好吃又美味的蒜苗回鍋肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.84W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘蒜苗回鍋肉是一道傳統家常菜,採用新鮮蒜苗搭配營養豐富的五花肉烹製而成,蒜苗中含有豐富的維生素b,而五花肉也含有大量的蛋白質,雙重結合,把食物中的營養價值發揮到極致,蒜苗回鍋肉是典型的葷素搭配,不僅味道好,口感佳,營養更豐富,既滿足了身體又滿足了心。
主料
蒜苗 :250豬肉 :250
輔料
豆瓣 :適量油 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.將肥瘦相連帶皮的豬肉洗乾淨;將蒜苗洗淨切成八分長節,豆瓣切細;
2.鍋裏放開水置旺火上,下豬肉煮熟,將煮好的肉撈起敝幹水汽,在還有餘熱時切成約一分厚的連皮肉片;
3.將炒鍋置中火上,放入油,油燒至五成熟下肉片,同時放少許鹽鏟炒均勻,炒至肉片出油時鏟在鍋邊,
4.放入豆瓣,糖在油中炒出香味(根據愛好,也可加點豆豉)與肉共同炒勻,
5.然後放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫,再入醬油,味精炒勻,起鍋即成.
6.最後就可以吃了
肉在燙煮時,煮熟即可。烹煮時間不宜過久,以免再次回鍋時肉質變老哦!