美味的蔓越莓玻璃糖餅乾怎麼做美味好吃

蔓越莓玻璃糖餅乾是非常適合小朋友的小點心，媽媽們可以來學習做這道小點心。蔓越莓色澤鮮紅，富含維生素，可以美容養顏，抗老化，具有藥用價值，適合很多人羣。蔓越莓餅乾十分常見，但蔓越莓玻璃糖餅乾卻並不多見，它的外形更加好看，口感也更好。

主料

輔料

具體步驟

1.黃油切成小塊，軟化後放入全部糖粉，攪打至糖粉完全融合。

2.加入2大勺全蛋液（約30毫升），攪打至完全融合呈蓬鬆狀態。

3.加入切碎了的蔓越莓幹，拌均勻。

4.篩入低筋粉，帶上手套，將其揉成團。

5.將麪糰裝入大號保鮮袋，並擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷凍30分鐘至硬。

6.取出凍硬了的面片，用星型餅乾模具印出空心餅乾坯。

7.硬質果味水晶糖切碎，然後放入兩三塊水果硬糖。注意糖不要放太多，不然融化後容易溢出。

8.烤箱上下火180度預熱，提示音響起後，將其放入中層烘烤，時間約18分鐘。

9.烤至餅乾表面金黃色即可出爐。

10.待餅乾完全晾涼後再從烤盤取下，密封保存。

烹飪技巧

1、玻璃糖餅乾比較薄，為了保持餅乾表面的平整，請務必將蔓越莓切碎再加入製作。2、硬質水晶糖可以在超市購買那些帶顏色的水果糖就行，儘量選擇淺色的。製作前需要將其切碎，看餅乾挖空的面積大小放入適量的水晶糖，兩三塊即可，過多容易滿溢。3、本次烘焙使用的是柏翠PE5359WT烤箱，温度比較精準，用其他牌子的烤箱，烘焙的温度和時間請按自家烤箱