鮮嫩香辣雞翅怎麼做美味好吃
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準備時間:8分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞翅中 :9個輔料
豆瓣醬 :3勺香辣醬 :2勺
醬油 :2勺
花椒粉 :2勺
孜然粉 :1勺
鮮姜 :適量
大葱 :適量
具體步驟
1. 用老抽、花椒粉、孜然粉、鮮姜醃製翅中,在翅中正反兩面切口,這樣更好入味。大概醃製兩小時左右(可適當增減)。
2. 將醃製好的翅中瀝乾水分(不要滴下來就可以),先不放任何調料,煎至兩面金黃後撈出備用。
3. 在煎過翅中的油中加入豆瓣醬、香辣醬和切段的大葱炒香,然後再次放入翅中爆炒。
4. 爆炒至8分熟(聞到翅中的香味)加入一些水,先大火後小火收汁。完成。我一般會把最後收好的那些醬汁用來拌麪,只用筷子把翅中撈出來裝盤。