易做的牛肉末炒筍丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉末放入少量的鹽、水澱粉抓勻後備用。

2.竹筍切成小圈。

3.準備一些切好的蒜粒、青椒圈，紅椒丁備用。

4.炒鍋倒油燒熱，放入牛肉滑炒熟後盛入備用。

5.另起鍋倒油燒熱，先放入蒜粒炒香再放入青紅椒翻炒出香味。

6.放入竹筍翻炒一會。

7.放入之前已經炒熟的牛肉末翻炒均勻。

8.放入少量的料酒翻炒。

9.放入適量的鹽、少許的白糖、味精翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、我的竹筍買回來之前已經焯熟，如果是生竹筍要先焯一下水再炒制。2、牛肉要先炒熟後盛出來，如果和竹筍一起炒，容易炒老影響口感。3、這道菜牛肉和竹筍都很鮮美，所以我沒有放生抽，喜歡生抽的人可以自己放一些。