簡單番茄雞蛋肉末湯怎麼做美味好吃

要説大多數中國人對哪一道菜的掌控能力是最好的，那就不得不説番茄雞蛋了。有的人還開玩笑的把它説成是我們中國的國菜。但是不得不説它確實是很簡單的一道菜，於是今天教的這道菜是在它的基礎上改良的 即番茄雞蛋肉末湯，同樣也很簡單喲！

主料

輔料

具體步驟

準備食材，裏脊切絲後，用料酒、鹽、白胡椒、適量澱粉醃製。

西紅柿切薄片，雞蛋打散，備用。

鍋內倒入適量清水後，立即倒入已經用水攪拌好的適量澱粉。水開後放入西紅柿片。

水再開時，放入醃製好的肉絲，打散。

均勻的淋入雞蛋液，定型後即關火。加適量鹽，淋上香油出鍋。

烹飪技巧

鍋內倒入適量清水後，立即加入適量濕澱粉，這樣，在淋入蛋液的時候成型會很漂亮。蛋液淋入剛一定型就要關火，然後再加入鹽、淋上香油。