有關法式餡餅的家常做法的精選大全
“巧克力和榛子想必是很多人都喜歡的食品。將這兩種東西混在一起的榛仁巧克力也是倍受歡迎。本次介紹的正是一款以榛仁巧克力為內餡的西式甜點。西點的方子來自君之的第二本烘焙書,我在做法上進行了修改,比原來的操作更...
“廣式月餅,我喜歡來蓮蓉餡的,蓮蓉餡分為兩種,一種白蓮蓉,一種紅蓮蓉,我個人比較喜歡紅蓮蓉,所以下面炒制的是紅蓮蓉,如果喜歡白蓮蓉的話,就省略掉炒糖的步驟即可。”食材明細主料蓮子(250克)細砂糖(180克)輔料花生油(120克)甜味(口...
“做鍋貼的時候吃飯的人比預計的少,材料備多了,於是就想烙餡餅吃。順便測評一下餡餅不同包法的口感差異。”食材明細主料麪粉(200克)豬肉餡(200克)小葱(150克)輔料薑末(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常...
食材明細餅皮中筋麪粉(100克)奶粉(5克)轉化糖(75克)梘水(1克)花生油(25克)餡料紅棗(500克)白砂糖(200克)花生油(160克)熟糯米粉(80克)表面刷液蛋黃(1個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣式棗泥餡月餅的做法步驟1、首先我們來製作棗泥餡...
食材明細主料麪粉(500g)輔料小白菜(3塊)粉條(150g)調料鹽(適量)十三香(適量)醬油(適量)油(適量)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常餡餅的做法步驟1、準備小葱。2、切細。3、焯好水的小白菜切細。4、放入盆中。5、泡好的粉條。...
食材明細主料麪粉(2碗)胡蘿蔔(半個)韭菜(20根)粉絲(1把)大葱(半個)輔料鹽(2匙)生抽(2匙)肉餡(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)家常餡餅的做法步驟1、麪粉中加一點鹽,加水和成稍軟的麪糰2、原料備好3、鍋中加油加入肉末,加鹽炒香,...
食材明細主料麪粉(適量)水(適量)豬肉餡(適量)輔料植物油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥餡餅的做法步驟1、豬肉餡準備好,就跟平常包餃子的差不多2、麪粉適量3、加涼水攪拌成絮狀4、和成麪糰5、取適量麪糰搓成長條6...
“去年本廚的冰皮月餅大放異彩,今年換個口味挑戰一下。這款芸豆腰果餡的家常香酥月餅,不需要廣式月餅的轉化糖漿啥的,家常配料,香酥口感,私房味道。參考網上方子,作了些改良,芸豆餡也是自制滴。”食材明細主料餅皮原料((75克模...
“在韓國每逢過春節,中秋節等節日的時候飯桌裏總是少不了那麼一道菜-海鮮葱餅,因為做法簡單而味道鮮美營養又高,海鮮葱餅是韓國男女老少都喜歡的人氣最高的家常菜,當然它也是在很多國內韓式店最受顧客歡迎的菜之一,JuJu今...
“蘇式月餅在上海地區是有一定地位的,以酥得掉渣的酥皮為特色,餡料有甜有鹹,鹹的一般是鮮肉月餅,甜的不外乎豆沙、百果等。蘋果餡一般用來做冰皮月餅,我卻想嘗試一下用它做蘇式月餅。實踐下來感覺餡料還是濕了一點,餅皮很快...
“從小到大一直都愛吃玉米,記得小時候爸爸媽媽種的那種玉米不是現在市面上的甜玉米,但是那時的味道真的難忘,小時候每年媽媽種很多,一大早要起來煮好老爸送去市區賣!媽媽知道我愛吃都是會留下小盆,每次我都吃到肚子撐哈!小時...
食材明細主料自發麪粉(500g)豬肉餡兒(200g)洋葱(一小個)輔料鹽(適量)色拉油(適量)蠔油(適量)咖喱粉(適量)料酒(適量)生抽(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常餡餅的做法步驟1、用温水和麪,和的面宜軟不宜硬,和好面後醒面10分鐘。2...
月餅是中國中秋節的傳統食品,而蘇式月餅便是著名的一種,主要起源於蘇州,早在唐宋時期便已流傳出來,深受江浙地區人們的喜愛,口感酥鬆,肥而不膩,主要有甜餡和鹹餡,今天給大家介紹的豆沙餡的蘇式月餅,大家一起來學習做蘇式月餅吧...
