芝麻排叉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 在麪粉里加入食鹽。

2. 倒入黑芝麻。

3. 分次加入涼水，用筷子攪拌。

4. 揉成麪糰，因為麪糰硬所以揉的時候比較費力氣，還得有耐心。在麪糰上蓋上濕毛巾醒二十分鐘。

5. 分次取一小塊醒好的麪糰用擀麪杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面，因為麪糰硬，水分不多也不會粘砧板，如果粘砧板了説明面和軟了。

6. 面要擀得均勻，儘量薄。面硬，擀麪要有耐心，排叉好不好吃這一步是關鍵。

7. 把擀好的面片切成一樣大小的長方形，兩片疊在一起。

8. 在面片中間部位用刀尖劃三條同等長短豁口。

9. 把面片一端從中間的豁口中穿過。

10. 這樣排叉的生胚就做好了。

11. 油六成熱的時候放入待炸的排叉。（如何判斷油是否到了六成熱，將一個小面片放入鍋中，冒大泡就對了）

12. 排叉兩面金黃就可以撈出了，放到廚房用紙上控下油就可以享用了，放涼後更脆呦！