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“其實做魚我真的不在行,而且我很容易卡到魚骨頭。天氣冷了,忽然想吃點麻辣的東西,嘿嘿,乾脆就來個水煮魚片吧。買半條大大的鯇魚,把它切的薄薄的,就不用擔心卡到了吧。説做就做,而且做了兩次,第一次用電磁爐做的,味道還不錯;這...
“魚,是個吉祥是食材,寓意着年年有餘,所以大家在過年的時候,餐桌上一定會有它的身影。麻辣鮮香的水煮魚,紅紅火火的樣子,一看就有一種特別熱鬧的感覺,來上一盤,一定吃得足夠過癮。”食材明細主料草魚(半隻)黃瓜(一根)豆芽(100克)輔...
“之前吃的水煮魚整個過程都是用油做的,這次自己做個健康版的水煮魚。。”食材明細主料黑魚(一條)黃豆芽(一把)綠豆芽(一把)青筍(半個)香菜(2根)輔料葱段(10段)姜(5片)幹辣椒(1大把)麻椒(1把)蛋清(1個)清水(1碗)豆豉醬(1勺)郫縣豆瓣醬(2勺)料酒(2...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料草魚:750香菇:100輔料油:適量水煮魚調味料:1袋葱:適量姜:適量具體步驟1.草魚摘洗乾淨2.香菇和調料3.切片4.加入調料包醃製半小時。5.香菇洗乾淨,切塊6....
“不辣的水煮魚,適合小朋友吃。”食材明細主料黑魚(適量)香菜(適量)葱姜(適量)輔料鹽(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)油(適量)原味(口味)未知(難度)不辣的水煮魚的做法步驟1、魚片洗淨放入盆內加入葱姜。2、放入料酒,鹽,白胡椒粉,抓勻醃製。...
“印象中的水煮魚就是滿是紅紅的辣椒,今天做了小清新版水煮魚,加了點菌菇和毛豆籽!就是大家不要選海鱸魚來做,雖然魚刺少,可是不成形都碎了!”食材明細主料鱸魚(2條)毛豆籽(30克)白玉菇(30克)輔料薑片(3個)葱(2棵)料酒(1勺)蛋白(1個)鹽(適...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆芽:200酸菜:1棵草魚:1250輔料花椒:2勺蒜:適量鹽:適量火鍋底料:1大勺油:適量金針菇:適量豆瓣醬:1大勺生抽:2勺香菜:1把泡椒:適量姜:1塊料酒:適量小葱:2根小紅椒:1...
食材明細主料大頭魚(1500克)輔料大葱(1根)姜(1塊)豆瓣醬(2匙羹)花生油(大約150毫升)鹽(適量)料酒(2匙羹)白糖(四分之一匙羹)雞精(半匙羹)白胡椒粉(少許)乾紅辣椒(適量)生抽(2匙羹)澱粉(1匙羹)綠豆芽(250克)香菜(1根)中辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難...
“ 水煮的味道在於炒料,香味則在於淋油了,淋油的火候則是關鍵,過低則香味出不來,過高則糊味出來了,我的法子是先澆一點點試一試,合適了再全部澆上去。”食材明細主料羅非魚(一條)豆芽(100g)輔料藤椒(40g)幹辣椒段(50g)郫縣豆瓣醬...
“下了兩天雪,空氣也濕潤了不少,隨着冬至的到來,氣温也越來越低,一度都降到零下十幾度,這麼冷的天,要是吃上一鍋辣辣燙燙的火鍋就好了,能讓你的全身瞬間就暖和起來,這次鍋里加了鮮美的史雲生上湯,讓這火鍋味道更加豐富,辣中帶鮮...
