好吃的蒜薹炒五花肉怎麼做美味好吃

對於美食，我從來都不會挑食。只要是不死人的東西我都想吃。媽媽説我是個吃不胖的瘦子。可以任性的吃。也有着讓人嫉妒的身材。今天就給大家分享一下我個人非常喜歡的一道美味。它就是《蒜薹炒五花肉》，那個肉真的很鮮呢。外酥裏嫩呢，趕快試着去做一下吧

主料

輔料

具體步驟

1.將蒜薹和五花肉洗乾淨

2.將豆瓣醬、幹辣椒、鹽、蒜和姜準備好

3.把切片的五花肉倒入平底鍋內，開中火煮開

4.將蒜薹切段，焯水後的五花肉切片，蒜和幹辣椒切碎

5.開中火，慢慢把五花肉的豬油炸出（過程中切忌添加一滴油）

6.待五花肉炸至半透明至幹身，倒入蒜姜和幹辣椒爆香

7.然後加入蒜薹爆炒，炒至2分鐘

8.加入一勺豆瓣醬，繼續猛火爆炒

9.炒至蒜薹稍微變軟，加鹽，攪拌均勻，出鍋

烹飪技巧

重點是必須將五花肉的肥油煎出來，一是讓五花肉的口感保持不肥膩，二是讓整道菜的味道變得更香。