花生粽子怎麼做美味好吃

花生粽子:粽子是始於春秋戰國時期的食物，為了紀念愛國詩人屈原而出現的中華民族傳統食物。花生粽子中，黏黏的糯米散發着獨有的香甜，煮熟的花生也具有獨特的清香以及綿軟的口感，兩相結合，沒有蜜棗粽子的甜膩，有的只是糯米花生的清香。

主料

輔料

具體步驟

花生洗乾淨後放冷水中浸泡4小時以上。

糯米洗乾淨後放冷水中浸泡4小時以上。

新鮮粽葉沖洗乾淨。

大火煮開鍋中的水，分批放粽葉煮3分鐘（煮時要用筷子將粽葉完全壓在熱水中）。

將煮好的粽葉立刻浸在冷水中浸泡（這樣可以保持粽葉顏色碧綠）。

將粽葉根部的硬結剪掉。

取三張粽葉疊放，光滑面向上（疊放好以後，將三張粽葉一起放水中浸一下，包時會更服帖）。

從粽葉根部捲成漏斗狀,向漏斗中放一勺糯米,放幾粒花生,再放米填滿空隙，直到米與漏斗邊緣齊平，用勺子壓實,包成粽子，依次包好所有的粽子。

將粽子放入大的煮鍋中，放足量的冷水，大火燒開，轉小火煮1.5小時即可（關火後不要急於拿出粽子，繼續燜煮1、2個小時更好）。

烹飪技巧

糯米和花生一定要先泡幾個小時再用，不然煮不軟