舌尖上的美味 - 今日下酒菜——雞胗炒尖椒圖解
來源:飄香吧 2.23W
尖椒炒雞胗的做法可以説是快手又簡單了,屬於一道家常小炒,美味下酒。在夏季裏這道菜可以説是十分開胃了,中午或者晚上的時候來一道,約上三五好友,喝點小啤酒,一口菜一口酒,非常的爽快!注意買來的雞胗要焯水,不然炒出來會有腥味。
主料
雞胗 :500g尖椒 :若干個
輔料
食用油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
生抽 :適量
生薑 :適量
白酒 :適量
詳細步驟:
第一步
準備500g急診,洗淨。
第二步
焯至沒有血水,迅速撈出。
第三步
撈出後切片。
第四步
準備尖椒若干個,洗淨備用。
第五步
尖椒切絲。
第六步
油熱放生薑,和雞胗爆炒,加入白酒悶煮。
第七步
下尖椒絲翻炒。
第八步
炒至變色,放雞精,生抽,繼續炒。
第九步
拌勻後出鍋。
烹飪技巧:
雞胗焯水的時候,不要太久,一分鐘就可以撈出了。