好吃的魚香丸子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.13W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豬肉(去皮半肥瘦) :適量輔料
菜油 :適量大蒜 :少許
葱 :少許
生薑 :少許
精鹽 :少許
醬油 :少許
雞蛋 :適量
泡紅辣椒 :適量
豌豆苗 :適量
水豆粉 :適量
具體步驟
1. 豬肉剁細,加雞蛋清、精鹽(適量)攪拌均勻;泡紅辣椒、大蒜、生薑剁細末,切葱花,豌豆苗洗淨;
2. 菜油燒四成熟,肉蓉從手的“虎口”處擠出圓形,再用湯匙剜下沸油裏炸至金黃撈出;
3. 菜油燒熟,先下姜、蒜、泡紅辣椒煵出香味,加高湯大火燒開,加炸好的肉丸子改小火,收幹湯汁,起鍋前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡,菜成。