美味的香煎小鯽魚怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
鯽魚 :500輔料
生抽 :適量冰糖 :適量
料酒 :適量
油 :適量
糯米粉 :適量
生雞蛋黃 :適量
鹽 :適量
辣椒醬 :適量
小葱 :適量
具體步驟
1.鯽魚去鱗洗淨
2.從背部剖開清洗乾淨
3.放薑絲和小葱
4.加入糖和鹽
5.加料酒
6.加生抽
7.加入阿香婆辣椒醬
8.拌勻
9.兩面抹上糯米粉
10.取蛋黃一隻打開
11.抹在魚身表面
12.熱鍋下油
13.煎至表面變黃
14.翻面煎另一面煎至金黃即可
1、煎魚之前抹上糯米粉和蛋黃液能使魚的表面更酥脆。2、辣椒醬依個人口味,可放可不放。