怎麼做好吃的雞胸鍋包肉圖解
來源：飄香吧 3.06W
傳統的鍋包肉使用的是豬裏脊肉，鑑於最近豬肉價格不太理想，今天我就用雞胸肉代替豬裏脊肉做一道鍋包肉。雖然肉不一樣了，但是保證做法簡單，口味依舊。雖然不及豬肉那樣貴，但雞胸肉的口感也絲毫不輸豬肉。
主料
雞胸肉 ：1000克輔料
水 ：半碗鹽 ：1勺
澱粉 ：4勺
料酒 ：1勺
白糖 ：3勺
白醋 ：1勺
生抽 ：1勺
食用油 ：1勺
詳細步驟：
第一步
雞胸肉切片，厚薄適中
第二步
加一勺鹽、一勺料酒、四勺澱粉、適量的水、一勺食用油和雞胸肉一起拌勻
第三步
一勺生抽、一勺白醋、一勺白糖用適量的水攪拌勻
第四步
油温6成熱的時候下入雞胸肉炸至定型撈出，重複熱油，復炸雞胸肉到表面金黃
第五步
鍋中留少許低油，倒入調好的料汁，熬到起小泡後倒入炸好的雞胸肉翻炒均勻
第六步
喜歡的話還可以加點胡蘿蔔絲和葱絲
第七步
酸甜可口，酥脆香嫩的鍋包肉就做好了
