輔料花椒(適量)食鹽(適量)原味(口味)醃(工藝)一天(耗時)未知(難度)滷蛋的做法步驟1、花椒和食鹽加入開水,放入事先煮好且打碎皮的雞蛋後密封1天即可。2、要用乾淨的容器。小竅門此法為...
“簡單易做的滷水蛋,晚上提前煮好滷至第二天,五香入味又好吃。”食材明細主料滷料(1包)雞蛋(6個)輔料鹽(適量)老抽(適量)五香(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五香滷水蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨。2、煮鍋裏倒入清水,煮開後放入雞蛋,把...
“白玉水晶卷既是蛋糕,還是糯米餈,又是冰激凌,三種美味合為一體,冷藏之後的口感就和冰激凌一樣,又不是太涼,入口即化,冰涼爽口,怪不得網上賣得這麼火,還這麼貴。白玉卷就是切塊的戚風蛋糕,用奶油和冰皮捲起來的,做法並不難,按照下...
“滷水菜餚在餐桌上一直佔據上風,無滷不成席。滷有紅滷、白滷之分,紅滷醬香味濃,色澤鮮豔;白滷重在調味,顏色淺中帶黃,給人清爽之感。總而言之,紅滷適合秋冬食用,白滷適合春夏食用,但亦未盡然,根據地域特點,大體上是南白北紅。滷...
食材明細主料五花肉(適量)鴨腳(適量)雞蛋(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料姜(適量)八角(適量)鹽(適量)葱頭(適量)蠔油(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷水的做法步驟1、雞蛋,鵪鶉蛋冷水下鍋煮至熟。2、煮熟的蛋撈出浸泡在冷水中,剝去蛋殼備...
“明天就開始放假了七天時間在家幹什麼?出門遊玩?怕人多擠得慌在家宅着燒飯、玩烘焙這是一個不錯的選擇哦!在家翻看美食天下找幾個簡單易做,又能拿得出手的菜譜叫上幾個好朋友在朋友、孩子和家人面前賺足面子這款甜點像極...
“承着本人談滷味的東風,談談滷圓白菜,圓白菜,寶島稱高麗菜,廣東人叫椰菜,人們喜歡用它來炒肉,與肉一起幹煸、幹鍋等,也有的用來做酸菜的,但比較少見用滷水來滷它,偶爾在油管子見台灣大廚吳師傅教大家滷水白菜,方法獨特,它一般與...
“用做滷水豬腳後,剩下的滷水用來滷雞蛋和圓白菜,為了表述清楚滷水的製作,就當做重新做滷水汁,給出方子。”食材明細主料雞蛋(5枚)輔料姜(5片)葱(8根)八角(2朵)花椒(1小匙)小茴香(1/2小匙)香葉(4片)草果(1/2枚)桂皮(2片)大茴香籽(1/2小匙)陳皮...
“滷水雞亦熱乎乎,很酥軟,一家老少都喜歡”食材明細主料雞翅(10只)輔料鹽(一茶匙)糖(三湯匙)油(三湯匙)滷水汁或燒烤汁(一碗)水(三碗)雞粉(兩茶匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷水雞翅的做法步驟1、雞亦洗乾淨並瀝乾水,加入鹽丶...
“作為吃貨,家裏的一鍋老滷是必不可少的。滷味是大地與時間賦予的味道,所以也沒必要糾結一次把香料放足,有多少放多少。關鍵是多滷,滷不同的食材。還有就是煮完以後濾清雜質,撇清浮油,凍起來可以保存很久。一鍋老滷可是寶貝...
“滷白菜是台灣很傳統的一個小吃,一般家庭到小餐廳,小吃店幾乎都可以看見他的影子清清淡淡鮮甜的味道很受大家的喜歡,來碗主食,再點個滷白菜滷筍子都是很好的搭配,希望你也喜歡”食材明細主料大白菜(約2000g)雞蛋(兩顆)水(2000c...
“蛋白酥就像個巨型的果汁軟糖,外表是鬆脆的蛋白酥皮,內裏卻香甜耐嚼。鳥巢的外形,頂部配上奶油和新鮮水果,味覺、視覺都是納悶清新亮麗。看似花俏,其實是一道典型的法式點心,用作餐後甜點或者下午茶的茶點都是很不錯的選擇...
“Pavlova是一款擁有奇妙口感的蛋白奶油蛋糕,從1930開始,在新西蘭和澳大利亞開始風靡,雖然兩國都爭執是自己發明了這款美味的甜點,但是我認為,承認這款甜點人人都愛,已經是最大的勝利。這款蛋糕的名字源自俄羅斯芭蕾舞蹈演...
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