北方人愛吃麪食,南方人愛吃米飯。這是眾所周知的事情。也因為這樣,北方的大餅是多種多樣,形狀各異。有餡的沒餡的,圓的扁的,大的小的,寬的細的。但這些餡餅或者沒餡的餅我們都是在外面買的多,很少親手製作。今天小編就要來講...
“八月十五月兒圓,吃月餅來,人團圓。小時候吃塊月餅很困難,遇上不喜歡吃的餡料就只能啃啃皮了。現在,學會了自己做月餅,就挑自己喜歡的餡來做,也挑自己喜歡的花形來做。”食材明細主料麪粉(100克)紅豆餡(300克)大豆油(25克)轉化糖...
“不用轉化糖漿做廣式月餅,真省事,既節省了熬製糖漿的時間,又節省了等待的時間,一舉兩得哈。而且做法很簡單,做出來的月餅口感也很好,甜而不膩,回油後特別鬆軟,吃得更健康。”食材明細主料廣式月餅分(110g)蓮蓉餡(300g)輔料色拉油...
“每年都會做這種水果餡的小廣月,兒子很愛吃,今年在鳳梨餡裏再加了點蔓越莓,酸甜可口好滋味,鳳梨餡也可以自己做,主料是冬瓜泥、鳳梨泥、麥芽糖、白糖、澱粉、食用油。做這種月餅不適合做得太大,一般用50克一個的月餅模,還可...
食材明細主料麪粉(200克)大白菜幫(300克)輔料木耳(50克)雞蛋(2個)色拉油(50克)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)葱末(5克)薑末(5克)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白菜餡餅的做法步驟1、將麪粉放入容器中,用滾水慢慢攪拌成棉絮狀。2、和成...
食材明細主料牛肉餡(500克)麪粉(300克)輔料酵母(3克)配料鹽(適量)醬油(適量)葱(適量)花椒麪(適量)五香粉(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)餡餅的做法步驟1、牛肉餡里加入大葱末、一勺醬油、一勺鹽、半勺白糖、少許五香粉,沿着同...
“百吃不膩酥軟可口的家常餅---最普通的也是最好吃的!小時候,最愛吃媽媽做的家常烙餅了,家常烙餅配上新鮮的蔬菜,媽媽自己做的豆瓣醬,好香好香.....媽媽做烙餅很拿手,所有做這個餅就有家的味道,媽媽的味道,今天這款簡單的家常...
食材明細主料低粉(100克)轉化糖漿(80克)食用油(25克)梘水(2克)輔料棗泥餡(35克*12個)配料蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)棗泥餡廣式月餅的做法步驟1、餅皮:低粉100克,轉化糖漿80克,食用油25克,梘水2克(鹼和水1:3混合),2、...
“備好的火腿還剩了一小碗,索性就用來做個蘇式火腿月餅,雖然一向不愛吃也懶得做這層層起酥的酥皮餅。打定主意先備糧草。蘇式月餅餡裏,白糖佔了很大一部分。看到這麼一大杯白糖,竟至於疑心有沒有計算失誤。再次核實,才確信...
“友情奉送。其實是廣式五仁餡的失敗作。用來做蘇式月餅倒是不錯,可惜沒人吃蘇式月餅的皮兒,所以也就沒有辦法使用。不過,後來想想,其實也可以做個蘇式月餅送人嘛。自家不愛吃,有那愛吃的別家呀。謹錄於此,供日後參考。”食...
食材明細主料牛肉餡(500克)輔料麪粉(200克)配料花生油(適量)蠔油(適量)醬油(適量)料酒(適量)雞蛋(1枚)花椒粉(適量)葱姜(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)牛肉餡餅的做法步驟1、麪粉用温水拌勻成麪糰。2、蓋上保鮮膜醒30分...
“兒子不愛吃菜,所以隔一段時間就做點餡餅、包子、蒸餃之類的,可以把他平時不愛吃的菜切得碎碎的,和肉餡混在一起,用麪糰包上,一起混進肚肚裏。對於不愛吃菜的小朋友,這還真是一個好辦法呢。”食材明細主料中筋麪粉(麪皮材料...
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