自制清燉羊肉湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.18W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
羊肉 :150胡蘿蔔 :1根
香菇 :3朵
輔料
幹山楂 :1片香葉 :2片
大葱 :1根
姜 :4片
大料 :2個
料酒 :20ml
鹽 :適量
蒜苗 :1根
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.羊肉洗淨切小塊冷水入鍋焯燙備用。
3.焯燙過的羊肉和香菇放入燉盅,加入料酒,葱段,薑片,大料,香葉,山楂。
4.加入適量的熱水放入蒸鍋。
5.燉盅加蓋。
6.蒸鍋加蓋大火燉蒸30分鐘,然後改中火繼續1個小時。
7.然後加入胡蘿蔔繼續隔水燉蒸20分鐘。
8.然後撈出葱姜調料。
9.加入鹽調味。
10.最後撒上蒜苗花即可。
羊肉冷水入鍋焯燙,可以出掉更多的血沫和髒東西。用燉盅隔水燉蒸羊肉,這樣能夠保證羊肉的原汁原味,味道更香醇。