“魚的燒法千百種,唯獨更愛川味水煮魚,那個麻辣鮮香……不説了,開做吧!”食材明細主料草魚(1尾1000克)輔料黃豆芽(100克)金針菇(100克)生菜(100克)姜(適量)葱花(少許)幹椒段(適量)花淑粒(20克)麻辣粉(少許)生粉(適量)食鹽(適量)豆瓣醬(25克)料酒(適...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料蛋清:2個草魚:1000黃豆芽:500輔料花椒:50菜籽油:適量大茴:4個葱:2棵姜:一小塊澱粉料酒適量:少許料酒:適量豆瓣醬:2大勺麻椒:50乾紅辣椒:100蒜:半朵食鹽:適量具體...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料武昌魚:400圓白菜:300血豆腐:350輔料糖:適量白酒:適量鹽:適量火鍋底料:適量豆瓣醬:適量油:適量具體步驟1.把魚切口倒料酒2.撒鹽醃製2小時3.再把魚切塊4.圓...
“俺一家都非常喜歡吃水煮魚,但是往往因為那太辣,太油而不敢吃。今天兒子提出來要吃水煮魚,本着健康第一的原因,我就做了這一款少油微辣,簡單版的水煮魚。”食材明細主料青魚中段(500克)輔料黃豆芽(250克)生菜葉(100克)配料油(適...
“水煮魚四川重慶風味。看似原始的做法,滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,”食材明細主料鰱魚(1KG)姜(20G)豆瓣醬(50G)花椒(20G)輔料葱(20G)蒜(20G)辣椒(20G)芝麻(20G)中辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常麻辣水...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料生薑:適量小葱:適量輔料味精和雞精:適量鹽:適量水煮魚料:適量玉米粉:適量具體步驟1.1.把魚洗乾淨,切成魚肉片,魚骨頭分開放,魚肉裏放一些鹽,味精和雞精,玉米粉,調...
“現在流行石斑魚火鍋,其實就是用的黑魚,黑魚的肉質很棒,適合做火鍋或者水煮魚,這裏是水煮魚的另類做法……賣相不咋地,但味道很可口!”食材明細主料黑魚(一條)輔料好人家水煮魚料(1袋)油(適量)配料鹽(適量)花椒粉(少許)中辣(口味)技巧(...
食材明細主料魚(適量)輔料豆腐(適量)豬血(適量)豆芽(適量)黃瓜(適量)小葱(適量)酸菜包(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)桂皮(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水煮魚的做法步驟1、首先醃製魚片:在魚片中放入鹽,麻...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆芽:100魚片:1000芹菜:150輔料花椒粒:多量水煮魚調料:1袋油:適量鹽:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.把魚化凍。2.芹菜切細絲。準備薑片和蒜片。3.把魚切片...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白鰱魚:2000輔料澱粉:適量大蒜:適量魚調料:2包具體步驟1.魚調料備好2.大蒜去皮3.魚肉片備好4.魚肉塊放少許澱粉抓勻5.魚肉片放少許澱粉抓勻6.熱鍋放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料草魚肉:350輔料番薯粉:100香菜:少許青瓜:150糖:1勺生粉水:適量泡椒:5條蒜頭:1頭油:適量鹽:2勺生抽:1勺蠔油:1勺娃娃菜:100泡姜:適量花椒:適量葱:2根具體步驟1.準...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鯉魚:1500g白菜:500g輔料香菜:適量鹽:適量辣椒:適量大蒜:適量油:適量具體步驟1.魚洗淨備用2.切下魚頭,從中間將魚頭切開3.從中間將魚肉分開,將魚肉片成薄...
食材明細主料草魚(1500g)輔料鹽(三匙)料酒(三匙)幹辣椒(100g)麻椒(30g)郫縣豆瓣醬(一大勺)澱粉(五勺)油(500ml)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)四川水煮魚的做法步驟1、把草魚的脊骨和肉分開2、魚肉把尾部向前然後切片3、準備葱薑蒜...
“香辣可口肉質鮮嫩”食材明細主料草魚(一尾)香葱(適量)香菜(適量)輔料芹菜(適量)生菜葉(適量)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香水香辣水煮魚的做法步驟1、1草魚宰殺去鱗區鰓內贓洗淨2、2把魚用片刀片成片魚骨頭和片分放用清...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料芥菜:300草魚:750輔料油:適量乾紅椒:適量澱粉:適量花椒:適量葱:適量香菜:適量豆瓣醬:2大勺蛋清:1個鹽:適量生薑:適量蒜頭:適量白酒:1勺胡椒粉:1勺具體步驟1.魚骨...
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