讓人懷念的豉椒炒豆乾怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
豆豉 :15粒紅椒 :2個
豆乾 :250
輔料
大蒜 :適量胡椒粉 :適量
香菜 :適量
油 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.紅椒切絲,香菜切小、大蒜切末,姜切絲,豆豉泡水後,用刀拍成小粒。
2.豆乾切絲,食材準備好
3.燒熱鍋, 放少許油, 下入豆豉、紅椒絲一起煸炒;
4. 煸炒出香味後,放入薑絲,蒜末及香菜梗一起翻炒;
5.下入切好的香乾丁繼續翻炒;
6.翻炒幾下後加入適量的生抽、料酒和蠔油;
7.加蓋後煮上兩、三分鐘, 揭開蓋,加入適量胡椒粉調味;下入香菜葉翻炒均勻;
8.關火後, 盛入盤中。
1.準備原材料時注意將所有的材料都切好,這樣材料大小一致方便入味及成熟時間相同;2.先爆香豆豉、大蒜和紅椒調味料,再下豆乾。