鹹蛋黃蒸肉餅煲仔飯怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:37分鐘主料
豬肉糜 :適量鹹鴨蛋 :適量
泰國米(用好點的米蒸出來顆粒比較分明) :適量
姜 :適量
雞蛋 :適量
輔料
香油 :適量生抽 :適量
具體步驟
1. 米用水泡一小時,豬肉糜跟一半的蛋白和薑末、香油、雞蛋攪拌均勻。
2. 米和另一半蛋白(蛋白切磨)加水一起煮(水儘量少一些大概和米的比例1:1.2),煲仔鍋裏先塗油。水滾以後關小火,四周淋上點香油。在把肉撲上去燜。肉餅燜熟以後把鹹蛋黃放上去關火燜5分鐘淋上生抽就好。